Romarin sauvage du Languedoc

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Parfums et saveurs

Ce romarin sauvage pousse dans le Languedoc, à la lisière des Cévennes. Son arôme Ce romarin sauvage pousse dans la région du Languedoc, à la lisière des Cévennes. Son arôme est puissant, et il s’échappe de ces feuilles en forme de petites aiguilles des effluves de thym, de pin et de lavande. Le romarin sent le soleil, évoque le Sud de la France et les grillons. Au goût, il est piquant et mentholé.

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UGS : ROMASVFR Catégorie : Étiquettes : , , ,

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Informations complémentaires

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Dimensions ND
Conditionnement

Entier – Boite de 6 pots de 15g, Entier – Pot de 15g, Entier – Pot de 15g, Entier – Boite de 6 pots de 15g, Entier – Sachet de 100g, Entier – Sachet de 100g

Collaboration

Nous travaillons avec des cueilleurs professionnels dont le savoir-faire s’appuie sur des méthodes ancestrales. Dans le plus grand respect de la biodiversité locale, ils sillonnent la garrigue avec leur faucille et leur sac en toile, pour ne cueillir que les repousses. Ils œuvrent aussi à la réintroduction des plantes dans leur milieu naturel.
C’est dans un paysage vallonné, sec et rocailleux que l’on trouve ces arbrisseaux mais aussi de nombreuses autres espèces qui chargent l’air chaud d’essences aromatiques.
Les plantes séchées à basse température, puis triées autant de fois que nécessaire pour ne garder que les plus belles parties (sans poussière, sans brindilles…).

À la maison

Le romarin est une herbe aromatique indispensable en cuisine et qui est souvent associée aux grillades et aux poissons. Nous, on l’adore sur les légumes au four et à l’huile d’olive, avec la patate douce, en infusion et dans les desserts aux fruits d’automne.
On saupoudre de romarin pizzas et focaccias ; on en jette une pincée dans les bouillons et dans les risottos aux champignons et bien sûr, lorsqu’on prépare une bonne sauce tomate.

Autres noms

rosmarinus officinalis, rosmarin, ecensier, rosemary, old man, rosmarin encens / Rozemarijn, Rosmarin, Romero, Rosmario, Alecrim

Épices Shira part en vacances !

L'équipe Épices Shira part en vacances du 12 au 25 août ! 

Commandez avant le 7 août à midi pour être livrés avant les vacances. 
Les commandes passées après cette date seront livrées à partir du 28 août.

 

Bel été !