I'm on fire
« Pimenté, fumé , le mélange I'm on fire, pour les amateurs de piment »
Notre mélange I'm on fire (je suis en feu) est de loin notre mélange le plus piquant ! Un mélange un mélange TRÈS pimenté, fumé, et extrêmement parfumé. Un mariage tout feu tout flamme entre le piment bhut jolokia (un des plus forts au monde), avec de la cardamome noire fumée du bhoutan, des feuilles de salam, du poivre rouge du kampot et du paprika fort fumé.
Création Épices Shira
Ce mélange est réalisé dans notre atelier, à Paris.
Ingrédients : paprika fort fumé, piment bhut jolokia, cardamome noire fumée, poivre rouge, feuilles de salam
Des idées pour utiliser le mélange I'm on fire ?
Ce mélange est réservé aux amateurs de sensations fortes. Il accompagne facilement des légumes d'été (aubergines, tomates, courgettes), viandes et poissons, grillés ou rôtis.
Ce mélange peut entrer dans la composition des marinades qui servent à enrober les aliments que l’on veut mettre à griller au four, au barbecue ou à la poêle. Dans le cas des aliments secs (pomme de terre, aubergine, champignon…), on verse un peu d’huile sur les aliments pour faire adhérer le mélange. Il peut aussi être ajouté en fin de cuisson dans les plats en sauce, les ragoûts et les soupes. Saupoudrez le directement sur vos pâtes et pizzas pour un résultat extrême !