Moulin à poivre en laiton chromé – 106
Le modèle 106 de la marque Alexander est un moulin haut de gamme dont le système à manivelle vous permet de concasser rapidement et facilement de grosses quantités de poivre.
L’ouverture, située sur la façade, donne la possibilité de recharger ou de vider le moulin à une vitesse record, et la vis placée à son sommet permet de régler facilement la taille de la mouture. Avec un corps en laiton massif et un mécanisme en acier (sans aucun plastique), ce moulin robuste est conçu pour résister au temps.
H 13,5 cm, Ø 4,3 cm. Proposé en laiton massif chromé (celui-ci) ou en laiton massif poli.
La qualité Alexander
Les moulins Alexander sont fabriqués à la main dans un petit atelier en Grèce. Cette manufacture existe depuis plus de 40 ans et façonne des moulins d’une qualité exceptionnelle. La simplicité mécanique de ces moulins et la disponibilité des pièces de rechange (s’il en faut) vous permettront de le faire durer indéfiniment. Une seule règle à respecter cependant, ce moulin n’aime pas le sel. Si vous cherchez un moulin pouvant broyer le sel, orientez-vous vers la collection Crushgrind®.
Dans de nombreux pays, les moulins Alexander sont vendus sous la marque Atlas.
Comment utiliser votre moulin ?
Ce moulin vous permet de jouer facilement avec les différentes moutures. Tout est question de goût et toutes les options sont possibles. Souvent, on utilise :
- Le poivre concassé (mouture grossière) sur des viandes, mais pas que… Mettez quelques généreux tours de moulin de poivre blanc de Sulawesi dans vos marinades ou encore de poivre noir sauvage sur vos légumes rôtis.
- Le poivre moulu finement au moment de manger. Il est donc à disposition sur la table et le poivre noir de Malabar est parfait pour cet usage. Le poivre vert du Wayanad est un régal sur des avocats et le poivre blanc de Malabar trouve toute sa place dans une vinaigrette.
- Les épices et baiesconcassées ou moulues finement. Certaines baies comme la coriandre, le fenouil, le timur, la baie de la Jamaïque ou l’ajwain sont parfaites pour entrer dans ce moulin. Nous vous conseillons d’éviter les baies grasses comme le sil timur, le clou de girofle, la cardamome, etc.