Sucre safrané - bio
« Affiné plusieurs mois, le sucre safrané apporte un charme fou à la crème brûlée »
Vous craquez pour la douceur du sucre vanillé ? Vous risquez de succomber à la volupté du sucre safrané ! C’est un sucre biologique merveilleusement parfumé, suave et enveloppant, avec un côté oriental irrésistible.
Pour réaliser ce mélange, nous avons légèrement humidifié les pistils du safran avant de l’associer au sucre de canne, puis nous avons mis le tout à affiner durant plusieurs mois.
Création Épices Shira
Ce mélange est réalisé dans notre atelier, à Paris.
Ingrédients : sucre de canne blond*, safran du Cachemire*
*Ingrédients biologiques
Des idées pour utiliser le sucre safrané ?
Ce sucre safrané s’invite absolument partout. Il remplace avec délice le sucre vanillé dans de nombreuses recettes, il peut aussi prendre la place du sucre classique dans une crème anglaise, une meringue ou encore pour caraméliser votre crème brûlée.
Saupoudrez-en sur votre salade de fruits ou utilisez-le pour sucrer votre thé.
Vous souhaitez faire votre propre sucre safrané ? Rien de plus simple. Il suffit de mélanger 1kg de sucre à 2gr de safran.
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Nos recettes avec du sucre safrané |