Rayons d'agrumes
« Réchauffez-vous cet hiver grâce aux rayons d'agrumes »
Un mélange réalisé en collaboration avec l'Agrumiste, mêlant de la clémentine et du calamondin, avec du gingembre, de la rose d'Ispahan, de la cardamome et du curcuma. Le résultat est une infusion fruitée et florale, à boire à tout moment de la journée !
Création Épices Shira
Ce mélange est réalisé dans notre atelier, à Paris.
Ingrédients d'origine biologique* : calamondin, curcuma*, rose d'Ispahan*, clémentine, gingembre*, cardamome verte*
Une collaboration Épices Shira x l'Agrumiste
En mars 2022, je eu la chance de visiter une ferme extraordinaire dans le nord-est du Maroc. L'agrumiste c'est le projet audacieux de Laurent Boughaba, qui a décidé de planter plus de mille variétés d'agrumes en plein champ en Méditerranée.
Situé à moins de cent km du jardin des Hespérides (les fameuses pommes d'or d'Homère), ce verger dispose d’un terroir d’exception. Une terre fertile depuis plusieurs milliers d’année qui a donné naissance aux premiers agrumes et garantit le gout originel du fruit.
Comment infuser ce mélange ?
Ce mélange s'infuse 5 minutes à 95°, afin d'extraire toute la finesse des ingrédients.