À la maison

Mettez une cuillère à café de poudre d’épices dans une tasse. Versez un liquide bouillant. Mélangez et attendre 1 minute avant de boire. Inutile de filtrer.
Si ce thé aux épices se boit traditionnellement avec de l’eau, il est parfait réalisé comme du chaï latte. Si vous choisissez un lait végétal, nous vous conseillons le lait d’avoine pour son côté naturellement sucré.
Ce mélange chaï du Levant sert aussi à aromatiser de nombreux mets sucrés : tous les desserts contenant des fruits secs, des pistaches ou des amandes. Il peut devenir l’ingrédient incontournable de vos sablés et cookies. Il étonne dans les desserts au caramel.

Découvrez le chaï masala du Levant...

Nos recettes gourmandes et faciles à réaliser
très bientôt...

CHAI MASALA DU LEVANT
pot de 40g / 5,00 €

Notre chaï du Levant biologique est d’une grande douceur. Il contient des boutons de rose et des clous de girofle pour obtenir un côté très floral. Il est aussi très riche en cardamome verte. Toutes les épices ont été broyées ensemble afin d’harmoniser les arômes.
Pour réaliser ce chaï, nous avons été moins fidèles aux traditions culinaires et avons suivi un sentiment très personnel.


Le thé arrive en Orient au XIIème siècle grâce aux marchands arabes... et avec le thé, de nombreuses épices. Il est fort probable qu’à cette époque, marchands comme clients se mettent à innover : ils testent de nouveaux mélanges, créent des recettes. Aujourd’hui, cette tradition de thé aux épices perdure encore dans les traditions nomades, comme chez les bédouins.
Évidemment, les façons de faire le thé changent d’une région à l’autre. Si en Syrie, on le boit avec de la cannelle et de la cardamome, dans le désert du Néguev, c’est avec des clous de girofle et de la cardamome qu’on l’aime.
Du Moyen-Orient à l’Inde, le thé aux épices se boit très sucré. Cela peut parfois monter jusqu’à 4 ou 5 cuillères de sucre par tasse…

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