Baharat

Parfums et saveurs

Le baharat est un mélange que l’on trouve dans bien des cuisines des pays arabes et du Moyen-Orient. Baharat signifie épices en arabe …. c’est dire le nombre de variantes qui peuvent exister. Toutes sont néanmoins issues d’une base commune composée de poivre, de cannelle et de noix de muscade.

Dans la version que nous vous proposons, les touches de coriandre et de gingembre offrent le plaisir de notes citronnées, les boutons de rose y ajoutent un caractère floral et deux cardamomes (verte et noire) ont été choisies en gage de fraîcheur et de profondeur.

On lui trouve des points communs avec notre mélange « pain d’épices » mais le baharat est plus poivré et citronné.

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Liste des épices : coriandre, cannelle, muscade, gingembre, rose, poivre, clou de girofle, cardamome verte, cardamome noire.

Informations complémentaires

Conditionnement

Moulu – Boite de 6 pots de 40g, Moulu – Pot de 40g, Moulu – Pot de 40g, Moulu – Boite de 6 pots de 40g, Moulu – Sachet de 100g, Moulu – Sachet de 100g

Collaboration

Création Épices Shira. Ce mélange est réalisé dans notre atelier.

À la maison

Traditionnellement, ce mélange sert aussi bien pour les plats salés que pour les desserts.

Le baharat assaisonne tout type de préparations : boulettes, marinades, riz, pickles… On l’aime particulièrement dans la ratatouille maison avec des aubergines et des poivrons. Il donne à cet incontournable de la cuisine occitane de belles notes orientales. Pensez à en ajouter dans vos lentilles vertes ou dans une salade de haricots verts.

Vous aimez le café turc bien sucré ? Parfumez-le avec une petite pincée de baharat. Grâce à lui, vos sablés auront également un beau succès

Autres noms

Description

Le baharat est un mélange que l’on trouve dans bien des cuisines des pays arabes et du Moyen-Orient. Baharat signifie épices en arabe …. c’est dire le nombre de variantes qui peuvent exister. Toutes sont néanmoins issues d’une base commune composée de poivre, de cannelle et de noix de muscade.

Dans la version que nous vous proposons, les touches de coriandre et de gingembre offrent le plaisir de notes citronnées, les boutons de rose y ajoutent un caractère floral et deux cardamomes (verte et noire) ont été choisies en gage de fraîcheur et de profondeur.

On lui trouve des points communs avec notre mélange « pain d’épices » mais le baharat est plus poivré et citronné.

Information Coronavirus

Chers clients, notre atelier reste opérationnel durant toute la période de confinement.

Pour les Parisiens : un coursier vient récupérer votre colis dans notre atelier. Le colis sera laissé sur le palier et le coursier sonnera à la porte avant de s’éloigner. Pensez à nous indiquer votre code, interphone, étage et numéro d'appartement.

Pour les envois dans toute la France : Chronopost passe 2 fois par semaine à l’atelier récupérer vos colis.

Si vous avez des questions, vous pouvez nous contacter au 07 80 90 38 47.

En attendant, prenez soins de vous et cuisinez ! C’est tellement bon un petit repas maison ;-)