Soupes & Ragoûts

Ail séché du Népal – bio

Du 4,00 €

« Piquant et aromatique, l'ail du Népal s'invite dans tous vos plats mijotés » Notre ail biologique pousse dans le district de Bardyia, dans le...

Amchoor du Kerala – bio

Du 4,20 €

« Mangue verte séchée, l'amchoor apporte des notes acidulées et fruitées » L’amchoor est une poudre de mangue verte très acidulée et très...

Ase fétide bio d'Iran (ferula assa-foetida, asefétide, asafoetida) sélectionnée par Epices Shira

Ase fétide d’Iran - bio et sauvage

Du 3,95 €

« Incontournable des plats indiens, l'ase fétide s'utilise avec parcimonie » Notre ase fétide (ferula asafoetida, asafoetida) biologique et...

Baharat - bio

Du 6,15 €

« Mélange classique du Levant, le baharat parfume keftas, lentilles et marinades » Le baharat est un mélange que l’on trouve dans bien des...

Baies d’andaliman sauvages de Sumatra (zanthoxylum acanthopodium) sélectionnées par Epices Shira

Baie d’andaliman de Sumatra – sauvage

Du 5,40 €

« Géranium, gingembre, pamplemousse... la baie d'andaliman est si délicate » Les baies d'andaliman poussent à l’état sauvage sur l’île de...

Baie de la Jamaïque – bio

Du 5,40 €

« Aussi appelée quatre-épices, la baie de la Jamaïque est si bonne dans les confitures » Notre baie de la Jamaïque biologique provient de...

Piment bhut jolokia d’Assam

Du 5,60 €

« Un des plus piquants au monde, le piment bhut jolokia est aussi légèrement fumé » Le bhut jolokia (capsicum frutescens) pousse dans tous les...

Bukni masala du Népal

Du 5,90 €

« Fabuleux mélange népalais piquant et aillé, le bukni masala se parsème partout » Le bukni masala est un chaleureux mélange népalais, composé...

Piment cabe keriting (capsicum annuum) de Java sélectionné par Epices Shira

Piment cabe keriting de Java

Du 6,45 €

« Très parfumé, le piment cabe keriting relève les plats sans effrayer les invités » Le cabe keriting (prononcez tchabé ) est un piment...

Cajun - bio

Du 5,30 €

« Piquant avec des notes fumées, le mélange cajun vous transporte en Louisiane » Si notre mélange cajun biologique évoque au prime abord le...

Ecorce de cannelle cassia bio et sauvage (cinnamomum tamala, cinnamon) sélectionnée par Epices Shira

Cannelle cassia du Kerala – bio et sauvage

Du 4,40 €

« Sucrée et poivrée, la cassia indienne est un délice dans les compotes et les tartes aux pommes » Notre cannelle cassia biologique et sauvage...

Cannelle cassia de Sulawesi (cinnamomum cassia, cinnamon) sélectionnée par Epices Shira

Cannelle cassia de Sulawesi – bio et sauvage

Du 4,40 €

« Sucrée et acidulée, la cassia d'Indonésie parfume riz, tajine et compote. Elle est parfaite dans les pâtisserie » Notre cannelle cassia...

Cardamome noire bio (amomum subulatum, Nepal cardamom) du Népal, sélectionnée par Epices Shira

Cardamome noire du Népal - bio

Du 5,30 €

« Mentholée et cacaotée, la cardamome noire adore le chocolat » Cette cardamome noire biologique est une épice rare qui pousse sur les...

Cardamome noire fumée du Bhoutan

Du 7,20 €

« Fumée, mentholée et cacaotée, la cardamome noire adore le chocolat » Notre cardamome noire fumée est cultivée par un producteur bhoutanais....

Mélange cinq-épices bio, une création de Epices Shira

Cinq-épices chinois - bio

Du 5,95 €

« Fameux mélange chinois, le cinq-épices dans le wok, sur le tofu et les nouilles » Notre cinq-épices biologique est un mélange puissant dont...

Citron blanc d’Iran

6,50 €

« En infusion ou dans les desserts, le citron blanc livre un concentré d'arômes » Nos citrons blancs proviennent de Fars, une province du...

Citron noir d’Iran

6,50 €

« Très aromatique, le citron noir apporte profondeur et complexité aux plats mijotés » Nos citrons noirs proviennent de Fars, une province du...

Feuilles de citronnelle bio séchées sélectionnées par Epices Shira

Citronnelle de Zanzibar - bio

Du 4,15 €

« En infusion, à mitonner, en papillotes, la citronnelle est épatante » Notre citronnelle biologique pousse à Zanzibar (Tanzanie), sur une île à...

Colombo - bio

Du 5,95 €

« Un must de la cuisine antillaise, le colombo s'utilise comme le curry » Notre mélange colombo biologique est une version plus douce du curry,...

Coriandre biologique (coriandrum sativum, coriander) cultivée par un producteur du Gujarat, en Inde

Coriandre du Gujarat - bio

Du 3,20 €

« Pleins feux sur la coriandre indienne, elle embaume toute la cuisine » Notre coriandre biologique est cueillie à la main dans les plaines du...

Cumin biologique (fructus cumini, cummin) du producteur du Gujarat, en Inde, avec qui nous travaillons

Cumin du Gujarat - bio

Du 3,25 €

« Si intense quand il roussit, ce cumin illumine les cuisines du monde entier » Notre cumin biologique pousse dans les plaines du Gujarat, à...

Curcuma de Guadeloupe - bio

Du 8,75 €

« Parez votre riz d’un curcuma de Guadeloupe intensément fruité » Notre curcuma biologique pousse sur la terre volcanique riche et fertile de...

Curcuma bio (curcuma longa) de Java, en Indonésie sélectionné par Epices Shira

Curcuma de Java - bio

Du 3,75 €

« Fruité et chaleureux, le curcuma de Java fait bien plus que colorer vos plats » Ce curcuma biologique est cultivé sur l’île de Java, une terre...

Curcuma bio (curcuma longa) du Kerala, en Inde sélectionné par Epices Shira

Curcuma du Kerala – bio