• Thym thymol bio et sauvage (thymus vulgaris) du Languedoc, en France, sélectionné par Epices Shira
  • Thym thymol bio et sauvage en fleurs (thymus vulgaris) dans la garrigue du Languedoc, en France
  • Pot de thym thymol bio et sauvage (thymus vulgaris) vendu sur le site Epices Shira
  • Thym thymol bio et sauvage frais (thymus vulgaris) dans la garrigue du Languedoc, en France
  • Thym thymol bio et sauvage frais (thymus vulgaris) dans la garrigue du Languedoc, en France
  • Thym thymol bio et sauvage frais (thymus vulgaris) dans la garrigue du Languedoc, en France
  • Thym thymol bio et sauvage frais (thymus vulgaris) dans la garrigue du Languedoc, en France
  • Thym thymol sauvage coupé et mis dans un grand sac de toile brune, avec une serpe posée sur le tas de thym
  • Thym thymol bio et sauvage coupé et mis dans un grand sac de toile, dans la garrigue du Languedoc, en France

Thym thymol du Languedoc – bio et sauvage

4,40 €
TTC
conditionnement
Quantité

« Irremplaçable, le thym thymol fait merveille dans la cuisine provençale »

La cueillette du thym sauvage se fait dans le Languedoc, à la lisière des Cévennes. Nous proposons une sélection de 5 variétés de thym sauvages et biologiques, d’une qualité exceptionnelle et dont les parfums sont tous étonnamment différents. Le thym thymol est le plus populaire, celui que tout le monde connaît, celui que l’on trouve en magasin. Il est puissant, odorant et son goût frais et piquant embaume rapidement toute la bouche.

Description

Cueilleur d'herbes sauvages dans le Languedoc, en France, avec qui nous collaborons

Rencontrez les producteurs

C’est dans un paysage vallonné, sec et rocailleux que l’on trouve ces arbrisseaux mais aussi de nombreuses autres espèces qui chargent l’air chaud d’essences aromatiques.

Nous collaborons avec une poignée de cueilleurs professionnels qui tirent leur savoir-faire de méthodes ancestrales. Dans le plus grand respect de la biodiversité locale, ils sillonnent la garrigue avec leur faucille et leur sac en toile, pour ne cueillir que les repousses. Ils participent aussi à la réintroduction des plantes dans leur milieu naturel.

Ce thym a la particularité d’être cueilli au printemps, lorsque les plantes sont en fleurs. Les brins et fleurs sont séchés à basse température, puis triées autant de fois que nécessaire pour ne garder que les plus belles parties (sans poussière, sans brindilles…).

Préparation avec du thym thymol bio et sauvage

Des idées pour utiliser le thym thymol ?

Le thym est une des plantes aromatiques les plus populaires : c’est un aromate de base de la cuisine du Sud de la France et du bassin méditerranéen.

Ingrédient indispensable des grillades, légumes à la provençale, légumes rôtis au four, légumineuses, les salades… et plus généralement tous les plats où l’on met de l’huile d’olive. Les sauces tomate aussi raffolent du thym.

Détails du produit

THYYSVFR020PE

Fiche technique

Saveur
Aromatique & Complexe
Saveur
Camphré & Herbacé
Saveur
Boisé & Résineux
Utilisation
Boissons & Cocktails
Utilisation
Céréale & Légumineuse
Utilisation
Rubs & Marinades
Utilisation
Salades & Dips
Utilisation
Légumes
Origine
France
Production
Bio
Production
Sauvage

Références spécifiques

Reviews

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