Bazaar - Sabrina Ghayour
Nous proposons une sélection de livres de cuisine que nous trouvons exceptionnels.
Dans son livre Bazaar : Fabuleuses recettes végétariennes, Sabrina Ghayour nous propulse dans un univers 100% végétarien aux saveurs de l'Orient. Les légumes y sont magnifiés dans des recettes relativement simples.
Sabrina Ghayour, Bazaar, Hachette Pratique, 2020, 240 pages – 100 recettes
Ce livre est composé de 9 chapitres, à titre d’exemple...
Bouchées & assiettes à partager : de délicieux « toasts à la tomate, sumac, ail et labneh » ou des « keftas de pois chiches aux légumes »
Œufs et produits laitiers : un étonnant « paneer quatre-épices au citron vert »
Soupes & bowls réconfortants : une « soupe de poireaux et céleri au za'atar »
Plats addictifs : de « petits farcis au freekeh » ou de simples « pâtes à la harissa »
Recettes du placard : des « nouilles aux champignons, tahini et harissa »
Accompagnements gourmands : de délicieuses « fleurs d'échalotes, crème fraîche au paprika »
Douceurs sucrées : un superbe « cake au ras el-hanout et babeurre, glaçage à la rose »
L'auteure
Sabrina Ghayour est une cheffe et écrivaine culinaire anglo-iranienne.
Ses livres ont plus d’une fois été primés et elle s’est rendue célèbre en organisant le très populaire supper club 'Sabrina's Kitchen' à Londres, spécialisé dans les saveurs persanes et moyen-orientales.
Elle donne aussi des cours de cuisie persane dans tout le pays.