Kit - Ma frite adorée
Dans ce kit, nous proposons un pot de notre mélange Ma frite adorée, accompagné du livre Ma frite adorée, écrit par Marie-Laure Fréchet.
Ma frite adorée est un mélange né de la collaboration entre Épices Shira et Marie-Laure Fréchet, journaliste indépendante et auteure, spécialisée dans la cuisine et l'alimentation. Lorsque Marie-Laure nous a contacté, nous proposant de créer un mélange spécial frites à l’occasion de la sortie de son livre éponyme, nous n’avons pas hésité une seconde.
Ma frite adorée, le mélange
Car si chez Épices Shira, on apprécie la frite dans sa plus grande simplicité, on L’ADORE lorsqu’elle se pare d’une robe épicée et parfumée !
Bien sûr, nous aurions pu imaginer un mélange typiquement français, aux accents d’herbes de Provence, ou encore un assaisonnement cajun pour un clin d’œil américain. Mais ce serait mal nous connaître ! Notre inspiration, nous l’avons trouvée dans notre rituel matinal préféré : la tasse d’expresso (et notre cher coffee rub).
Pour composer cet assemblage, nous avons choisi le café Dolce Vita de nos amis d’Esperanza Café, auquel nous avons marié du sel fumé, du paprika fort fumé, et une touche de gourmandise avec de l’oignon et de l’ail. Pour sublimer le tout, une dose d’umami apportée par l’ail noir et la chaleur subtile du poivre blanc.
Ma frite adorée, le livre
Ce livre est une invitation au voyage sur la route de la frite. Marie-Laure Fréchet, accompagnée par la talentueuse photographe Valérie Lhomme, nous mènent en balade entre brasseries parisiennes, fritkots belges et restaurants de bord de mer.
Si le livre ne contient qu'une seul recette pour les frites, il offre une quarantaine de recettes pour l'univers culinaire de celle-ci. Allant du ketchup maison à la fricadelle, en passant par les frites au maroilles - ce livre vous fera saliver !
Éditions Marabout, 2025, 224 pages