Avant de devenir la star d’Instagram, cette boisson composée de curcuma, de gingembre, de poivre et de miel aidait à combattre les maladies de l’hiver. Notre golden latte biologique (aussi appelé lait d’or ou golden milk) contient ces mêmes épices et nous y avons aussi ajouté de la cardamome verte, de la cannelle, de la vanille et du macis. La cardamome ajoute un peu de fraîcheur et vient compléter les saveurs du gingembre et du curcuma puisque toutes viennent de la même famille. Le poivre noir, combiné au curcuma et au gingembre, permet à la curcumine d’être extrêmement bien assimilée par le corps. Les propriétés de ces trois épices sont donc beaucoup plus efficaces consommées ensemble. Enfin, la vanille et le macis ajoutent un peu de douceur et la cannelle juste ce qu’il faut de chaleur.
Avant de devenir la star d’Instagram, cette boisson composée de curcuma, de gingembre, de poivre et de miel aidait à combattre les maladies de l’hiver. Notre golden latte biologique (aussi appelé lait d’or ou golden milk) contient ces mêmes épices et nous y avons aussi ajouté de la cardamome verte, de la cannelle, de la vanille et du macis. La cardamome ajoute un peu de fraîcheur et vient compléter les saveurs du gingembre et du curcuma puisque toutes viennent de la même famille. Le poivre noir, combiné au curcuma et au gingembre, permet à la curcumine d’être extrêmement bien assimilée par le corps. Les propriétés de ces trois épices sont donc beaucoup plus efficaces consommées ensemble. Enfin, la vanille et le macis ajoutent un peu de douceur et la cannelle juste ce qu’il faut de chaleur.
Ce mélange est réalisé dans notre atelier, à Paris.
Ingrédients : curcuma*, gingembre*, cardamome*, cannelle*, clou de girofle*, macis*, vanille*, poivre*
*Ingrédients biologiques
Le golden latte, c’est toute l’année ! On le boit à petite gorgée dans de grandes tasses l’hiver pour tout le réconfort qu’il apporte. On le sirote glacé l’été pour se rafraîchir.
Mettez-en une cuillère à café dans une tasse. Versez un liquide bouillant. Mélangez et attendez 1 minute avant de boire. Inutile de filtrer.
Ce lait d’or se prépare avec de l’eau ou au lait auquel on ajoute un peu de sucre ou de miel. Si vous choisissez un lait végétal, nous vous conseillons le lait d’avoine pour son côté naturellement sucré ou le lait de coco pour des connotations indonésiennes. Hormis en boisson, le mélange golden latte sert à épicer certains desserts d’hiver comme le riz au lait, ou bien des desserts à base de semoule.
Mettez-en un peu dans une pâte à crêpes pour booster saveurs et couleurs.
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Nos recettes avec du golden latte |
