Coffret - Ça pique !
Réalisé tout particulièrement pour les amateurs de plats relevés, notre coffret Ça pique ! vous invite à découvrir une gamme d’épices qui réveillent les papilles.
Construit autour de 2 poivres, 2 piments, 1 gingembre et 1 mélange d’épices, découvrez différentes manières d’épicer votre cuisine.
Dans ce coffret, on trouve 6 merveilles
Poivre blanc de Sulawesi (45g)– cueilli à maturité, fermenté pendant 2 à 3 semaines puis lavé et séché au soleil, ce poivre est d’une puissance inégalée. Son parfum intense évoque la campagne et s’équilibre grâce à une saveur de fruits exotiques.
Piment bhut jolokia (8g) – un des piments les plus forts au monde. Il se distingue des autres piments piquants car il est très fruité, très parfumé. Il apporte aussi au plat une belle profondeur grâce à ses notes cacaotées et fumées.
Piment œil d’oiseau (15g) – piment fort mais pas trop, il est parfait pour la cuisine italienne. À faire revenir avec un peu d’ail quand vous préparez une sauce tomate, ou à parsemer tout simplement sur une pizza.
Et puis...
Paprika fort fumé (40g) – ce paprika, fumé au bois de chêne, est parfait pour donner de la profondeur à toutes vos préparations salées. On a tout de suite l’impression que ce plat a cuit dans un four à bois.
Gingembre du Népal(35g) – le plus puissant des gingembres est issu d’une variété typique du sud-ouest du Népal. Son parfum acidulé et poivré accompagne aussi bien une poêlée de légumes qu’une tarte au citron.
Bukni masala (40g) – mélange traditionnel népalais composé de coriandre, fenouil, carvi, sel et amchoor. Tout est écrasé à la main avec de l’ail frais, du piment sec et frais et de l’huile de moutarde. À ajouter à un plat indien, sur du riz blanc ou une soupe d’hiver… Il peut aussi servir de marinade sèche.