Vin chaud aux agrumes
« Pour un hiver réconfortant, un petit vin chaud au coin du feu »
Un mélange réalisé en collaboration avec l'Agrumiste, mêlant du sudachi (agrume japonais aux notes de citron, de yuzu et d'orange), aux épices traditionnelles du vin chaud (cannelle, badiane, girofle...) et un petit twist grâce au gingembre rouge et au poivre long qui ajoutent des notes florales et piquantes.
Création Épices Shira
Ce mélange est réalisé dans notre atelier, à Paris.
Ingrédients d'origine biologique* : sudachi de l'Agrumiste, cannelle*, gingembre rouge*, poivre long*, badiane*, macis*, girofle*
Une collaboration Épices Shira x l'Agrumiste
En mars 2022, je eu la chance de visiter une ferme extraordinaire dans le nord-est du Maroc. L'agrumiste c'est le projet audacieux de Laurent Boughaba, qui a décidé de planter plus de mille variétés d'agrumes en plein champ en Méditerranée.
Situé à moins de cent km du jardin des Hespérides (les fameuses pommes d'or d'Homère), ce verger dispose d’un terroir d’exception. Une terre fertile depuis plusieurs milliers d’année qui a donné naissance aux premiers agrumes et garantit le gout originel du fruit.
Comment utiliser ce mélange ?
Faites chauffer le contenu d'une bouteille de vin rouge avec 100g de sucre et le contenu du sachet. Laissez frémir 5 minutes, filtrez et servez.