Amandes de Palestine

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Parfums et saveurs

La variété d’amandes que nous vendons s’appelle Hassan el Assad. Elle est typique de Palestine, et plus particulièrement de la région de Jénine. Elle se caractérise par des fruits de grosses taille, assez plats, à la peau très fine. Douces, croquantes, sucrées et sans trace d’amertume, ces amandes Hassan el Assad ont un atout des plus remarquables : elles  ne nécessitent pas d’arrosage ! Cela produit des amandes concentrées en goût et irréprochables, écologiquement parlant.

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Les amandiers sont l’une des principales sources de revenus dans la région, avec les olives. Il est fréquent de trouver dans un même verger olives et amandiers. Et puisque les récoltes se suivent, le partage du travail est d’autant plus facile.
Lorsque l’on s’y promène au mois d’avril ou de mai, on reste ébahi devant le spectacle des arbres couverts de fleurs roses et blanches.

Informations complémentaires

Poids ND
Dimensions ND
Conditionnement

Entier – Boite de 6 sachets de 100g, Entier – Sachet de 100g, Entier – Sachet de 100g, Entier – Sachet de 500g, Entier – Boite de 6 sachets de 100g, Entier – Sachet de 500g

Collaboration

Les amandes que nous avons sélectionnées sont récoltées dans les environs de Jénine, une ville située dans le nord de la Palestine. Elles poussent sur des collines à la végétation rare, dans un paysage rocheux où souffle un vent sec et chaud.
L’ONG avec laquelle nous travaillons s’investit en faveur des femmes. Elle œuvre pour que les cueilleuses aient de quoi vivre dignement, garantit une agriculture durable et un travail en commerce équitable. Elle propose des programmes d’éducation et de formation, s’occupe des relations entre les acteurs locaux et leurs différents partenaires.

À la maison

Ces amandes peuvent être dégustées nature, tout simplement, et peuvent aussi servir à préparer un délicieux lait d’amandes. Légèrement grillées et concassées, elles seront le topping parfait sur du riz, une salade, dans un couscous, une salade de fruits ou encore une galette des rois. Pour faire une galette des rois, il suffit de réduire en poudre les amandes dans un blender, de les mélanger à un appareil à base de crème pâtissière, puis de les mettre entre deux couches de pâtes feuilletées.

 

Nos recettes gourmandes et faciles à réaliser :
Riz aux bijoux
Kheer au safran

 

Autres noms

Description

Les amandiers sont l’une des principales sources de revenus dans la région, avec les olives. Il est fréquent de trouver dans un même verger olives et amandiers. Et puisque les récoltes se suivent, le partage du travail est d’autant plus facile.
Lorsque l’on s’y promène au mois d’avril ou de mai, on reste ébahi devant le spectacle des arbres couverts de fleurs roses et blanches.