Le modèle 500 de la marque Alexander est le grand modèle de la série Chef. Ce moulin haut de gamme de 33 cm possède une forme longiligne élégante rappelant autant les moulins traditionnels français en bois que les typiques moulins grecs.
Sa contenance est exceptionnelle et son mécanisme de mouture très large vous permet en un tour de moulin, de moudre une grande quantité de poivre. Idéal pour ceux qui se servent souvent de leur poivrier. Grâce à une vis placée sous le moulin, il est possible de régler la taille de la mouture.
À l’usage, une belle patine se forme sur le corps du moulin mais ceux qui le préfèrent brillant de mille feux pourront le lustrer de temps à autre.
H 33 cm, Ø 5 cm. Laiton massif poli.
Le modèle 500 de la marque Alexander est le grand modèle de la série Chef. Ce moulin haut de gamme de 33 cm possède une forme longiligne élégante rappelant autant les moulins traditionnels français en bois que les typiques moulins grecs.
Sa contenance est exceptionnelle et son mécanisme de mouture très large vous permet en un tour de moulin, de moudre une grande quantité de poivre. Idéal pour ceux qui se servent souvent de leur poivrier. Grâce à une vis placée sous le moulin, il est possible de régler la taille de la mouture.
À l’usage, une belle patine se forme sur le corps du moulin mais ceux qui le préfèrent brillant de mille feux pourront le lustrer de temps à autre.
H 33 cm, Ø 5 cm. Laiton massif poli.
Les moulins Alexander sont fabriqués à la main dans un petit atelier en Grèce. Cette manufacture existe depuis plus de 40 ans et façonne des moulins d’une qualité exceptionnelle. La simplicité mécanique de ces moulins et la disponibilité des pièces de rechange (s’il en faut) vous permettront de le faire durer indéfiniment. Une seule règle à respecter cependant, ce moulin n’aime pas le sel. Si vous cherchez un moulin pouvant broyer le sel, orientez-vous vers la collection Crushgrind®.
Dans de nombreux pays, les moulins Alexander sont vendus sous la marque Atlas.
Ce moulin vous permet de jouer facilement avec les différentes moutures. Tout est question de goût et toutes les options sont possibles. Souvent, on utilise :
- Le poivre concassé (mouture grossière) sur des viandes, mais pas que… Mettez quelques généreux tours de moulin de poivre blanc de Sulawesi dans vos marinades ou encore de poivre noir sauvage sur vos légumes rôtis.
- Le poivre moulu finement au moment de manger. Il est donc à disposition sur la table et le poivre noir de Malabar est parfait pour cet usage. Le poivre vert du Wayanad est un régal sur des avocats et le poivre blanc de Malabar trouve toute sa place dans une vinaigrette.
- Les épices et baies concassées ou moulues finement. Certaines baies comme la coriandre, le fenouil, le timur, la baie de la Jamaïque ou l’ajwain sont parfaites pour entrer dans ce moulin. Nous vous conseillons d’éviter les baies grasses comme le sil timur, le clou de girofle, la cardamome, etc.
