Mortier à épices Crushgrind - Kiruna
Nous avons eu un petit coup de cœur pour ce premier mortier signé Crushgrind. Le modèle Kiruna, alliant fonte (pour le mortier) et bois d'acacia (pour le pilon) est d'une élégance sans égal.
La texture de la base du pilon, réalisée en fonte, permet d'écraser les épices en utilisant le moins d'effort possible.
La qualité Crushgrind
Crushgrind est considéré aujourd’hui comme un des meilleurs fabricants de moulins à poivre au monde. Alliant esthétisme et praticité, tous les moulins Crushgrind® bénéficient d’une garantie de 25 ans sur les pièces intérieures et le mécanisme.
Comment utiliser votre mortier ?
Ce mortier vous permet de jouer facilement avec les différentes épices. Tout est question de goût et toutes les options sont possibles. Souvent, on utilise :
- Le poivre concassé sur des viandes, mais pas que… Mettez une généreuse pincée de poivre blanc de Sulawesi sur vos grillades et marinades ou encore de poivre noir sauvage sur vos légumes rôtis.
- Les herbes aromatiques sèches écrasées grossièrement, lorsque vous cherchez un résultat rustique. Pensez, par exemple, à mettre quelques pincées d’herbes de Provence sur votre tian estival.
- Les épices et baies concassées, tout dépend de votre recette. Coriandre, fenouil, timur, baie de la Jamaïque, ajwain, cardamome verte, etc.