Ail du Népal

4,50

Parfums et saveurs

Notre ail biologique possède des têtes plutôt petites. Il est très parfumé et concentré en goût.

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Cet ail vient du district de Bardyia, dans le sud-ouest du Népal, et pousse à quelques centaines de mètres de la frontière indienne, en bordure de forêt.
À la campagne, chaque famille népalaise possède un jardin/potager de quelques dizaines de mètres carrés en grande partie destiné à un usage domestique… et l’ail est une plante que l’on trouve dans tous ces jardins ! Il est donc cultivé de manière 100% paysanne : cueilli à la main, séché au soleil. En séchant, l’ail devient plus doux mais il garde tout son parfum.

Informations complémentaires

Poids ND
Dimensions ND
Conditionnement

Entier – Boite de 6 pots de 40g, Entier – Pot de 40g, Entier – Sachet de 100g

Collaboration

L’entreprise avec laquelle nous travaillons sur place prend en charge le tri, le conditionnement et l’exportation de l’ail. Elle achète les récoltes à des prix supérieurs aux prix du marché afin d’assurer un niveau de vie correct aux paysans.

Elle travaille exclusivement avec les paysans pratiquant l’agriculture biologique et encourage les autres paysans à se convertir au bio en s’engageant sur l’achat de leurs récoltes dès le début de leur conversion.

À la maison

On saupoudre de l’ail sur les pizzas, on en fait mijoter dans les ragoûts et les soupes… et globalement dans toutes les cuissons lentes et sauces cuites. On en parsème dans un plat de pâtes au parmesan ou dans les poêlées de légumes. Associé au za’atar dans une salade de tomates, c’est un vrai régal.

Description

Notre ail biologique possède des têtes plutôt petites. Il est très parfumé et concentré en goût.