Des idées pour utiliser l'origan ?
La délicatesse de cet origan permet de souligner les parfums d’un plat.
Il souligne donc à merveille une simple burrata accompagnée d’un filet d’huile d’olive et on l’adore avec les tomates sucrées, du type green zebra ou ananas. C’est un aromate à avoir à portée de main quand l’été arrive car il peut agrémenter toutes les salades estivales. Des pâtes servies avec des quartiers de tomate cerise revenus à l’huile d’olive avec une pointe d’ail et une généreuse pincée d’origan sont un pur délice.
On n’oublie évidemment pas de le saupoudrer sur les pizzas, mais on le déconseille sur les grillades car son parfum sera effacé par les puissants goûts de la viande. En revanche, il est très intéressant dans une petite salade de fruits à noyaux, bien mûrs, ou un yaourt de chèvre au miel.