Chaï du levant - bio
« Union de la rose et de la cardamome, le chaï du Levant se boit bien sucré »
Notre chaï du Levant biologique est d’une grande douceur. Il contient des boutons de rose et des clous de girofle pour obtenir un côté très floral, et comme la tradition le veut, il est très riche en cardamome verte. Pour réaliser ce chaï, nous avons été moins fidèles aux traditions culinaires et avons suivi un sentiment très personnel.
Toutes les épices ont été broyées ensemble afin d’harmoniser les arômes.
Création Épices Shira
Ce mélange est réalisé dans notre atelier, à Paris.
Ingrédients : coriandre*, fenugrec*, cardamome*, rose*, noix de muscade*, gingembre*, poivre*, clou de girofle*, cannelle*
*Ingrédients biologiques
Parlez-vous hindi ?
Chaï, chaï, chaï garam !
Chaï, masala chaï, elaichi chaï !
En Inde, lorsqu'on entend cette phrase, on se met à chercher quelques roupies dans sa poche et on accourt !
La suite dans Lumière sur le chaï...
Des idées pour utiliser le chaï du Levant ?
Mettez une 1/2 cuillère à café de poudre d’épices dans une tasse. Versez du lait bouillant. Mélangez et attendez 1 minute avant de déguster. Inutile de filtrer.
Si vous choisissez un lait végétal, nous vous conseillons le lait d’avoine pour son côté naturellement sucré.
Notre mélange chaï du Liban sert aussi à aromatiser de nombreux mets sucrés : tous les desserts contenant des fruits secs, des pistaches ou des amandes. Il peut devenir l’ingrédient incontournable de vos sablés et cookies et dans les desserts au caramel.