Sel au citron noir
« Couleur noir volcanique, parfum acidulé, le sel au citron noir pour vos mezzes »
Le citron noir, vous l'avez peut-être remarqué, est une des nos épices préférées ! Ici, nous l'avons associé au sel fumé de Bali, au piment ñora (tout doux), et au poivre blanc de Sulawesi pour ça touche chaleureuse.
Le résultat, acidulé, fumé et très légèrement piquant se marie parfaitement avec vos mezzes et grillades !
Création Épices Shira
Ce mélange est réalisé dans notre atelier, à Paris.
Ingrédients : fleur de sel de Camargue, sel fumé de Bali, citron noir d'Iran, piment ñora (doux), poivre blanc de Sulawesi
Des idées pour utiliser ce sel ?
Le sel au citron noir s'utilise en salé comme en sucré : il vous envoûtera sur des tomates bien mûres et sucrées par le soleil et sur une bonne mozzarella, idéal pour les tables estivales. On l’adorera sur les légumes, les poissons et les grillades. En apéritif, il séduira sur le rebord d’un verre à cocktail ou d’une margharita. Aussi beau que bon, c’est un sel de table et de finition qui trouvera sa place dans un petit récipient à côté des assiettes de vos convives