Sucre vanillé fumé - bio

« Imaginez une crème anglaise à côté de la cheminée, vous y êtes... »

Chez Épices Shira, on est de grands amateurs du fumée (on en a même fait un coffret !)... du coup, quand on a trouvé une maison allemande qui propose du sucre fumé, on a tout de suite passé commande. C'est un sucre de canne biologique qui est fumé à froid pendant 7 à 10 jours, en utilisant du bois de hêtre. Une fois chez nous, il est mélangé avec 2% de vanille moulue de Papouasie. Le résultat est un parfum intense, enveloppant, et complexe.

Notre sucre vanillé est garanti sans aucun arôme artificiel.

Création Épices Shira

Ce mélange est réalisé dans notre atelier, à Paris.

Ingrédients : sucre de canne fumé*, vanille biologique*

*Ingrédients biologiques

Des idées pour utiliser le sucre vanillé fumé ?

Il va sans dire que ce sucre vanillé s’invite dans toutes les recettes faisant appel au sucre vanillé « classique » où on veut ajouter un twist fumé : dans des cookies, tout type de gâteaux, des pâtes à tarte ou des crèmes pâtissières. Mettez-en 2 à 3 cuillérées pour un résultat époustouflant.