Sept-épices libanais - bio

6,15 €
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conditionnement
Quantité

« Le secret de la cuisine libanaise réside dans le mélange Sept-épices »

Au Liban, le Sept-épices se nomme baharat, ce qui signifie épices au pluriel. Chaque pays du Proche-Orient propose de nombreux baharat servant traditionnellement à agrémenter la viande.

La baie de la Jamaïque reste l’ingrédient principal du mélange libanais et parce que nous recherchons toujours le plus bel équilibre, nous en avons réduit la quantité et renforcé le gingembre afin que ce mélange puisse s’accorder avec bien plus d’ingrédients.

Description

Atelier Epices Shira

Création Épices Shira

Ce mélange est réalisé dans notre atelier, à Paris.

Ingrédients biologiques* : baie de la Jamaïque*, cannelle*, gingembre*, cumin*, clou de girofle*, noix de muscade*, poivre noir*

*Ingrédients biologiques

Moussaka végétarienne

Des idées pour utiliser le sept-épices ?

Ce mélange est normalement destiné aux plats à base de viande, des brochettes aux shawarmas.

Celui que nous avons créé fait fureur sur des aubergines à la sauce tomate, dans des boulettes de lentille ou dans un plat à base de pois chiche.

Si vous aimez les champignons grillés, une pincée leur donnera encore plus de nuances.

Tout comme le za’atar et le sumac, le sept-épices s’impose de plus en plus dans les livres de cuisine. On ne saurait que vous recommander d’avoir chez vous les livres de Salma Hage si vous voulez vous initier à la cuisine libanaise et à ce magnifique mélange d’épices.

Le sept-épices pourrait également remplacer le neuf-épices que l’on retrouve beaucoup dans les livres de Reem Kassis.

Détails du produit

SEPTMLFR040PM

Fiche technique

Saveur
Aromatique & Complexe
Saveur
Boisé & Résineux
Saveur
Doux & Sucré
Utilisation
Céréale & Légumineuse
Utilisation
Rubs & Marinades
Utilisation
Soupes & Ragoûts
Utilisation
Légumes
Production
Bio

Références spécifiques

Reviews

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