Smoke & Fire
« Un thé noir fumé au deux piments »
Quand Pierre Lebrun, fondateur du Parti du Thé, est venu me voir à l’atelier pour travailler sur nos mélanges, il a apporté avec une multitude des thés et d’idées. Parmi ces idées, une s’est tout de suite logée dans ma tête - un thé au piment ! Et en sentant les échantillons des thés, j’ai tout de suite su lequel allait nous servir pour ce mélange : un thé japonais fumé avec des bariques de whisky.
Ce thé prestigieux et rare est tellement complexe, que j’ai choisi d’utiliser deux piments différents pour ne pas le déséquilibrer : pour la douceur, un piment ñora de Murcia, pour son parfum profond, intense et très fruité, sa belle chaleur sucrée; pour le piquant, un piment œil d’oiseau de l’Île de Java, pour son parfum acidulé, et ses notes gourmandes de pop-corn. Le résultat est un thé fait pour les amateurs de piment, un délicieux équilibre entre la fumée et le feu.
Création Épices Shira
Ce mélange est réalisé dans notre atelier, à Paris.
Ingrédients : thé noir Japanese Lapsang Whisky Oak, piment ñora, piment œil d'oiseau
Une collaboration Épices Shira x Le Parti du Thé
Chez Épices Shira, nous adorons collaborer avec d’autres artisans, spécialement celles et ceux qui partagent nos valeurs ! Nous sommes fières de vous présenter les fruits de notre collaboration avec Le Parti du Thé, 5 nouveaux mélanges pour vous réchauffer cet hiver.
Comment infuser ce thé ?
Ce thé s'infuse 5 minutes à 95°, afin d'extraire toute la finesse des ingrédients.