{"title":"Nouveautés","description":"","products":[{"product_id":"ajwain-bio-du-rajasthan","title":"Ajwain du Rajasthan - bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Saveur de thym et d`origan, osez l`ajwain dans vos salades »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: left;\"\u003eNotre ajwain biologique vient d’une ferme située aux portes du désert de Thar dans le Rajasthan, en Inde. Ces graines d’ajwain sont très parfumées, mêlant une odeur de thym citronné et des notes de camphre. Une torréfaction de quelques secondes suffira à accentuer ses notes ensoleillées. En bouche, l’ajwain a une saveur légèrement piquante.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg width=\"450\" alt=\"Producteur d'épices du Rajasthan\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_AJWAIRIN_IMAGE_020_IN_Producteur.jpg?v=1691482091\" class=\"imagepageproduit\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eLes graines que nous avons sélectionnées proviennent d’une ferme située dans le Rajasthan, dans le nord-ouest de l’Inde. Le producteur a œuvré pour faire de sa ferme un lieu de culture 100% biologique et autosuffisant, y compris en eau… un vrai défi quand on est situé au cœur du désert ! D’ailleurs, les 500 fermiers du village lui ont emboité le pas et se sont reconvertis eux aussi dans l’agriculture biologique.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg width=\"450\" alt=\"Bouikos avec des graines d'ajwain\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_AJWAIRIN_IMAGE_021_IN_recette.jpg?v=1691482092\" class=\"imagepageproduit\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser l'ajwain ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eL’ajwain est une petite graine qu’on ne pense pas souvent à utiliser, et pourtant… en entrée ou dans les plats, c’est toujours une réussite… à condition de l’utiliser avec parcimonie !\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eÀ faire revenir dans un peu d’huile avec d’autres épices avant d’ajouter tous les légumes de votre choix.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eL'ajwain s’associe à merveille avec le cumin, l’ail, le gingembre et le curcuma. Et pour peu qu’on ait un petit pot de cette belle épice à portée et de main, on saupoudrera aussi les plats de riz, les salades simples ou composées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 50%; float: right;\" id=\"recipe-table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec de l'ajwain \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/salade-de-concombre-a-lajwain-et-au-dukkah\/\" target=\"_blank\"\u003esalade de concombre à l’ajwain\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/bouikos-au-fenouil-et-fromages\/\" target=\"_blank\"\u003ebouikos aux fromages et aux graines\u003c\/a\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Épices Shira","offers":[{"title":"pot de 40g","offer_id":47145428582741,"sku":"AJWAIRIN040PE","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145428615509,"sku":"AJWAIRIN100SE","price":6.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/1.jpg?v=1691482112"},{"product_id":"cumin-bio-du-rajasthan","title":"Cumin du Rajasthan - bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e« Si intense quand il roussit, ce cumin illumine les cuisines du monde entier »\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan\u003eNotre cumin biologique vient d’une ferme située aux portes du désert de Thar dans le Rajasthan, en Inde. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLes graines sont cueillies presque à maturité, séchées sur pied puis battues pour être séparées des branches avant d’être triées à la main. Il s’en dégage un parfum d’agrumes et de fraîcheur camphrée. Torréfiées 2 minutes, elles dévoilent leurs arômes corsés et anisés, leurs saveurs chaudes, piquantes et légèrement acres. Revenues dans l’huile, ces petites graines oblongues donnent à celle-ci une belle couleur jaune-orangé et diffusent ses arômes à tout le plat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" class=\"image-txt-container\"\u003e\n\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" width=\"450\" alt=\"Producteur du Gujarat, en Inde, avec qui nous collaborons\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CUMINGIN_IMAGE_020_IN_Gujarat_producteur.jpg?v=1691482107\" class=\"imagepageproduit\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ca name=\"OLE_LINK1\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca name=\"OLE_LINK2\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca name=\"OLE_LINK3\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca name=\"OLE_LINK4\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003eCes graines ovales, légèrement striées et de couleur du sable doré sont cueillies et triées à la main. Elles \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eproviennent d’une ferme située dans le Rajasthan, dans le nord-ouest de l’Inde. Le producteur a œuvré pour faire de sa ferme un lieu de culture 100% biologique et auto-suffisant, y compris en eau… un vrai défi quand on est situé au cœur du désert ! D’ailleurs, les 500 fermiers du village lui ont emboité le pas et se sont reconvertis eux aussi dans l’agriculture biologique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" class=\"image-txt-container-gauche\"\u003e\n\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" width=\"450\" alt=\"Graines de cumin bio avec un piment\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CUMINGIN_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482109\" class=\"imagepageproduit\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser le cumin ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eLe cumin est la star des épices aux quatre coins du monde. Dans la \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/cuisine-moyen-orientale\/\"\u003ecuisine moyen-orientale\u003c\/a\u003e, le cumin est indissociable de l’ail, de l’huile d’olive et du citron. Il est l’invité permanent du houmous, falafels, kefta, kebbeh et \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/kofta-vegetarien-aux-aubergines-sauce-safran\/\"\u003eautres boulettes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eIncontournable dans la \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/cuisine-indienne\/\"\u003ecuisine indienne\u003c\/a\u003e, on le fait rissoler avec de la coriandre, du piment et des oignons en préparation d’un \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/dal\/\"\u003edal\u003c\/a\u003e ou d’un \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/curry-plat\/\"\u003ecurry\u003c\/a\u003e. Il a sa place dans des plats comme le korma et le biryani, le pulao et le masala dosa et dans nombre de condiments, pickles et chutneys. Il existe même une une boisson gazeuse à base de cumin, \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/kala-namak-sel-noir-himalaya.html\/\"\u003ekala namak\u003c\/a\u003e, poivre et jus de citron, appelée \u003cem\u003ejeera soda\u003c\/em\u003e !\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eEn Europe, on saupoudre de graines un morceau de munster ou de gruyère, des tranches d’avocat ou une salade de crudités.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eCette épice est présente dans des mélanges d’épices du monde entier, du \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/garam-masala-bio.html\/\"\u003egaram masala\u003c\/a\u003e au \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/ras-el-hanout-bio.html\/\"\u003eras el-hanout\u003c\/a\u003e, en passant par le \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/baharat-bio.html\/\"\u003ebaharat\u003c\/a\u003e et le \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/dukkah-bio-aux-pistaches-sauvages.html\/\"\u003edukkah\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 50%; float: right;\" id=\"recipe-table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec du cumin \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca rel=\"noreferrer noopener\" href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/recette-du-houmous-simple-et-authentique\/\" target=\"_blank\"\u003ehoumous simple et authentique\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca rel=\"noreferrer noopener\" href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/dal-de-tomates-fraiches-et-kudam-puli\/\" target=\"_blank\"\u003edal de tomates fraîches et kudam puli\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca rel=\"noreferrer noopener\" href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/citrons-confits-au-sel\/\" target=\"_blank\"\u003ecitrons et pamplemousses confits au sel\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca rel=\"noreferrer noopener\" href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/soopa-ayurvedique-au-citron-et-au-gingembre\/\" target=\"_blank\"\u003esoopa ayurvérique au citron et au gingembre\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca rel=\"noreferrer noopener\" href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/curry-de-blettes-et-petits-pois\/\" target=\"_blank\"\u003ecurry de blettes aux petits pois\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca rel=\"noreferrer noopener\" href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/soupe-de-patates-douces-aux-epices-torrefiees\/\" target=\"_blank\"\u003esoupe de patates douces aux épices torréfiées\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca rel=\"noreferrer noopener\" href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/soupe-de-pois-casses-au-citron-noir\/\" target=\"_blank\"\u003esoupe de pois cassés au citron noir\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/les-meilleures-epices-pour-vos-frites\/\" target=\"_blank\"\u003eles meilleures épices pour vos frites\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/parathas-aux-petits-pois\/\" target=\"_blank\"\u003eparathas aux petits pois\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/chutney-a-la-menthe-pudina-chutney\/\" target=\"_blank\"\u003echutney à la menthe\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/poivrons-farcis-a-la-feta-et-aux-epices\/\" target=\"_blank\"\u003epoivrons farcis à la feta\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/sables-festifs-fromage-epices\/\" target=\"_blank\"\u003esablés festifs au fromage \u0026amp; épices\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/riz-pilaf-carottes-et-pistaches\/\" target=\"_blank\"\u003eriz pilaf aux carottes et pistaches\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/caviar-daubergines-frites-aux-epices\/\" target=\"_blank\"\u003ecaviar d'aubergines frites aux épices\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"entier - pot de 40g","offer_id":47145429139797,"sku":"CUMINGIN040PE","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"entier - sachet de 100g","offer_id":47145429172565,"sku":"CUMINGIN100SE","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"entier - sachet de 250g","offer_id":47145429205333,"sku":"CUMINGIN250SE","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"moulu - pot de 40g","offer_id":47145429238101,"sku":"CUMINGIN040PM","price":3.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"moulu - sachet de 100g","offer_id":47145429270869,"sku":"CUMINGIN100SM","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"moulu - sachet de 250g","offer_id":47145429303637,"sku":"CUMINGIN250SM","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/1101.jpg?v=1691482120"},{"product_id":"paprika-bio-doux-et-fume-de-murcia","title":"Paprika doux fumé de Murcia - bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Le petit plus qui change tout, ce paprika est fumé au bois de chêne »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre paprika doux biologique est produit par une petite entreprise familiale située dans la région de Murcia, en Espagne. Il est fumé au bois de chêne vert, ce qui lui confère un parfum profond, intense et très fruité... tout simplement sublime. On lui trouve aussi des notes de tomate et de poivron ainsi qu’une belle chaleur sucrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eAussi appelé pimentón de Murcia, du nom de la région où il est produit, ce piment de la taille d’une grosse tomate cerise bénéficie depuis 2008 d’une \u003cstrong\u003eAppellation d’Origine Protégée\u003c\/strong\u003e (AOP en français ou DOP en espagnol).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_PAPDFMES_IMAGE_020_ES_Murcia_producteur.jpg?v=1691482125\" alt=\"Producteur de paprika biologique à Murcia, en Espagne, avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eSous un soleil de plomb, nous avons rendu visite à ces \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/voyage-a-murcia\/\"\u003eproducteurs d’or rouge\u003c\/a\u003e...\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eNous collaborons avec une petite entreprise familiale qui passe de génération en génération depuis le 19ème siècle. Elle travaille depuis plus de 60 ans avec les 3 mêmes fermes voisines et un fumoir spécialisé dans le fumage de piments, situé à quelques kilomètres. Cette proximité garantit une traçabilité totale et une qualité optimale des produits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCes 3 fermes cueillent non seulement les piments à pleine maturité, ce qui est très rare pour ce type de ferme, mais utilise exclusivement la variété de \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/piment-nora-bio-de-murcia.html\/\"\u003epiment ñora\u003c\/a\u003e pour faire le paprika moulu et non un mélange de diverses variétés.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_PAPDFMES_IMAGE_009_ES_Murcia_paprika_s_C3_A9choir_1.jpg?v=1691482127\" alt=\"Paprika biologique fumé\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eUn fumoir artisanal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLe fumoir artisanal n’utilise que du vrai bois, et non des copeaux. La fumée, quant à elle, passe par un filtre à eau qui empêche tout composé toxique de venir se déposer sur les piments. Grâce à ce procédé, nous sommes un des rares marchands d’épices à pouvoir proposer ces piments fumés en bio (les contrôles sont des plus strictes).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_PAPDFMES_IMAGE_021_recette_1.jpg?v=1691482128\" alt=\"Paprika biologique dans un plat\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser le paprika doux fumé ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLe paprika est un ingrédient incontournable des plats mijotés et des soupes, du goulache, du couscous et de tous les plats à base de légumineuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eOn en ajoute dans les sauces tomates pour en approfondir les saveurs fruitées mais aussi pour aider à la conservation grâce à sa haute teneur en vitamine C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eOn en saupoudre généreusement, en début de cuisson, les pommes de terre rissolées ou cuites au four.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eOn jette une pincée dans la mayonnaise ou sur des œufs en fin de cuisson pour ajouter un goût fumé. Il suffit d’en mettre sur des frites pour avoir l’impression de se retrouver autour d’un feu de camp !\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width: 50%; float: right;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec du paprika \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/carpaccio-de-pamplemousse-aux-feuilles-de-curry\/\"\u003ecarpaccio de pamplemousse aux feuilles de curry\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/recette-du-houmous-simple-et-authentique\/\"\u003ehoumous simple et authentique\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/mini-pizzas-de-noel\/\"\u003emini pizzas de Noël\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/les-meilleures-epices-pour-vos-frites\/\"\u003eles meilleures épices pour vos frites\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/artichauts-braises-sauce-tahini\/\"\u003eartichauts braisés, sauce tahini\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/ragout-de-pois-chiches-au-safran\/\" target=\"_blank\"\u003eragoût de pois chiches\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/caviar-daubergines-frites-aux-epices\/\" target=\"_blank\"\u003ecaviar d'aubergines frites aux épices\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 40g","offer_id":47145429827925,"sku":"PAPDFMES040PM","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145429860693,"sku":"PAPDFMES100SM","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 250g","offer_id":47145429893461,"sku":"PAPDFMES250SM","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/29.jpg?v=1691482141"},{"product_id":"paprika-bio-fort-fume-de-murcia","title":"Paprika fort fumé de Murcia - bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Fumé au bois de chêne, le paprika fort fumé allie robustesse et élégance »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre paprika fort biologique est produit par une petite entreprise familiale située dans la région de Murcia, en Espagne. Il est fumé au bois de chêne vert, ce qui lui confère un parfum profond, intense et très fruité... tout simplement sublime. On lui trouve aussi des notes de tomate et de poivron ainsi qu’une belle chaleur sucrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eAussi appelé pimentón de Murcia, du nom de la région où il est produit, ce piment de la taille d’une grosse tomate cerise bénéficie depuis 2008 d’une \u003cstrong\u003eAppellation d’Origine Protégée\u003c\/strong\u003e (AOP en français ou DOP en espagnol).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_PAPFFMES_IMAGE_020_ES_Murcia_producteur.jpg?v=1691482135\" alt=\"Producteur de paprika biologique à Murcia, en Espagne, avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eSous un soleil de plomb, nous avons rendu visite à ces \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/voyage-a-murcia\/\"\u003eproducteurs d’or rouge\u003c\/a\u003e...\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eNous collaborons avec une petite entreprise familiale qui passe de génération en génération depuis le 19ème siècle. Elle travaille depuis plus de 60 ans avec les 3 mêmes fermes voisines et un fumoir spécialisé dans le fumage de piments, situé à quelques kilomètres. Cette proximité garantit une traçabilité totale et une qualité optimale des produits.\u003cbr\u003eCes 3 fermes cueillent non seulement les piments à pleine maturité, ce qui est très rare pour ce type de ferme, mais utilise exclusivement la variété de \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/piment-nora-bio-de-murcia.html\/\"\u003epiment ñora\u003c\/a\u003e pour faire le paprika moulu et non un mélange de diverses variétés.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_PAPFFMES_IMAGE_008_ES_Murcia_paprika_fumoir.jpg?v=1691482136\" alt=\"Fumoir artisanal ou est fumé le paprika biologique\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eUn fumoir artisanal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLe fumoir artisanal n’utilise que du vrai bois, et non des copeaux. La fumée, quant à elle, passe par un filtre à eau qui empêche tout composé toxique de venir se déposer sur les piments. Grâce à ce procédé, nous sommes un des rares marchands d’épices à pouvoir proposer ces piments fumés en bio (les contrôles sont des plus strictes).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_PAPFFMES_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482138\" alt=\"Carpaccio de pamplemousse aux feuilles de curry et paprika\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser le paprika fort fumé ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLe paprika est un ingrédient incontournable des plats mijotés et des soupes, du goulache, du couscous et de tous les plats à base de légumineuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eIl s’ajoute aux autres épices lorsqu’on fait revenir les oignons et aux sauces tomates pour en approfondir les saveurs fruitées mais aussi pour aider à la conservation grâce à sa haute teneur en vitamine C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eOn en saupoudre généreusement, en début de cuisson, les pommes de terre rissolées ou cuites au four.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eOn en jette une pincée en décoration mais aussi pour ce bon petit goût qu’il donne au plat.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width: 50%; float: right;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec du paprika \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/carpaccio-de-pamplemousse-aux-feuilles-de-curry\/\"\u003ecarpaccio de pamplemousse aux feuilles de curry\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/recette-du-houmous-simple-et-authentique\/\"\u003ehoumous simple et authentique\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/les-meilleures-epices-pour-vos-frites\/\"\u003eles meilleures épices pour vos frites\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/ragout-de-pois-chiches-au-safran\/\" target=\"_blank\"\u003eragoût de pois chiches\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/caviar-daubergines-frites-aux-epices\/\" target=\"_blank\"\u003ecaviar d'aubergines frites aux épices\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 40g","offer_id":47145430614357,"sku":"PAPFFMES040PM","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145430647125,"sku":"PAPFFMES100SM","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 250g","offer_id":47145430679893,"sku":"PAPFFMES250SM","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/39.jpg?v=1691482156"},{"product_id":"gingembre-bio-du-kerala","title":"Gingembre du Kerala – bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align:center;\"\u003e« Sucré et piquant, le gingembre indien est un régal dans la pâtisserie »\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre gingembre biologique provient de petites fermes traditionnelles du Kerala, en Inde où polyculture et biodiversité sont règle d’or. Ce gingembre indien exhale une étonnante odeur de sucre et de pain d’épices qui évoque les marchés de Noël et les soirées d’hiver à côté du sapin. Son goût est chaud, légèrement piquant avec des notes camphrées. Les rhizomes sont cueillis à maturité après avoir passé 10 mois sous terre. Ils sont blanchis, pelés pour ôter l’amertume que l’on retrouve dans tous les gingembres, tranchés et séchés au soleil.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_GINGEIIN_IMAGE_020_IN_Idukki_Producteur_8.jpg?v=1691482144\" alt=\"Producteur d'épices du Kerala, en Inde, avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLes fermes qui cultivent ce gingembre sont perchées en haut d’un mont, dans un lieu couvert de fleurs, d’arbres fruitiers, de plantes potagères et d’orchidées. Ces paysans possèdent bien souvent un demi-hectare de terre – c’est très peu – où ils font pousser entre 30 et 100 variétés différentes, de la noix de coco à la cardamome, des fruits de la passion aux plantes médicinales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eNous collaborons avec une ONG créée il y a plus de 20 ans par Johny. Ce fils de bonne famille destiné à faire une brillante carrière, change complètement de voie après avoir fait un constat simple : En Inde - comme dans de nombreux endroits du monde - les paysans qui produisent notre alimentation n’ont pas les moyens de se nourrir. Il décide alors de créer une ONG laïque pour aider les producteurs d’épices de la région. Il les forme, les accompagne, gère leur certification biologique, mutualise les outils et les démarches pour l’export, facilite d’insertion des femmes et surtout garantit à tous de bons revenus.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_GINGEIIN_IMAGE_021_recette_1.jpg?v=1691482145\" alt=\"Bouchée pain d'épices au gingembre et cannelle\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eDes idées pour utiliser le gingembre ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eOn l’aime tant dans le riz sauté (à mettre en fin de cuisson) et en marinade avec de la sauce soja, de l’huile de sésame grillé et une petite pointe de piment de Cayenne. On l’aime aussi associé à de la sauce soja et du sirop d’érable pour laquer des aubergines ou des courges butternut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eCe gingembre est parfait pour toutes les déclinaisons du pain d’épices et des biscuits. Ajoutez-en une pointe dans un thé ou un chocolat chaud et votre boisson se transforme en pur régal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eSi vous l’achetez en tranches, vous pouvez le moudre grâce un mixeur ou moulin à épices électrique car ce gingembre indien est plus tendre que son cousin népalais. Et pour finir le repas, pensez à en faire une infusion.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width:50%;float:right;\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"text-align:center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec du gingembre \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/chocolat-chaud-aux-epices\/\"\u003echocolat chaud aux épices\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/soupe-de-patates-douces-aux-epices-torrefiees\/\"\u003esoupe de patates douces aux épices torréfiées\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/soopa-ayurvedique-au-citron-et-au-gingembre\/\"\u003esoopa ayurvédique au citron et au gingembre\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/curry-de-blettes-et-petits-pois\/\"\u003ecurry de blettes et petits pois\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/potato-bajji\/\"\u003epotato bajji\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/chutney-a-la-menthe-pudina-chutney\/\"\u003echutney à la menthe\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Épices Shira","offers":[{"title":"moulu - pot de 35g","offer_id":47145431007573,"sku":"GINGEIIN035PM","price":4.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"moulu - sachet de 100g","offer_id":47145431040341,"sku":"GINGEIIN100SM","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/49.jpg?v=1691482168"},{"product_id":"rose-bio-et-sauvage-ispahan","title":"Rose d’Ispahan – bio et sauvage","description":"\u003ch3 style=\"text-align:center;\"\u003e« Fleur de caractère, la rose enivre par son parfum fleuri, sucré et acidulé »\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre rose d’Ispahan est biologique, sauvage et 100% comestible. C’est une très ancienne variété de fleur aussi connue sous le nom de rose de Damas, en réalité originaire d’Ispahan où elle est cultivée depuis plus de 1500 ans. Parce qu’elle pousse sur une terre très aride, ses arômes sont extrêmement concentrés. Odorante, comme dans nos rêves, cette rose laisse aussi échapper des notes sucrées et légèrement acidulées. Elle est cueillie fermée, encore en bouton ou ouverte pour ses pétales qu’elle a nombreux. Ainsi, elle fut appelée en sanskrit \u003cem\u003eshatapattra\u003c\/em\u003e, ce qui signifie 100 pétales.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_ROSEBIIR_IMAGE_020_producteur.jpg?v=1691482160\" alt=\"Roses d'Ispahan en pleine nature\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eNos roses viennent d’Ispahan, une province de l’Iran située au sud de la capitale. La société avec laquelle nous travaillons regroupe des producteurs en agriculture biologique de trois régions d’Iran. Ses équipes certifient des zones de cueillette sauvage (sumac, pistache, asefétide, anis, épine-vinette…), mettent en place la certification internationale, les outils pour les paysans. Elles référencent une vingtaine de produits et sont extrêmement exigeantes sur la qualité des épices.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_ROSEBIIR_IMAGE_021_recette_1.jpg?v=1691482161\" alt=\"Carrot cake par Epices Shira\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eDes idées pour utiliser la rose ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eElle peut être au centre de maintes préparations, comme par exemple dans de l’eau de rose, du lassi, des sirops, de la limonade, de la confiture, du miel rosat ou encore du vinaigre rosat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eOn ajoute quelques boutons à du riz pour lui apporter une touche florale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eIls sont bien sûr souvent utilisés dans les pâtisseries orientales, et c’est en infusion que leur parfum si délicat nous fait succomber.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width:50%;float:right;\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"text-align:center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec de la rose \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/legumes-rotis-a-la-melasse-de-grenade-et-cardamome\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003elégumes rôtis à la mélasse de grenade et boutons de rose\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/riz-pilaf-carottes-et-pistaches\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eriz pilaf aux carottes et pistaches\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"boutons - pot de 10g","offer_id":47145431433557,"sku":"ROSEBIIR010PE","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"boutons - sachet de 100g","offer_id":47145431466325,"sku":"ROSEBIIR100SE","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/58.jpg?v=1691482190"},{"product_id":"chai-du-levant-bio","title":"Chaï du levant - bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Union de la rose et de la cardamome, le chaï du Levant se boit bien sucré »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre chaï du Levant biologique est d’une grande douceur. Il contient des boutons de rose et des clous de girofle pour obtenir un côté très floral, et comme la tradition le veut, il est très riche en cardamome verte. Pour réaliser ce chaï, nous avons été moins fidèles aux traditions culinaires et avons suivi un sentiment très personnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eToutes les épices ont été broyées ensemble afin d’harmoniser les arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_IMAGE_024_atelier.jpg?v=1691482167\" alt=\"Atelier Epices Shira\" width=\"100%\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eCréation Épices Shira\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe mélange est réalisé dans notre atelier, à Paris.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIngrédients : coriandre*, fenugrec*, cardamome*, rose*, noix de muscade*, gingembre*, poivre*, clou de girofle*, cannelle*\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003e*Ingrédients biologiques\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CHALMLFR_IMAGE_022_connaissez_vous.jpg?v=1691482169\" alt=\"Verre de chaï\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eParlez-vous hindi ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eChaï, chaï, chaï garam !\u003cbr\u003e Chaï, masala chaï, elaichi chaï !\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e En Inde, lorsqu'on entend cette phrase, on se met à chercher quelques roupies dans sa poche et on accourt !\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLa suite dans \u003cem\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/lumiere-sur-le-chai\/\"\u003eLumière sur le chaï...\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CHALMLFR_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482170\" alt=\"Verre de chaï chaud dans un gobelet en terre cuite\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser le chaï du Levant ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eMettez une 1\/2 cuillère à café de poudre d’épices dans une tasse. Versez du lait bouillant. Mélangez et attendez 1 minute avant de déguster. Inutile de filtrer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eSi vous choisissez un lait végétal, nous vous conseillons le lait d’avoine pour son côté naturellement sucré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eNotre mélange \u003cem\u003echaï du Liban\u003c\/em\u003e sert aussi à aromatiser de nombreux mets sucrés : tous les desserts contenant des fruits secs, des pistaches ou des amandes. Il peut devenir l’ingrédient incontournable de vos sablés et cookies et dans les desserts au caramel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 40g","offer_id":47145431662933,"sku":"CHALMLFR040PM","price":5.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145431695701,"sku":"CHALMLFR100SM","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/3107.jpg?v=1691482189"},{"product_id":"pistaches-bio-et-sauvages-iran","title":"Pistaches sauvages d’Iran – bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e« En apéro, dans les salades et les cookies, succombez aux pistaches sauvages »\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: left;\"\u003eNos pistaches biologiques et sauvages viennent de Khorasan-e Razavi, une province de l’est de l’Iran. Ces toutes petites pistaches sont un régal olfactif tant leur parfum est intense. Si l’on devait les manger fraîchement cueillies, on les trouverait bien aigres. Fort heureusement, elles arrivent torréfiées et légèrement salées, pour le grand bonheur de nos papilles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" class=\"image-txt-container\"\u003e\n\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" width=\"450\" alt=\"Paysage de la région de Khorazan e-Razavi, en Iran, photo de Hadi Karimi\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_PISSVKIR_IMAGE_020_producteur_2.jpg?v=1691482183\" class=\"imagepageproduit\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eCes pistaches viennent d’arbustes poussant sur le pourtour méditerranéen et en Asie centrale. Trouver un de ces merveilleux arbustes n’est donc pas rare, encore faut-il ce savoir-faire, aujourd’hui presque disparu, pour transformer ces pistaches sauvages en produit comestible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eLa société avec laquelle nous travaillons regroupe des producteurs en agriculture biologique de trois régions d’Iran. Ses équipes certifient des zones de cueillette sauvage (anis, sumac, ase fétide, réglisse, épine-vinette…), mettent en place la certification internationale, les outils pour les paysans. Elles référencent une vingtaine de produits et sont extrêmement exigeantes sur la qualité des épices.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" class=\"image-txt-container-gauche\"\u003e\n\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" width=\"450\" alt=\"Riz aux bijoux\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_PISSVKIR_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482185\" class=\"imagepageproduit\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser les pistaches sauvages ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eCes petites pistaches sauvages peuvent être consommées telles quelles, dès qu’on les sort du pot, ou peuvent remplacer les pistaches classiques dans les recettes salées et sucrées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eElles agrémentent joliment le riz, les panages pour friture ou encore les biscuits apéritifs. Les pistaches peuvent être utilisées pour faire un délicieux mélange dukkah maison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eEn dessert, elles sont sublimes dans les glaces, les granolas, les cookies ou encore les gâteaux à l’huile d’olive.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 50%; float: right;\" id=\"recipe-table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec des pistaches \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/riz-aux-bijoux\/\"\u003eriz aux bijoux\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/kheer-au-safran\/\"\u003ekheer au safran\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 40g","offer_id":47145432252757,"sku":"PISSVKIR15915","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145432285525,"sku":"PISSVKIR15916","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/68.jpg?v=1691482208"},{"product_id":"fenouil-bio-du-gujarat","title":"Fenouil du Gujarat – bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align:center;\"\u003e« Un soupçon de réglisse et d'anis, le fenouil rend exquis le pain d'épices »\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNos graines de fenouil biologique poussent dans les plaines du Gujarat, à quelques kilomètres de la mer. Elles sont cueillies presque à maturité, séchées sur pied puis battues pour être séparées des branches avant d’être triées à la main. Elles ont l’odeur et la saveur de l’anis et de la réglisse, avec une fraîcheur camphrée, légèrement piquante et des notes de caramel. Ces petites graines oblongues et courbées sont d’un vert pâle tirant vers le gris. Ce sont les fruits d’une plante annuelle aux très jolies fleurs jaunes.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_FENOUGIN_IMAGE_020_IN_Gujarat_producteur.jpg?v=1691482190\" alt=\"Producteur d'épices du Gujarat, en Inde, avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eChaque producteur de la région possède plusieurs hectares de terres exemptes de tout entrant. Il n’y a donc ni arrosage, ni engrais. C’est que la mer monte tous les 4 ou 5 ans, inonde les champs et saccage les cultures. De guerre lasse, les paysans ont décidé de ne plus investir et les épices y ont gagné un parfum très concentré et odorant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eNous collaborons avec un jeune homme issu d’une famille de paysans. Accompagné de son père, il a décidé de monter une structure qui permet d’accompagner les producteurs dans leurs démarches vers l’export et leur permettre ainsi d'améliorer leurs revenus. En effet, si au marché local indien ils peuvent espérer vendre le kilo d'épices à 40 ou 50 centimes, nous l'achetons près de 3 €. C'est une différence importante et une source d'amélioration tangible de leur vie quotidienne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_FENOUGIN_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482193\" alt=\"graines de fenouil, coriandre, cumin biologiques en train de rissoler\" width=\"100%\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eDes idées pour utiliser les graines de fenouil ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLes graines de fenouil sont une épice très populaire en Europe et dans tout le bassin méditerranéen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLes Anglais aiment en mettre dans la soupe, les Allemands dans le pain, les Français sur le poisson ou dans le court-bouillon, les Espagnols dans les gâteaux, les Arabes dans le pain et la salade. Les Indiens torréfient les graines pour en intensifier le parfum et les ajoutent dans le \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/curry-plat\/\"\u003ecurry\u003c\/a\u003e et le \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/dal\/\"\u003edal\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eCes graines sont l’ingrédient principal du fameux mélange panch phoran. De nombreux cocktails sont également élaborés à base de fenouil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLe fenouil en infusion le soir est apprécié pour son effet légèrement sédatif.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width:50%;float:right;\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"text-align:center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec du fenouil \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/dal-de-tomates-fraiches-et-kudam-puli\/\"\u003edal de tomates fraîches et kudam puli\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/soupe-de-patates-douces-aux-epices-torrefiees\/\"\u003esoupe de patates douces aux épices torréfiées\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/bouikos-au-fenouil-et-fromages\/\"\u003ebouikos au fenouil et fromages\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/poivrons-farcis-a-la-feta-et-aux-epices\/\"\u003epoivrons farcis à la feta \u0026amp; aux épices\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/trofiette-printaniers\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003etrofiette printaniers\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/jus-dabricot-booste-au-curcuma\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003ejus d'abricot boosté au curcuma et fenouil\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Épices Shira","offers":[{"title":"pot de 40g","offer_id":47145432482133,"sku":"FENOUGIN040PE","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145432514901,"sku":"FENOUGIN100SE","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/71.jpg?v=1691482221"},{"product_id":"melange-pain-epices-bio","title":"Mélange Pain d’épices - bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align:center;\"\u003e« Amateur de cannelle et de gingembre, le mélange pain d'épices est pour vous »\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre mélange pain d’épices biologique est anisé et chaleureux, et la part belle a été faite au gingembre et à la cannelle. Nous nous basons sur la recette classique française : cannelle, gingembre, clou de girofle, noix de muscade. Nous y ajoutons aussi de la cardamome verte et des graines de coriandre pour donner une petite touche orientale. Enfin, nous avons mis un peu de poivre blanc pour apporter de la puissance à l’ensemble.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_IMAGE_024_atelier.jpg?v=1691482167\" alt=\"Atelier Epices Shira\" width=\"100%\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eCréation Épices Shira\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eCe mélange est réalisé dans notre atelier, à Paris.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIngrédients : cannelle*, clou de girofle*, badiane*, fenouil*, poivre blanc*, noix de muscade*, anis*, cardamome*, gingembre*, coriandre*\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003e\u003cem\u003e*Ingrédients biologiques\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_PAINMLFR_IMAGE_022_connaissez_vous.jpg?v=1691482199\" alt=\"noix de muscade, bâtons de cannelle biologiques\" width=\"450\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eConnaissez-vous le pain d’épices ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eL’ancêtre du pain d’épices est le mi-kong, littéralement \u003cem\u003epain de miel\u003c\/em\u003e en chinois, un petit pain à la farine de froment dans lequel on ajoutait du miel et parfois des plantes aromatiques. Les guerriers de Gengis Khan en avaient dans leurs rations et les transporteront jusqu’en pays arabes. C’est à l’époque des croisades que les Occidentaux découvrent ces petits pains d’épices et les rapportent chez eux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLe pain d’épices est donc connu depuis plus de 10 siècles et s’il est toujours réalisé à la farine de seigle ou de froment, il n’y a pas toujours eu des épices dedans. Les premières à être utilisées sont le clou de girofle et le gingembre. Plus tard, arrive la cannelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eOn trouve aujourd’hui deux écoles : le pain d’épices de Reims, fait avec de la farine de seigle, du miel et des épices ; le pain d’épices de Dijon, plus brioché, fait avec de la farine de froment, des jaunes d’œufs, du beurre, du lait et des épices.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_PAINMLFR_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482200\" alt=\"IN_Gujarat_producteur3.jpg\" width=\"450\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eDes idées pour utiliser le mélange pain d’épices ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLe mélange pain d’épices va aussi bien dans un pain d’épices moelleux que dans des petits biscuits secs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eIl peut être utilisé pour relever toutes sortes de desserts, du carrot cake au porridge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eOn ne se prive pas d’en ajouter une petite cuillère pour aromatiser le chocolat chaud et dilué dans du lait, il fait une formidable boisson d’hiver.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width:50%;float:right;\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"text-align:center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNos recettes avec ce mélange \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/pumpkin-cheesecake\/\"\u003epumpkin cheesecake\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 40g","offer_id":47145432678741,"sku":"PAINMLFR040PM","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145432711509,"sku":"PAINMLFR100SM","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/78.jpg?v=1746223917"},{"product_id":"cannelle-de-ceylan-sauvage","title":"Cannelle de Ceylan - bio et sauvage","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Pur produit d'exception, la cannelle sauvage est intense et boisée »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre cannelle de Ceylan est une cannelle rare, produite de manière très artisanale et en toute petite quantité. Elle pousse de manière sauvage, dans un cadre enchanteur et riche en vie de toute sorte. Beaucoup plus puissante que la cannelle de Ceylan classique, elle révèle des arômes boisés, poivrés et caramélisés qui lui donnent plus de caractère. Sa saveur chaleureuse et sucrée en fait une épice d’une grande sensualité. Cette épice ne subit aucun traitement. Le nettoyage, le tri et le séchage sont réalisés sur place.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CANSVNSL_IMAGE_020_LK_ferme_Producteur.jpg?v=1691482206\" alt=\"Nature verdoyante autour de la ferme des producteurs d'épices avec qui nous collaborons au Sri Lanka\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eNous travaillons avec un couple franco-sri-lankais qui œuvre depuis une vingtaine d’années pour qu'un ancien jardin de thé de 20 hectares devienne un lieu paradisiaque. La nature a repris ses droits : plantes et animaux sauvages peuplent les lieux et équilibrent l’écosystème. On ne trouve plus de trace de civilisation, c’est la jungle… et on avance à grand-peine dans un paysage escarpé. D’énormes rochers tenus par des racines laissent timidement filtrer le soleil et en contre-bas, une rivière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe couple produit des épices de manière extensive, c’est-à-dire qu’au lieu de tenter d’obtenir un haut rendement par hectare, ils laissent la nature faire, sans aucune intervention de leur part… Tout l’opposé d’un champ ! Pas simple dans ces conditions de s’atteler aux récoltes quand il faut plusieurs minutes juste pour passer d’un cannelier à l’autre, en crapahutant sur le flanc d’une montagne aux pentes abruptes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CANSVNSL_IMAGE_022_connaissez_vous_2.jpg?v=1691482208\" alt=\"Canneliers en pleine nature au Sri Lanka\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eConnaissez-vous la cannelle de Ceylan ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLa cannelle que nous avons sélectionnée vient des montagnes de Nuwara Elyia, au Sri Lanka. Elle passe pour être la meilleure cannelle au monde, la plus parfumée d’entre toutes et sa qualité est exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLes écorces proviennent du tronc des canneliers. Elles sont prélevées deux fois par an, après la saison des pluies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eUne fois mises à sécher, elles s’enroulent d’elles-mêmes en forme de rouleaux, qu’on appelle en anglais \u003cem\u003equills\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CANSVNSL_IMAGE_022_connaissez_vous.jpg?v=1691482210\" alt=\"dal_kudam_puli_7.jpg\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003e4 cannelles si différentes…\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eNous proposons 4 cannelles qui diffèrent par leur aspect mais aussi par leurs zones de culture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e- la \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/cannelle-de-ceylan-sauvage.html\/\" target=\"_blank\"\u003ecannelle sauvage du Sri Lanka\u003c\/a\u003e – cinnamomum verum – a un parfum boisé, poivré et caramélisé ;\u003cbr\u003e- la \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/cannelle-cassia-bio-et-sauvage-du-kerala.html\/\" target=\"_blank\"\u003ecannelle cassia du Kerala\u003c\/a\u003e – cinnamomum tamala – a un parfum sucré et piquant, typique de l’apple pie américaine ;\u003cbr\u003e- la \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/cannelle-cassia-bio-et-sauvage-de-sulawesi.html\/\" target=\"_blank\"\u003ecannelle cassia de Sulawesi\u003c\/a\u003e – cinnamomum cassia – a un parfum puissant, poivré, acidulé et piquant.\u003cbr\u003e- la \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/cannelle-vraie-bio-zanzibar.html\/\" target=\"_blank\"\u003ecannelle vraie de Zanzibar\u003c\/a\u003e – cinnamomum verum – a un parfum sucré et piquant, avec des notes de sapin et d’agrumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CANSVNSL_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482211\" alt=\"Rouleau d'écorce de cannelle, cardamome noire, clous de girofle, poivre, carrés de chocolat. Tout ce qu'il faut pour préparer un beau chocolat chaud\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser la cannelle de Ceylan ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eOn utilise des bâtons de cannelle sauvage pour parfumer les \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/curry-plat\/\"\u003ecurrys\u003c\/a\u003e, les \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/riz\/\"\u003eplats à base de riz\u003c\/a\u003e ou d’aubergines avec lesquelles elle se marie divinement bien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eOn utilise des bâtons de cannelle sauvage pour parfumer, nous vous conseillons de l’utiliser entière dans les plats qui mijotent, les plats à base de riz ou d’aubergines avec lesquelles elle se marie divinement bien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eOn l’utilise aussi râpée à la dernière minute. Cette cannelle se râpe très facilement avec une \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/rape-microplane.html\/\"\u003erâpe microplane\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLa cannelle est l’ingrédient magique de nombreux desserts. Vous en saupoudrez sur des pommes cuites au beurre ou sur une simple au crêpe au sucre. Lors d’une triste matinée d’hiver, elle illuminera votre porridge. De manière générale, la cannelle de Ceylan adore le beurre salé, le sucre complet et les fruits d’automne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width: 50%; float: right;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec de la cannelle \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/chocolat-chaud-aux-epices\/\" target=\"_blank\"\u003echocolat chaud aux épices\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/riz-pilaf-carottes-et-pistaches\/\" target=\"_blank\"\u003eriz pilaf aux carottes et pistaches\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/ragout-de-pois-chiches-au-safran\/\" target=\"_blank\"\u003eragoût de pois chiches\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Épices Shira","offers":[{"title":"pot de 25g","offer_id":47145432908117,"sku":"CANSVNSL025PE","price":8.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145432940885,"sku":"CANSVNSL100SE","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/81.jpg?v=1691482222"},{"product_id":"grand-poivre-long-bio-assam","title":"Grand poivre long d’Assam – bio et sauvage","description":"\u003ch3 style=\"text-align:center;\"\u003e« Versatile parfum de miel, le grand poivre long évoque les chemins forestiers »\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eCe grand poivre long biologique pousse dans l’État d’Assam, sur les contreforts de l’Himalaya, dans l’extrême est de l’Inde. De ce poivre si particulier émanent des senteurs chaleureuses de miel et de forêt avec de discrètes notes de vanille, cannelle et noix de muscade. Ce poivre révèle un côté acidulé en bouche, où l’on retrouve le goût du cumin, de la moutarde et des feuilles de tabac séchées.\u003cbr\u003eLe fruit de ce poivrier prend la forme d’un épi de 5 à 7 cm de long, les petites baies qui le composent sont toutes serrées entre elles et lui donnent un aspect rugueux.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_POILGAIN_IMAGE_020_producteur.jpg?v=1691482218\" alt=\"Réserve naturelle d'Assam, photo prise par Diganta Talukdar, Nagaon\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003e\u003cem\u003eTestez vos connaissances sur le poivre avec notre \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/lumiere-sur-le-poivre\"\u003equizz\u003c\/a\u003e !\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eL'Assam, surtout connu pour son thé, est le territoire d'une biodiversité fabuleuse. Il y pousse de nombreuses variétés de fruits, légumes et épices, d’une qualité exceptionnelle et typiques de cette région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eCultivé de manière semi-sauvage, et souvent en agroforesterie, ce grand poivre long pousse dans une réserve naturelle, un endroit où seules les tribus qui y vivent ont le droit d’entrer, ainsi que les rares personnes qu’ils invitent.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eÉpices Shira a sélectionné \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/recherche?tag=R%C3%A9gion+%3A+Assam\"\u003e3 variétés de poivres\u003c\/a\u003e venant de cette réserve.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_POILGAIN_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482220\" alt=\"Grand poivre long et frengrec dans de l'huile chaude pour la préparation de pop corn\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eDes idées pour utiliser ce poivre long ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eCe poivre est moins piquant et plus délicat que le poivre noir « classique » (\u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/poivre-noir-bio-de-malabar.html\/\"\u003epoivre de Malabar\u003c\/a\u003e ou \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/poivre-noir-bio-de-tellicherry.html\/\"\u003epoivre de Tellicherry\u003c\/a\u003e) et convient particulièrement bien aux mets légèrement sucrés à base de patate douce, de carottes, de fruits ou de viandes préparées, par exemple, avec de la mélasse ou du sirop d’érable. Par son côté résineux, il s’accorde à merveille avec un fromage des montagnes et également avec les plats à base de truffes. Dans un élan de simplicité absolument délicieuse, jetez-en sur un œuf à la coque.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eUne infusion de ce poivre, seul ou avec d’autres épices, telles que le gingembre ou le curcuma, réchauffe le corps durant les soirées hivernales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eNous conseillons de concasser finement ce poivre long dans un mortier, d’utiliser le moulin à épices \u003ca href=\"recherche?tag=Type+%3A+Moulins+%26+R%C3%A2pes\"\u003eMicroplane\u003c\/a\u003e ou un moulin \u003ca href=\"recherche?tag=Type+%3A+Moulins+%26+R%C3%A2pes\"\u003eCrushgrind\u003c\/a\u003e (Copenhagen ou Kala).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Épices Shira","offers":[{"title":"pot de 30g","offer_id":47145433071957,"sku":"POILGAIN030PE","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145433104725,"sku":"POILGAIN100SE","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/91.jpg?v=1691482232"},{"product_id":"gingembre-bio-du-nepal","title":"Gingembre du Népal - bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Vrai concentré d'essences, le gingembre du Népal affole les papilles »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre gingembre biologique pousse dans le district de Salyan, dans le sud-ouest du Népal. Cultivé de manière 100% paysanne, il est cueilli à la main et séché au soleil. Ce gingembre népalais a une saveur chaude et plus piquante que le \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/gingembre-bio-du-kerala.html\/\"\u003egingembre indien\u003c\/a\u003e. Il est aussi bien plus odorant. Son parfum acidulé rappelle le fruit de la passion auquel des notes poivrées auraient été ajoutées. Les rhizomes sont cueillis à maturité après avoir passé 10 mois sous terre. Ils sont blanchis, pelés pour ôter l’amertume que l’on retrouve dans tous les gingembres, tranchés et séchés au soleil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_GINGEBNP_IMAGE_020_NP_Bardyia_Producteur_2.jpg?v=1691482226\" alt=\"Producteur d'épices au Népal avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe gingembre pousse sur la chaîne de montagne du Mahabharat, sur des terrains escarpés encerclés par la forêt. La variété de terroir qui pousse sous ce climat subtropical est issue de sélections naturelles. Elle a pu se développer grâce à une unité de recherche agricole locale qui cherchait un bon équilibre entre productivité et goût… celui bien sûr que l’on apprécie dans la région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLes fermes ne font qu’un demi-hectare en polyculture et l’on voit le gingembre côtoyer les citronniers, le curcuma, le maïs, le \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/timur-bio-et-sauvage.html\/\"\u003etimur\u003c\/a\u003e et toutes sortes de légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eIci, l’agriculture se fait en famille, il n’est pas rare de voir 3 voir 4 générations travailler ensemble dans les champs, toujours à la recherche d’un équilibre entre la production destinée à la consommation personnelle et celle vendue sur le marché local.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_GINGEBNP_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482228\" alt=\"Gingembre biologique du Népal en poudre dans une cuillère\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser le gingembre ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLe gingembre du Népal, par son parfum atypique, accommode mieux les plats salés que sucrés où il ajoute une touche de piquant et de chaleur. Même s’il est un précieux allié des recettes de plats indiens et asiatiques en général, il séduit dans des préparations purement occidentales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003ePour les amateurs de lacto fermentation, pensez à en ajouter une généreuse cuillérée à votre choucroute ou à des \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/category\/pickles-et-condiments\/\"\u003epickles\u003c\/a\u003e de radis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe gingembre donne aux plats en sauce, type blanquette, un twist en relevant les saveurs. Les patates douces ou panais au four apprécient grandement une touche de ce gingembre. Et pourquoi pas associé à un peu de chapelure, d’huile d’olive et ail…\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width: 50%; float: right;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec du gingembre\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/chocolat-chaud-aux-epices\/\"\u003echocolat chaud aux épices\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/soupe-de-patates-douces-aux-epices-torrefiees\/\"\u003esoupe de patates douces aux épices torréfiées\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/soopa-ayurvedique-au-citron-et-au-gingembre\/\"\u003esoopa ayurvédique au citron et au gingembre\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/curry-de-blettes-et-petits-pois\/\"\u003ecurry de blettes et petits pois\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/potato-bajji\/\"\u003epotato bajji\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/chutney-a-la-menthe-pudina-chutney\/\"\u003echutney à la menthe\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"moulu - pot de 35g","offer_id":47145433301333,"sku":"GINGEBNP035PM","price":4.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"moulu - sachet de 100g","offer_id":47145433334101,"sku":"GINGEBNP100SM","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/101.jpg?v=1691482243"},{"product_id":"poivre-cubebe-bio-de-java","title":"Poivre cubèbe de Java - bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Saveur poivrée et mentholée, le cubèbe est aussi appelé \"poivre à queue\" »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: left;\"\u003eNotre poivre cubèbe biologique pousse dans un lieu sauvage, au centre de l’île de Java. Son parfum légèrement mentholé et sucré. Une fois écrasé, ce sont des effluves d’eucalyptus, de bergamote et de lavande qui nous parviennent. En bouche, ces saveurs laissent rapidement place à une chaleur soutenue pour se terminer sur une légère amertume. Ces petites baies noires, aussi appelées poivre à queue, poussent sur des lianes de quelques mètres de haut mais qui, à l’état sauvage atteignent 20 mètres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" class=\"image-txt-container\"\u003e\n\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" width=\"450\" alt=\"Ile de Java, en Indonésie\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CUBEBJID_IMAGE_020_producteur.jpg?v=1691482235\" class=\"imagepageproduit\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003e\u003cem\u003eTestez vos connaissances sur le poivre avec notre \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/lumiere-sur-le-poivre\"\u003equizz\u003c\/a\u003e !\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eCe poivre cubèbe est cultivé au sein d’une coopérative perdue au centre de l’île, là où la nature y est la plus profonde et la plus sauvage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eElle regroupe de tout petits producteurs et quelques cueilleurs qui récoltent le cubèbe durant les mois d’été, en juillet et août, lorsque les baies sont encore vertes, juste avant d’arriver à maturité. Pour réussir à les atteindre, ils doivent monter à une vingtaine de mètres de hauteur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eUne fois la cueillette finie, les baies sont ensuite mises à sécher au soleil, puis triées.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" class=\"image-txt-container-gauche\"\u003e\n\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" width=\"450\" alt=\"Gros plan d'un grain de poivre cubèbe biologique\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CUBEBJID_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482236\" class=\"imagepageproduit\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser le poivre cubèbe ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eLe poivre cubèbe est un poivre très différent du poivre « classique » et ne peut le remplacer tant il est particulier et intense.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eIl se marie très bien avec des œufs (pochés), du fromage de chèvre frais et du fromage blanc. On l’adore dans les \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/curry\/\"\u003ecurrys\u003c\/a\u003e, les chutneys et la \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/cuisine-asiatique\/\"\u003ecuisine asiatique\u003c\/a\u003e. On profite de sa fraîcheur pour la marier avec des agrumes et du melon frais. Il peut être un bel atout dans les desserts fruités comme les tartes, les compotes et les confitures.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eLe poivre cubèbe s’utilise avec parcimonie et peut être mélangé à du poivre classique dans le moulin. À moudre le plus tard possible… idéalement avant de manger.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 40g","offer_id":47145433596245,"sku":"CUBEBJID040PE","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145433629013,"sku":"CUBEBJID100SE","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/111.jpg?v=1691482254"},{"product_id":"sil-timur-sauvage-du-nepal","title":"Sil timur du Népal – sauvage","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Odeur poivrée d'agrumes, le sil timur surprend par sa douceur »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre sil timur pousse à l’état sauvage en montagne, dans le sud du Népal. Ces baies aux teintes orangées plutôt mates ressemblent à du poivre mais répandent un puissant parfum d’écorce d’agrumes, d’amandes amères et de poivre noir. Toutefois, ce sont leur senteurs animales et acidulées qui dominent. En bouche, c’est une véritable explosion de goût, bien qu’il ne pique pas, avec de magnifiques saveurs évoquant la citronnelle, le cédrat et l’orgeat, des notes de laurier et de cannelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_SILSVSNP_IMAGE_020_NP_Salyan_Producteur.jpg?v=1691482243\" alt=\"Cueilleur de sil timur sauvage au Népal, avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLes Siwaliks, ou collines des Churia, amorcent les premiers sommets de l'Himalaya et culminent à 1500 mètres d’altitude. C’est sur cette chaîne de montagne couverte de forêts sauvages que pousse le sil timur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eL’entreprise avec laquelle nous travaillons sur place prend en charge le tri, le conditionnement et l’exportation du sil timur. Elle achète les récoltes à des prix supérieurs aux prix du marché afin d’assurer un niveau de vie correct aux paysans. Elle travaille exclusivement avec les paysans pratiquant l’agriculture biologique et encourage les autres paysans à se convertir au bio en s’engageant sur l’achat de leurs récoltes dès le début de leur conversion.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_SILSVSNP_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482244\" alt=\"chou braisé au sil timur, par Epices Shira\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser le sil timur ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eAu Népal, les habitants des montagnes utilisent le sil timur pour faire toute sorte de chutneys. Les baies peuvent être concassées dans un mortier ou mis dans un \u003ca href=\"recherche?tag=Type+%3A+Moulins+%26+R%C3%A2pes\"\u003emoulin à poivre\u003c\/a\u003e pour être ajoutées à un plat, au dernier moment. On utilise le sil timur avec parcimonie car si à petite dose il a un don pour parfumer les plats, servie en excès, son amertume domine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eVenant de la même famille que le laurier, il fait merveille dans les plats en sauce et les bouillons. Il vous suffit de jeter quelques graines entières en début de cuisson pour parfumer toute la marmite. Ses notes d’agrumes boisées s’accordent avec les légumes feuilles, tels que les épinards, le chou kale ou encore le cresson. Il est aussi délicieux dans les légumes lacto-fermentés, notamment avec les légumes un peu piquant comme le radis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eDans les desserts, il ajoute profondeur et parfum aux préparations sucrées à cuisson lente, comme les compotes et confitures. Pensez alors à retirer les baies en fin de cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 30g","offer_id":47145433923925,"sku":"SILSVSNP030PE","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145433956693,"sku":"SILSVSNP100SE","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/114.jpg?v=1691482264"},{"product_id":"timur-bio-et-sauvage","title":"Timur – bio et sauvage","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Étourdissant parfum de pamplemousse, le timur apporte fraîcheur en cuisine »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre timur biologique pousse à l’état sauvage dans le district de Bardyia, dans le sud-ouest du Népal. La récolte est faite à la main, au sein d’une zone protégée. Ces incroyables petites baies se caractérisent par un puissant parfum d’agrumes, de pamplemousse très fruité et de fruit de la passion, entremêlé de notes ambrées et anisées. Au goût, ces baies piquent peu mais chauffent agréablement la bouche, tout en apportant une belle fraîcheur. Étonnamment, ces baies engourdissent légèrement la langue quand on les croque.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_TIMSVSNP_IMAGE_020_NP_Salyan_Producteur.jpg?v=1691482251\" alt=\"Cueilleuse de timur sauvage au Népal avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eL'extraordinaire rencontre des \u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/a-la-rencontre-des-producteurs-au-nepal\/\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\"\u003ecueilleurs de timur\u003c\/a\u003e !\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLes baies de timur que nous avons sélectionnées poussent à l’état sauvage, dans la chaîne de montagne du Mahabharat où le climat est subtropical, la forêt à perte de vue et le paysage très escarpé. Difficiles à atteindre, les baies sont en outre protégées par les longues épines de l'arbuste qui compliquent encore la cueillette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eL’entreprise avec laquelle nous travaillons sur place prend en charge le tri, le conditionnement et l’exportation de cette baie. Elle achète les récoltes à des prix supérieurs aux prix du marché afin d’assurer un niveau de vie correct aux paysans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eElle travaille exclusivement avec les paysans pratiquant l’agriculture biologique et encourage les autres paysans à se convertir au bio en s’engageant sur l’achat de leurs récoltes dès le début de leur conversion. Elle travaille aussi dans des zones protégées – c’est le cas pour le timur – qu’aucune pollution n’atteint.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_TIMSVSNP_IMAGE_022_connaissez_vous.jpg?v=1691482253\" alt=\"Baies de timur biologiques et sauvages en pleine nature\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eConnaissez-vous la baie de timur ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLa baie de timur, que l’on appelle aussi « poivre pamplemousse », vient d’une plante épineuse de la famille des agrumes et ce n’est donc pas un vrai poivre, au sens strict du terme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eSeule la peau de ce petit fruit est consommée et non les graines amères. Pour cela, les baies sont mises à sécher et subissent 3 ou 4 tris consécutifs sur un volet en bois pour obtenir des baies parfaitement propres, sans branches, sans poussière et surtout sans graines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_TIMSVSNP_IMAGE_021_recette_1.jpg?v=1691482254\" alt=\"Cocktail cacao, sumac et timur, par Epices Shira\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser le timur ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLes Népalais de la région font pousser du timur dans leur jardin pour leur consommation personnelle et l’utilisent pour faire des chutneys ou des plats à base à d’épinards.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLe timur n’est pas une épice que l’on peut mettre partout. Nous l'aimons concassé sur les salades d’agrumes. Il enrichit une sauce tomates, assaisonne du riz blanc ou des légumes nouveaux juste blanchis dans l’eau. Il agrémente aussi poissons et crustacés et est souvent associé à un plat pimenté car son effet engourdissant protège du piquant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCette épice fait merveille dans les chutneys, les chocolats chauds ou fondants au chocolat. Les baies peuvent aussi être servies en infusion il suffit d’écraser quelques graines et les mettre dans une eau à 90-95°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eNous vous conseillons de \u003ca href=\"recherche?tag=Type+%3A+Moulins+%26+R%C3%A2pes\"\u003emoudre\u003c\/a\u003e les baies juste avant dégustation ou de les concasser dans un mortier.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width: 50%; float: right;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec du timur \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/deviled-eggs-au-piment-cabe-keriting\/\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\"\u003edeviled eggs au cabe keriting\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/cacao-glace-sumac-timur\/\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\"\u003ecacao glacé, sumac \u0026amp; timur\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/trofiette-printaniers\/\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\"\u003etrofiette printaniers\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 20g","offer_id":47145434153301,"sku":"TIMSVSNP020PE","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145434186069,"sku":"TIMSVSNP100SE","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/117.jpg?v=1691482278"},{"product_id":"sheherazade-bio","title":"Shéhérazade - bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Mélange croustillant et sucré, Shéhérazade à saupoudrer sur fruits ou yaourts »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eC’est en écoutant \u003cem\u003eShéhérazade\u003c\/em\u003e de Rimski-Korsakov que l’idée de ce mélange m’est venue. Comme ce compositeur, j’ai eu envie d’illustrer le conte des mille et une nuits… Parmi les nombreuses épices qui composent ce mélange biologique, le safran, la vanille et le poivre long apportent des notes de miel, un parfum riche, suave et doux. On y trouve aussi un parfait équilibre entre le piquant du poivre et la fraîcheur de la cardamome. Enfin, le sarrasin grillé et le sucre complet – un soupçon – apportent au mélange Shéhérazade un côté croustillant des plus agréables.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_IMAGE_024_atelier.jpg?v=1691482167\" alt=\"Atelier Epices Shira\" width=\"100%\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eCréation Épices Shira\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe mélange est réalisé dans notre atelier, à Paris.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIngrédients : sarrasin*, safran*, macis*, girofle*, vanille*, poivre*, cardamome*, cumin noir*, cannelle*, timur*, sucre complet*\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003e*Ingrédients biologiques\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_SHEHMLFR_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482261\" width=\"450\" alt=\"Mélange Shéhérazade sur du yaourt et accompagné de fines tranches de pommes\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser le mélange Shéhérazade ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLe mélange Shéhérazade s’utilise en topping, c’est-à-dire qu’on parsème son plat du mélange juste au moment de servir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eIl fait merveille sur des préparation salées telles qu’une purée de patates douces, une courge rôtie ou encore une tarte à l’oignon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eS’il convient parfaitement sur du fromage blanc, un yaourt ou tout simplement sur des fruits, vous pouvez également l’utiliser dans des desserts au chocolat, comme une mousse, un fondant au chocolat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145434480981,"sku":"SHEHMLFR100SM","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"pot de 30g","offer_id":47145434513749,"sku":"SHEHMLFR030PM","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/132.jpg?v=1691482302"},{"product_id":"poivre-noir-bio-de-malabar","title":"Poivre noir de Malabar – bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align:center;\"\u003e« Indémodable, le poivre noir de Malabar est parfait en toutes circonstances »\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eCe poivre noir biologique, aussi appelé poivre MG1, pousse dans la région montagneuse du Kerala, dans le sud de l’Inde. Il s’en dégage une odeur très douce et légèrement camphrée et lorsqu’on écrase les grains, ce côté camphré s’accompagne de notes sucrées de cannelle. Ce poivre est relativement doux, magnifiquement équilibré et apporte une belle fraîcheur. Son parfum comme sa belle longueur en bouche en font le poivre idéal pour parfumer un plat sans trop ajouter de piquant.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003e\u003cem\u003eTestez vos connaissances sur le poivre avec notre \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/lumiere-sur-le-poivre\"\u003equizz\u003c\/a\u003e !\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_POINMIIN_IMAGE_020_IN_Kerala_Idukki_poivre_noir_Producteur_1.jpg?v=1691482277\" alt=\"Producteur de poivre dans le Kerala, en Inde, avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eDans l'État du Kerala, dans le sud de l'Inde, les fermes avec qui nous collaborons sont perchées en haut d’un mont, dans un lieu couvert de fleurs, d’arbres fruitiers, de plantes potagères et d’orchidées. Les paysans vivent dans de petites fermes traditionnelles où polyculture et biodiversité sont règle d’or. Ils possèdent bien souvent un demi-hectare de terre où ils font pousser entre 30 et 100 variétés différentes, de la noix de coco à la cardamome, des fruits de la passion aux plantes médicinales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eNous collaborons avec une ONG créée il y a plus de 20 ans par Johny. Ce fils de bonne famille destiné à faire une brillante carrière, change de voie après avoir fait un constat simple : En Inde, les paysans qui produisent notre alimentation n’ont pas les moyens de se nourrir. Il décide alors de créer une ONG laïque pour aider les producteurs d’épices de la région. Il les forme, les accompagne, gère leur certification biologique, mutualise les outils et les démarches pour l’export, facilite d’insertion des femmes et surtout garantit à tous de bons revenus.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_POINMIIN_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482279\" alt=\"Grains de poivre et graines de moutarde\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eDes idées pour utiliser le poivre noir ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eDe manière générale, le \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/tag\/poivre-noir\/\"\u003epoivre noir\u003c\/a\u003e se marie avec les légumes racines, les légumineuses et la viande ; le \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/tag\/poivre-blanc\/\"\u003epoivre blanc\u003c\/a\u003e, lui, sublime plutôt les légumes de printemps, les œufs, les fruits ; le \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/product-tag\/poivres-verts\/\"\u003epoivre vert\u003c\/a\u003e assaisonne les crudités, les poissons, les marinades.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLe poivre de Malabar est LE poivre qu’il faut avoir sur son étagère à épices. Parfaitement équilibré, il fait ressortir chaque ingrédient, sublime chaque plat où il est mis en assaisonnement, du salé au sucré. À moudre le plus tard possible, idéalement avant de manger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLes poivres que nous proposons sont tous uniques en parfum et en goût. Nous en proposons plusieurs variétés, à vous d’oser vos propres mélanges et de découvrir quels types vous conviennent le mieux !\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width:50%;float:right;\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"text-align:center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec du poivre noir \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/chocolat-chaud-aux-epices\/\"\u003echocolat chaud aux épices\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/citrons-confits-au-sel\/\"\u003ecitrons et pamplemousses confits au sel\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 45g","offer_id":47145435300181,"sku":"POINMIIN045PE","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145435332949,"sku":"POINMIIN100SE","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 250g","offer_id":47145435365717,"sku":"POINMIIN250SE","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/138.jpg?v=1691482307"},{"product_id":"poivre-blanc-bio-de-sulawesi","title":"Poivre blanc de Sulawesi – bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Très parfumé, le poivre blanc de Sulawesi est franc et rustique »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eCe poivre blanc biologique vient de l’île de Sulawesi, en Indonésie. C'est un poivre très piquant poussant sur une terre sableuse et riche en minéraux. Ses baies de couleur crème dégagent une surprenante odeur qui rappelle la campagne… Et pour comprendre son odeur, il faut comprendre comment il est produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003e\u003cem\u003eTestez vos connaissances sur le poivre avec notre \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/lumiere-sur-le-poivre\"\u003equizz\u003c\/a\u003e !\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_POIBLSID_IMAGE_022_connaissez_vous.jpg?v=1691482285\" alt=\"Tri du poivre blanc biologique sur l'île de Sumawesi\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eConnaissez-vous ce poivre blanc ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe poivre est cueilli à maturité et mis à fermenter plusieurs jours dans des cuves dans le but d’ôter l’enveloppe extérieure, de couleur rouge. Ensuite, il est lavé 2 fois à l’eau de source, durant des heures, pour enlever le ferment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eC’est pendant le processus de fermentation que le poivre blanc gagne tous ses arômes, qualifiés par les Indonésiens de \u003cem\u003ecow dung\u003c\/em\u003e, c’est-à-dire de \u003cem\u003ebouse de vache\u003c\/em\u003e ! À vrai dire, une fois moulu et intégré dans un plat, ce poivre perd cette caractéristique pour laisser apparaître des saveurs de fruits exotiques tirant sur la goyave et le fruit du jaquier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e35 kg de poivre frais sont nécessaires pour faire 10kg de poivre blanc séché.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_POIBLSID_IMAGE_020_ID_Sulawesi_Producteur.jpg?v=1691482286\" alt=\"Productrice de poivre biologique sur l'île de Sulawesi, en Indonésie, avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eDans le sud-est de l’île, où l’air est sec et poussiéreux, se trouve le petit village d’Ulusena. Tous les habitants y produisent du poivre et la coopérative se charge de récupérer les récoltes de poivre biologique du village et des deux villages voisins. Les plantations font moins d’un hectare, toujours en polyculture avec des caféiers, cacaotiers, gingembre… Et les poivriers, qui poussent habituellement à une altitude de 800 à 1800 mètres et de préférence sur une terre argileuse, ne sont ici qu’à 300 mètres d’altitude, sur une terre très sableuse et riche en minéraux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003ePendant la récolte, en octobre, tous les villageois s’affairent aux champs. À pied d’œuvre dès 4h du matin quand il fait encore frais, ils s’arrêtent vers midi et s’en vont laver, sécher et trier le poivre déjà fermenté.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_POIBLSID_IMAGE_022_connaissez_vous_2.jpg?v=1691482288\" alt=\"Productrice de poivre blanc biologique, sur l'île de Sulawesi, en Indonésie\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eEn fin de journée, ils se rendent chez le responsable de la coopérative pour livrer leur poivre et n’en partent que vers 22h, voire plus tard. C’est qu’ils aiment traîner sur place ! Chacun cherche à évaluer la qualité du poivre du voisin et veux savoir qui obtient le meilleur prix (déterminé en fonction du parfum, taux d’humidité, couleur et qualité du nettoyage).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eEnfin, ils retournent chez eux dormir un peu. Lorsque la récolte du poivre s’achève, les deux tiers des hommes repartent en ville pour exercer d’autres métiers, tandis que les femmes restent travailler aux champs. Il y a tant à faire.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_POIBLSID_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482289\" alt=\"Soupe parsemée de poivre blanc biologique de Sulawesi\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser le poivre blanc ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLe poivre blanc de Sulawesi est bien plus piquant et parfumé que le poivre noir classique (\u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/poivre-noir-bio-de-malabar.html\/\"\u003epoivre de Malabar\u003c\/a\u003e). C’est un poivre coup de cœur et ceux qui l’aiment n’hésiteront pas un instant à lui faire une place dans leur poivrier du quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003ePar son parfum fermier, ce poivre souligne les champignons, de la simple poêlée de champignons de Paris, jusqu’au risotto aux morilles. Quand la saison des asperges sauvages arrive, c’est le poivre qu’il faut en assaisonnement et dans la cuisine du quotidien, on l’adore avec les pommes de terre sautées, ou associé à de la noix de muscade dans une purée ou un gratin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe poivre blanc sait ajouter le punch nécessaire à un fromage de chèvre frais pour lui faire ressortir tous ses parfums, et les amateurs de « fomage » vegan trouveront dans ce poivre une touche animale qui les séduiront.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_POIBMIIN_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482291\" alt=\"Poivre vert frais\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eAlors noir, blanc ou vert ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eDe manière générale, le \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/tag\/poivre-noir\/\"\u003epoivre noir\u003c\/a\u003e se marie avec les légumes racines, les légumineuses et la viande ; le \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/tag\/poivre-blanc\/\"\u003epoivre blanc\u003c\/a\u003e, lui, sublime plutôt les légumes de printemps, les œufs, les fruits ; le \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/product-tag\/poivres-verts\/\"\u003epoivre vert\u003c\/a\u003e assaisonne les crudités, les poissons, les marinades.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLes poivres que nous proposons sont tous très différents en parfum et en goût. Nous en proposons plusieurs variétés, à vous d’oser vos propres mélanges et de découvrir quels types vous conviennent le mieux !\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width: 50%; float: right;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec ce poivre \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/dip-au-thym-geraniol-et-au-citron\/\"\u003edip au thym géraniol et citron\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/mini-pizzas-de-noel\/\"\u003emini pizzas de Noël\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 45g","offer_id":47145435562325,"sku":"POIBLSID045PE","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145435595093,"sku":"POIBLSID100SE","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/148.jpg?v=1691482305"},{"product_id":"thym-thymol-bio-et-sauvage-du-languedoc","title":"Thym thymol du Languedoc – bio et sauvage","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Irremplaçable, le thym thymol fait merveille dans la cuisine provençale »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eLa cueillette du thym sauvage se fait dans le Languedoc, à la lisière des Cévennes. Nous proposons une sélection de 5 variétés de thym sauvages et biologiques, d’une qualité exceptionnelle et dont les parfums sont tous étonnamment différents. Le thym thymol est le plus populaire, celui que tout le monde connaît, celui que l’on trouve en magasin. Il est puissant, odorant et son goût frais et piquant embaume rapidement toute la bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_THYYSVFR_IMAGE_020_FR_Languedoc_producteur.jpg?v=1691482297\" alt=\"Cueilleur d'herbes sauvages dans le Languedoc, en France, avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eC’est dans un paysage vallonné, sec et rocailleux que l’on trouve ces arbrisseaux mais aussi de nombreuses autres espèces qui chargent l’air chaud d’essences aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eNous collaborons avec une poignée de cueilleurs professionnels qui tirent leur savoir-faire de méthodes ancestrales. Dans le plus grand respect de la biodiversité locale, ils sillonnent la garrigue avec leur faucille et leur sac en toile, pour ne cueillir que les repousses. Ils participent aussi à la réintroduction des plantes dans leur milieu naturel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe thym a la particularité d’être cueilli au printemps, lorsque les plantes sont en fleurs. Les brins et fleurs sont séchés à basse température, puis triées autant de fois que nécessaire pour ne garder que les plus belles parties (sans poussière, sans brindilles…).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_THYYSVFR_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482299\" alt=\"Préparation avec du thym thymol bio et sauvage\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser le thym thymol ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLe thym est une des plantes aromatiques les plus populaires : c’est un aromate de base de la cuisine du Sud de la France et du \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/cuisine-mediterraneenne\/\"\u003ebassin méditerranéen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eIngrédient indispensable des grillades, légumes à la provençale, légumes rôtis au four, légumineuses, les salades… et plus généralement tous les plats où l’on met de l’huile d’olive. Les sauces tomate aussi raffolent du thym.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 20g","offer_id":47145435758933,"sku":"THYYSVFR020PE","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145435791701,"sku":"THYYSVFR100SE","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/158.jpg?v=1691482326"},{"product_id":"cardamome-verte-bio-et-sauvage-du-kerala","title":"Cardamome verte du Kerala – bio et sauvage","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« La plus suave de toutes, la cardamome verte sublime le riz au lait »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: left;\"\u003eNotre magnifique cardamome verte, biologique et sauvage, est récoltée par des fermiers du Kerala, en Inde. Elle possède un arôme est extrêmement puissant, frais et mentholé. Une fois en bouche, il se dégage des saveurs de zest de citron, de poivre de Sichuan et de camphre, c’est puissant et tendre à la fois ! Ses fruits – que l’on nomme capsules – sont cueillis à maturité, puis séchés à l’ombre afin de préserver leur intense couleur vert-jaune. Ils contiennent de petites graines noires savoureuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/video-lumiere-sur-la-cardamome\/\"\u003eLa cardamome verte, notre épice fétiche…\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg width=\"450\" alt=\"Producteur d'épice avec qui nous collaborons dans le Kerala, en Inde\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CAVSVIIN_IMAGE_020_IN_Idukki_Producteur.jpg?v=1691482304\" class=\"imagepageproduit\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eCette cardamome pousse sur les monts Cardamomes (Cardamom Hills), une région vallonnée où s’étendent à perte de vue palmiers, bananiers et cocotiers : nous sommes dans l’État du Kerala, dans le sud de l’Inde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eLe paysan avec qui nous travaillons habite dans une ferme perchée en haut d’un mont, dans un lieu couvert de fleurs, d’arbres fruitiers, de plantes potagères, de lotus et d’orchidées. Ce cultivateur passionné a réintroduit une variété de cardamome sauvage très rare, qui ne pousse qu’à cet endroit. Ses plantes croissent en toute liberté, sans aucun traitement. C’est pourquoi on emploie le terme d’ « agriculture sauvage ».\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg width=\"450\" alt=\"Grains de café avec des capsules de cardamome verte\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CAVSVIIN_IMAGE_021_recette_1.jpg?v=1691482306\" class=\"imagepageproduit\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser la cardamome verte ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003ePour faire ressortir le parfum enchanteur de la cardamome, écrasez légèrement les gousses (capsules) avant de les ajouter à votre préparation ou servez-vous d'un moulin à épices, type \u003ca href=\"recherche?tag=Type+%3A+Moulins+%26+R%C3%A2pes\"\u003eMicroplane ou Crushgrind\u003c\/a\u003e. Attention, cette cardamome verte est si puissante qu’il en faut cinq fois moins que la cardamome classique pour un même résultat !\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eCette épice est un vrai bonheur dans les desserts et notamment dans le riz au lait ou elle révolutionne ce si modeste dessert. Dans les compotes, elle ajoute une touche de fraîcheur mentholée qui se marie agréablement avec la poire, les abricots ou encore les prunes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eElle sublime tous les plats à base de riz. Pour cela, égrainez 1 ou 2 capsules et ajoutez-les dans votre riz basmati. C’est un régal sur un poisson cuit en papillote ou dans une sauce au beurre blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg width=\"450\" alt=\"Citronnade à la cardamome verte bio\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CAVSVIIN_IMAGE_021_recette_2.jpg?v=1691482307\" class=\"imagepageproduit\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eAdeptes des boissons fermentées, mettez quelques capsules dans votre kéfir ou kombucha pour le parfumer. Enfin, pour un café d’inspiration moyen-orientale, ajoutez une capsule écrasée à votre préparation habituelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eSi vous possédez un extracteur, pensez à ajouter 2 ou 3 capsules avec vos fruits et légumes pour parfumer le jus.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 50%; float: right;\" id=\"recipe-table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec de la cardamome\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/legumes-rotis-a-la-melasse-de-grenade-et-cardamome\/\" target=\"_blank\"\u003elégumes rôtis à la mélasse de grenade\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/citronnade-a-la-cardamome\/\" target=\"_blank\"\u003ecitronnade à la cardamome\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/kheer-au-safran\/\" target=\"_blank\"\u003eriz au lait indien au safran et à la cardamome\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/les-meilleures-epices-pour-votre-cafe\/\" target=\"_blank\"\u003eles meilleures épices pour votre café\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/riz-pilaf-carottes-et-pistaches\/\" target=\"_blank\"\u003eriz pilaf aux carottes et pistaches\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Épices Shira","offers":[{"title":"pot de 30g","offer_id":47145435988309,"sku":"CAVSVIIN030PE","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145436021077,"sku":"CAVSVIIN100SE","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/168.jpg?v=1691482325"},{"product_id":"girofle-bio-de-sulawesi","title":"Girofle de Sulawesi – bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align:center;\"\u003e« Envoûtant parfum floral, le girofle d'Indonésie réconforte en hiver »\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNos clous de girofle biologiques poussent sur l’île de Sulawesi, en Indonésie, dans une ferme perdue au milieu d’une nature sauvage et verdoyante. Cette épice très parfumée nous livre des parfums de tabac, de brandy et de miel mêlés de notes florales et poivrées. À leur saveur piquante et très aromatique, s’ajoutent de subtiles notes fruitées.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_GIROFSID_IMAGE_020_ID_Sulawesi_producteur_1.jpg?v=1691482313\" alt=\"Producteurs d'épices de l'île de Sulawesi, en Indonésie, avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eNous collaborons avec une ferme située dans le nord de l’île de Sulawesi, plus connue sous le nom des Célèbes, une ferme perdue dans la montagne au milieu d’un paysage d’une beauté incroyable. On y arrive en scooter, après avoir fait du hors-piste en pleine jungle, slalomant entre branchages et lianes, le bruit du moteur arrivant à peine à recouvrir les chants d’oiseaux aussi beaux que variés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eDans cette magnifique ferme vit un couple de paysans du nom de Kaunang et Hans. Ils pratiquent une agriculture biologique à l’ancienne en laissant pousser sur leurs lopins de terre de nombreuses variétés d’épices : muscadiers, girofliers, canneliers, gingembre rouge, piments, vanille… Ce système de polyculture produit une biodiversité époustouflante, enrichit la terre tout en l’équilibrant et attire quantité d’animaux d’espèces différentes. Tout y est récolté à la main.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_GIROFSID_IMAGE_020_ID_Sulawesi_producteur_2.jpg?v=1691482315\" alt=\"Producteur d'épices de l'île de Sulawesi, en Indonésie, avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003ePour récupérer les clous de girofle, Hans adosse une échelle de bambou faite maison, attache un sac à son épaule et grimpe cueillir avec délicatesse les boutons floraux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eC’est en séchant qu’ils prennent cette couleur rouille qui justifie leur nom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eHans prend en charge les girofliers, Kaunang les muscadiers et comme beaucoup d’Indonésiens, tous deux fument du kretek, ces fameuses cigarettes au clou de girofle !\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_GIROFSID_IMAGE_022_connaissez_vous.jpg?v=1691482317\" alt=\"clous de girofle biologiques en train de sécher\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eConnaissez-vous les clous de girofle ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eCes boutons floraux, charnus et d’une taille imposante, poussent sur l’île de Sulawesi – plus connue sous le nom des Célèbes, en Indonésie… berceau de cette magnifique épice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLe giroflier est un arbre pouvant atteindre 15 mètres de haut et les clous de girofle sont les boutons floraux de cet arbre et ses couleurs varient du blanc au rouge vif. Tout l’art, c’est de les cueillir juste avant l’épanouissement : la tête des clous est alors rosée et totalement fermée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eRécoltés en grappes, les clous sont alors séparés à la main avant d’être étalés sur des nattes pour sécher au soleil. C’est durant le séchage qu’ils prennent cette teinte brune tirant sur l’orangé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_GIROFSID_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482320\" alt=\"Rouleaux de cannelle, poivre, clous de girofle et carrés de chocolat pour  faire un chocolat chaud\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eDes idées pour utiliser les clous de girofle ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eEn Europe, le clou de girofle aromatise et donne un peu de piquant aux soupes, courts-bouillons, pots-au-feu, \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/category\/pickles-et-condiments\/\"\u003epickles\u003c\/a\u003e et recettes \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/category\/fermentation\/\"\u003elacto-fermentées\u003c\/a\u003e. Il entre aussi dans la plupart des \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/curry-plat\/\"\u003ecurrys\u003c\/a\u003e et plats à base de riz. Il s’associe très bien avec la cannelle, le gingembre, la sauce soja et le piment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eDans les desserts, il apporte une note florale aux biscuits, pains d’épices et autres pâtisseries au miel.\u003cbr\u003e On en ajoute sans hésiter dans certaines boissons car il tonifie le thé tunisien, le \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/lumiere-sur-le-chai\/\"\u003echaï\u003c\/a\u003e et le vin chaud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eEt en fin d’année, pour embaumer la maison, on les pique sur toute la surface d’une orange ou d’un citron pour faire une pomme d’ambre.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width:50%;float:right;\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"text-align:center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec du girofle \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/pommes-roties-a-la-cannelle\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003epommes rôties à la cannelle\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/chocolat-chaud-aux-epices\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003echocolat chaud aux épices\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/riz-pilaf-carottes-et-pistaches\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eriz pilaf aux carottes et pistaches\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Épices Shira","offers":[{"title":"pot de 20g","offer_id":47145436217685,"sku":"GIROFSID020PE","price":4.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 50g","offer_id":47145436250453,"sku":"GIROFSID050SE","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/178.jpg?v=1691482347"},{"product_id":"muscade-bio-de-sulawesi","title":"Muscade de Sulawesi – bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align:center;\"\u003e« Harmonie de pin et de miel, la muscade d'Indonésie en touche finale sur vos plats »\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre noix de muscade biologique provient de petites fermes perchées dans les hauteurs de l’île de Sulawesi, en Indonésie, et encerclées par la jungle. Son parfum sophistiqué rappelle la vanille, le tabac brun, le poivre et le caramel. Au palais, on retrouve une fraîcheur légèrement anisée, poivrée et boisée. Au toucher, la noix est dure, lourde et légèrement grasse. Son écorce est ridée d’une couleur de bois clair et l’intérieur est parcouru de stries brunes.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_MUSCNSID_IMAGE_020_ID_Sulawesi_Producteur.jpg?v=1691482326\" alt=\"Producteur d'épices biologiques sur l'île de Sulawesi, en Indonésie, avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eC’est dans un paysage d’une beauté incroyable, très vallonné et ou d’énormes têtes de cocotiers dépassent ici et là de la jungle, que cette muscade est cultivée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eCes petites fermes sont situées à l’est de l’île de Sulawesi – plus connue sous le nom des Célèbes – et pratiquent une agriculture biologique à l’ancienne en laissant pousser sur leurs lopins de terre de nombreuses variétés d’épices.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eCe système de polyculture produit une biodiversité époustouflante, enrichit la terre tout en l’équilibrant et attire quantité d’animaux d’espèces différentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eIci, les récoltes se font manuellement grâce à une perche munie d’un filet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_MUSCNSID_IMAGE_022_connaissez_vous.jpg?v=1691482327\" alt=\"Femme tenant montrant dans une main la noix de muscade et dans l'autre le macis\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eNoix de muscade et macis, quelle différence ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eNoix de muscade et macis sont deux parties d’un même fruit. En mûrissant, le fruit du muscadier s’ouvre et dévoile le \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/macis-bio-de-sulawesi.html\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003emacis\u003c\/a\u003e, une membrane rouge et brillante enveloppant la coque.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLe macis est détaché délicatement, puis la coque est cassée pour pouvoir récupérer la noix de muscade.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eDans l’émission \u003ca href=\"https:\/\/youtu.be\/3H90XmhiBnE\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eTrès Très Bon (Paris Première)\u003c\/a\u003e, nous répondons en moins de 2 minutes à toutes les questions que vous vous posez sur la muscade et le macis !\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_MUSCNSID_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482329\" alt=\"Noix de muscade sur une râpe\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eDes idées pour utiliser la noix de muscade ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLa noix de muscade est une des épices phare de la cuisine française : dans la béchamel dont on couvre pommes de terre et choux-fleurs, dans la purée, les gratins, la crème, les œufs, la blanquette… Elle est alors râpée avant de servir le plat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eDans les pâtisseries, elle parfume les gâteaux au miel ou au citron, les compotes et les tartes aux fruits. Elle sert de touche finale à de nombreux cocktails.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eEntière, elle peut se conserver longtemps. On la râpe alors au dernier moment pour profiter pleinement de son arôme avec une râpe à muscade, une \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/rape-microplane.html\/\"\u003erâpe Microplane\u003c\/a\u003e ou à l’aide d’un couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width:50%;float:right;\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"text-align:center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec de la muscade \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/prianik\/\"\u003eprianik, un petit pain d'épices russe\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 20g","offer_id":47145436545365,"sku":"MUSCNSID020PE","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145436578133,"sku":"MUSCNSID100SE","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/188.jpg?v=1691482344"},{"product_id":"cannelle-cassia-bio-et-sauvage-de-sulawesi","title":"Cannelle cassia de Sulawesi – bio et sauvage","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Sucrée et acidulée, la cassia d'Indonésie parfume riz, tajine et compote. Elle est parfaite dans les pâtisserie »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre cannelle cassia biologique pousse à l’état sauvage sur l’île de Sulawesi. Son parfum est des plus puissants et des plus poivrés. Ses notes acidulées et piquantes redonnent souffle et vie aux souvenirs du pain d’épices de l’enfance.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CANCASID_IMAGE_020_ID_Sulawesi_Producteur.jpg?v=1691482335\" alt=\"Producteurs d'épices sur l'île de Sulawesi, en Indonésie, avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eC’est dans un paysage d’une beauté incroyable, très vallonné et ou d’énormes têtes de cocotiers dépassent ici et là de la jungle, que cette cannelle pousse, à l’état sauvage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCes petites fermes sont situées à l’est de l’île de Sulawesi – plus connue sous le nom des Célèbes – et pratiquent une agriculture biologique à l’ancienne en laissant pousser sur leurs lopins de terre de nombreuses variétés d’épices. Ce système de polyculture produit une biodiversité époustouflante, enrichit la terre tout en l’équilibrant et attire quantité d’animaux d’espèces différentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eÀ l’écart de leur ferme, en pleine forêt, entre 1500 et 1800 mètres d’altitude, ils plantent des canneliers, aussi appelés « arbres porte-monnaie », puis attendent patiemment. Lorsqu’ils ont besoin d’argent, ils retournent à l’endroit où l’arbre a poussé et récupèrent quelques écorces.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CANCASID_IMAGE_022_connaissez_vous_2.jpg?v=1691482337\" alt=\"Producteur en train de gratter avec une machette l'écorce d'un cannelier\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eTrouver l’équilibre entre les notes piquantes, sucrées et amères n'est pas chose aisée. Plus l’arbre est vieux, plus la cannelle est piquante et amère. Tout le savoir-faire du cueilleur réside dans le choix des écorces. La grosseur de l’arbre ne permettant pas d’évaluer son âge, le cueilleur se fie aux feuilles du cannelier devenues plus foncées et épaisses au fil des ans.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CANCASID_IMAGE_022_connaissez_vous.jpg?v=1691482338\" alt=\"Producteur en train de gratter avec une machette l'écorce d'un cannelier\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003e4 cannelles si différentes…\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eNous proposons 4 cannelles qui diffèrent par leur aspect mais aussi par leurs zones de culture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e- la \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/cannelle-de-ceylan-sauvage.html\/\" target=\"_blank\"\u003ecannelle sauvage du Sri Lanka\u003c\/a\u003e – cinnamomum verum – a un parfum boisé, poivré et caramélisé ;\u003cbr\u003e- la \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/cannelle-cassia-bio-et-sauvage-du-kerala.html\/\" target=\"_blank\"\u003ecannelle cassia du Kerala\u003c\/a\u003e – cinnamomum tamala – a un parfum sucré et piquant, typique de l’apple pie américaine ;\u003cbr\u003e- la \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/cannelle-cassia-bio-et-sauvage-de-sulawesi.html\/\" target=\"_blank\"\u003ecannelle cassia de Sulawesi\u003c\/a\u003e – cinnamomum cassia – a un parfum puissant, poivré, acidulé et piquant.\u003cbr\u003e- la \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/cannelle-vraie-bio-zanzibar.html\/\" target=\"_blank\"\u003ecannelle vraie de Zanzibar\u003c\/a\u003e – cinnamomum verum – a un parfum sucré et piquant, avec des notes de sapin et d’agrumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CANCASID_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482340\" alt=\"Quartiers de pommes saupoudrés de cannelle cassia\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser la cassia ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eBien moins chère que la cannelle de Ceylan, la cannelle cassia est aussi moins volatile et donc mieux adaptée à la cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eEntière, elle s’ajoute dans les plats mijotés et dans la cuisine \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/cuisine-moyen-orientale\/\"\u003emoyen-orientale\u003c\/a\u003e ou \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/cuisine-asiatique\/\"\u003easiatique\u003c\/a\u003e (Chine, Laos, Vietnam). En poudre, elle entre dans la composition de différents mélanges d’épices, venant parfois d’ajouter à la « vraie » cannelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLa cannelle cassia de Sulawesi se distingue par un parfum plus citronné et poivrée. C’est la cannelle idéale pour des bouillons tels que le pho ou le sop saudara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eToutes les cannelles sont une merveille quand elles sont associées aux pommes et aux poires et celle-ci ne déroge pas à la règle. Ajoutée à du coing confit, ses notes citronnées deviennent un précieux allié pour sublimer le parfum floral du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width: 50%; float: right;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec de la cassia \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/pommes-roties-a-la-cannelle\/\" target=\"_blank\"\u003epommes rôties à la cannelle\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/chocolat-chaud-aux-epices\/\" target=\"_blank\"\u003echocolat chaud aux épices\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/riz-pilaf-carottes-et-pistaches\/\" target=\"_blank\"\u003eriz pilaf aux carottes et pistaches\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/ragout-de-pois-chiches-au-safran\/\" target=\"_blank\"\u003eragoût de pois chiches\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Épices Shira","offers":[{"title":"moulu - pot de 30g","offer_id":47145436807509,"sku":"CANCASID16115","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"moulu - sachet de 100g","offer_id":47145436709205,"sku":"CANCASID100SM","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"moulu - sachet de 250g","offer_id":47145436741973,"sku":"CANCASID250SM","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"entier - sachet de 100g","offer_id":47145436774741,"sku":"CANCASID100SE","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/198.jpg?v=1691482368"},{"product_id":"cannelle-cassia-bio-et-sauvage-du-kerala","title":"Cannelle cassia du Kerala – bio et sauvage","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Sucrée et poivrée, la cassia indienne est un délice dans les compotes et les tartes aux pommes »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre cannelle cassia biologique et sauvage est récoltée dans les forêts d’Idukki qui couvrent les pentes douces des ghâts occidentaux. Une fois l’arbre coupé, l’écorce (la casse) est récupérée puis séchée une partie de la journée au soleil et une autre à l’ombre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eCette cannelle est exceptionnellement parfumée, son odeur est puissante, sucrée et piquante à la fois avec de petites notes de fruits d’automne, poire et pomme acidulée. C’est l’odeur typique de l’apple pie américaine !\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CANCAIIN_IMAGE_020_IN_Idukki_Producteur_3.jpg?v=1691482346\" alt=\"Producteur d'épices dan sel Kerala, en Inde, avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eDans le sud de l'Inde se trouve l'État du Kerala et Idukki est le nom d'un de ses nombreux districts. Les fermes sont perchées en haut d’un mont, dans un lieu couvert de fleurs, d’arbres fruitiers, de plantes potagères et d’orchidées. Les paysans vivent dans de petites fermes traditionnelles où polyculture et biodiversité sont règle d’or. Ils possèdent bien souvent un demi-hectare de terre – c’est très peu – où ils font pousser entre 30 et 100 variétés différentes, de la noix de coco à la cardamome, des fruits de la passion aux plantes médicinales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eÀ l’écart de leur ferme, en pleine forêt, ils plantent des canneliers, aussi appelés « arbres porte-monnaie », puis attendent patiemment. Lorsqu’ils ont besoin d’argent, ils retournent à l’endroit où l’arbre a poussé et récupèrent quelques écorces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eNous collaborons avec une ONG créée il y a plus de 20 ans par Johny. Cette ONG laïque vient en aide aux producteurs d’épices de la région. Elle les forme, les accompagne, gère leur certification biologique, mutualise les outils et les démarches pour l’export, facilite d’insertion des femmes et surtout garantit à tous de bons revenus.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CANCAIIN_IMAGE_022_connaissez_vous.jpg?v=1691482348\" alt=\"Producteur en train de gratter le tronc d'un cannelier avec une machette afin de récupérer son écorce\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003e4 cannelles si différentes…\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eNous proposons 4 cannelles qui diffèrent par leur aspect mais aussi par leurs zones de culture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e- la \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/cannelle-de-ceylan-sauvage.html\/\" target=\"_blank\"\u003ecannelle sauvage du Sri Lanka\u003c\/a\u003e – cinnamomum verum – a un parfum boisé, poivré et caramélisé ;\u003cbr\u003e- la \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/cannelle-cassia-bio-et-sauvage-du-kerala.html\/\" target=\"_blank\"\u003ecannelle cassia du Kerala\u003c\/a\u003e – cinnamomum tamala – a un parfum sucré et piquant, typique de l’apple pie américaine ;\u003cbr\u003e- la \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/cannelle-cassia-bio-et-sauvage-de-sulawesi.html\/\" target=\"_blank\"\u003ecannelle cassia de Sulawesi\u003c\/a\u003e – cinnamomum cassia – a un parfum puissant, poivré, acidulé et piquant.\u003cbr\u003e- la \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/cannelle-vraie-bio-zanzibar.html\/\" target=\"_blank\"\u003ecannelle vraie de Zanzibar\u003c\/a\u003e – cinnamomum verum – a un parfum sucré et piquant, avec des notes de sapin et d’agrumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CANCAIIN_IMAGE_021_recette_1.jpg?v=1691482350\" alt=\"Cinnamon buns\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser la cannelle cassia ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eBien moins chère que la cannelle de Ceylan, la cannelle cassia est aussi moins volatile et donc mieux adaptée à la cuisson. Entière, elle s’ajoute dans les plats mijotés et dans la cuisine \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/cuisine-moyen-orientale\"\u003emoyen-orientale\u003c\/a\u003e ou \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/cuisine-asiatique\"\u003easiatique\u003c\/a\u003e (Chine, Laos, Vietnam). En poudre, elle entre dans la composition de différents mélanges d’épices, venant parfois d’ajouter à la « vraie » cannelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLes pays anglophones et nordiques utilisent principalement la casse pour faire des pâtisseries : apple pie, cinnamon buns, pumpkin pie, ginger bread… C’est un vrai plus dans un chocolat chaud et un incontournable dans le vin chaud, au coeur de l'hiver.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width: 50%; float: right;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec de la cassia \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/pommes-roties-a-la-cannelle\/\" target=\"_blank\"\u003epommes rôties à la cannelle\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/chocolat-chaud-aux-epices\/\" target=\"_blank\"\u003echocolat chaud aux épices\u003cbr\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/les-meilleures-epices-pour-vos-crepes\/\" target=\"_blank\"\u003eles meilleures épices pour vos crêpes\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/riz-pilaf-carottes-et-pistaches\/\" target=\"_blank\"\u003eriz pilaf aux carottes et pistaches\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/ragout-de-pois-chiches-au-safran\/\" target=\"_blank\"\u003eragoût de pois chiches\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"moulu - pot de 30g","offer_id":47145437036885,"sku":"CANCAIIN040PM","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"moulu - sachet de 100g","offer_id":47145437069653,"sku":"CANCAIIN100SM","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"entier - sachet de 100g","offer_id":47145437102421,"sku":"CANCAIIN100SE","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"entier - sachet de 250g","offer_id":47145437135189,"sku":"CANCAIIN250SE","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/208.jpg?v=1691482373"},{"product_id":"girofle-sauvage-du-sri-lanka","title":"Girofle du Sri Lanka – bio et sauvage","description":"\u003ch3 style=\"text-align:center;\"\u003e« Profond et complexe, le girofle du Sri Lanka est d'une qualité rare »\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNos clous de girofle sauvages sont un produit rare, cultivé de manière très artisanale et en toute petite quantité. Ils poussent à l’état sauvage, dans un cadre enchanteur et riche en vie de toute sorte et sont fabuleusement parfumés. Leur puissant parfum de miel aux notes acidulées, de vanille et de fruits mûrs rappelle, étonnamment, l’encens d’église… Son goût est piquant et très aromatique avec de subtils arômes fruités. Un univers dans un petit bouton de fleur !\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_GIRSVNLK_IMAGE_020_LK_ferme_Producteur.jpg?v=1691482357\" alt=\"Ferme du Sri Lanka avec qui nous travaillons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eNous travaillons avec un couple franco-sri-lankais qui œuvre depuis une vingtaine d’années pour qu'un ancien jardin de thé de 20 hectares devienne un lieu paradisiaque. La nature a repris ses droits : plantes et animaux sauvages peuplent les lieux et équilibrent l’écosystème. On ne trouve plus de trace de civilisation, c’est la jungle… et on avance à grand-peine dans un paysage escarpé. D’énormes rochers tenus par des racines laissent timidement filtrer le soleil et en contre-bas, une rivière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eCe couple produit des épices de manière extensive, c’est-à-dire qu’au lieu de tenter d’obtenir un haut rendement par hectare, ils laissent la nature faire, sans aucune intervention de leur part… Tout l’opposé d’un champ ! Pas simple dans ces conditions de s’atteler aux récoltes quand il faut plusieurs minutes juste pour passer d’un giroflier à l’autre, en crapahutant sur le flanc d’une montagne aux pentes abruptes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_GIRSVNLK_IMAGE_022_connaissez_vous.jpg?v=1691482358\" alt=\"Clous de girofle frais biologiques venant de la ferme avec qui nous collaborons au Sri Lanka\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eConnaissez-vous le giroflier ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLe giroflier peut atteindre 15 mètres de haut et ce qu’on appelle clous de girofle sont en fait les boutons floraux dont les couleurs varient du blanc au rouge vif. Tout l’art, c’est de les cueillir juste avant leur épanouissement : la tête des clous est alors rosée et totalement fermée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eRécoltés en grappes, les clous sont alors séparés à la main avant d’être étalés sur des nattes pour sécher au soleil. C’est durant le séchage qu’ils prennent une teinte brune tirant sur l’orangé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_GIRSVNLK_IMAGE_021_recette_2.jpg?v=1691482360\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" alt=\"GIRSVNLK_IMAGE_021_recette_2.jpg\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eDes idées pour utiliser les clous de girofle ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eEn Europe, le clou de girofle aromatise et donne un peu de piquant aux soupes, courts-bouillons, pots-au-feu, \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/category\/pickles-et-condiments\/\"\u003epickles\u003c\/a\u003e et recettes \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/category\/fermentation\/\"\u003elacto-fermentées\u003c\/a\u003e. Il entre aussi dans la plupart des \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/curry-plat\/\"\u003ecurrys\u003c\/a\u003e et plats à base de riz. Il s’associe très bien avec la cannelle, le gingembre, la sauce soja et le piment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eDans les desserts, il apporte une note florale aux biscuits, pains d’épices et autres pâtisseries au miel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eOn en ajoute sans hésiter dans certaines boissons car il tonifie le thé tunisien, le \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/lumiere-sur-le-chai\/\"\u003echaï\u003c\/a\u003e et le vin chaud. Et en fin d’année, pour embaumer la maison, on les pique sur toute la surface d’une orange ou d’un citron pour faire une pomme d’ambre.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width:50%;float:right;\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"text-align:center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec du girofle \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/pommes-roties-a-la-cannelle\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003epommes rôties à la cannelle\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/chocolat-chaud-aux-epices\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003echocolat chaud aux épices\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/riz-pilaf-carottes-et-pistaches\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eriz pilaf aux carottes et pistaches\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Épices Shira","offers":[{"title":"pot de 20g","offer_id":47145437299029,"sku":"GIRSVNLK020PE","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet de 50g","offer_id":47145437331797,"sku":"GIRSVNLK050SE","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/216.jpg?v=1691482387"},{"product_id":"chai-du-rajasthan-bio","title":"Chaï du Rajasthan - bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Boisson épicée et chaleureuse, le chaï du Rajasthan pour un plaisir addictif »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre chaï du Rajasthan biologique est un des grands classiques du genre. C’est précisément ce goût que l’on a en tête quand on veut parler de chaï, en Europe. Il se distingue par deux parfums dominants : l’anis étoilé et la cardamome. Il a aussi la particularité de contenir beaucoup de douceur grâce à la muscade, au macis et aux feuilles de cannelier, des épices qui ne poussent pas dans cette région. Cette tradition remonte à l’occupation du Rajasthan par les Mogholes. Ces gastronomes raffinés avaient alors coutume de faire venir des victuailles de contrées lointaines pour le plus grand plaisir de leurs sens. Pour réaliser ce mélange, toutes les épices ont été broyées ensemble afin d’harmoniser les arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_IMAGE_024_atelier.jpg?v=1691482167\" alt=\"Atelier Epices Shira\" width=\"100%\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eCréation Épices Shira\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe mélange est réalisé dans notre atelier, à Paris.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIngrédients : gingembre*, anis étoilé*, cannelle*, macis*, cardamome verte*, feuilles de cannelier*, clou de girofle*, poivre noir*, noix de muscade*\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003e*Ingrédients biologiques\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CHARMLRF_IMAGE_022_connaissez_vous.jpg?v=1691482374\" alt=\"Jeune indien assis buvant un verre de chaï\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eParlez-vous hindi ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eChaï, chaï, chaï garam !\u003cbr\u003e Chaï, masala chaï, elaichi chaï !\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e En Inde, lorsqu'on entend cette phrase, on se met à chercher quelques roupies dans sa poche et on accourt !\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLa suite dans \u003cem\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/lumiere-sur-le-chai\/\"\u003eLumière sur le chaï...\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CHARMLRF_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482376\" alt=\"Sur un comptoir , deux petits verres sont en train d'être remplis de chaï\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser le chaï du Rajasthan ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eMettez une cuillère à café de poudre d’épices dans une tasse. Versez un liquide bouillant. Mélangez et attendre 1 minute avant de boire. Inutile de filtrer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLe chaï se prépare avec ou sans sucre, à l’eau ou au lait. Si vous choisissez un lait végétal, nous vous conseillons le lait d’avoine pour son côté naturellement sucré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003ePour une version plus corsée, optez pour un \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/dirty-chai\/\"\u003edirty chaï\u003c\/a\u003e !\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLe mélange chaï du Rajasthan remplace le mélange pain d’épices et confère à la recette des petites notes indiennes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eIl peut épicer des desserts comme le carrot cake, le pain d’épices, les pancakes, la chantilly ou le glaçage d’un cake sucré. Les amateurs de tarte aux noix en ajouteront à leur caramel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width: 50%; float: right;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNos recettes avec ce chaï \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/dirty-chai\/\" target=\"_blank\"\u003ethe best dirty chaï... ever !\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/peanut-butter-chai-cookies\/\" target=\"_blank\"\u003epeanut butter \u0026amp; chaï cookies\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 40g","offer_id":47145438052693,"sku":"CHARMLRF040PM","price":5.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145438085461,"sku":"CHARMLRF100SM","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/235.jpg?v=1691482405"},{"product_id":"chai-du-nepal-bio","title":"Chaï du Népal - bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Boisson épicée aux notes fumées, le chaï du Népal réchauffe en hiver »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre chaï du Népal biologique a deux particularités : des notes fumées et camphrées grâce à la cardamome noire, un côté chaud et piquant grâce au gingembre local. Au Népal, l’aspect fumé est en partie dû au fait que le chaï est préparé au feu de bois et avouons-le, dans des casseroles rarement lavées, ce qui permet de fixer le côté fumé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003ePour réaliser ce mélange, toutes les épices ont été broyées ensemble afin d’harmoniser les arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_IMAGE_024_atelier.jpg?v=1691482167\" alt=\"Atelier Epices Shira\" width=\"100%\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eCréation Épices Shira\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe mélange est réalisé dans notre atelier, à Paris.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIngrédients : cannelle*, gingembre*, cardamome noire*, poivre*, clou de girofle*\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003e*Ingrédients biologiques\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CHANMLFR_IMAGE_022_connaissez_vous.jpg?v=1691482395\" alt=\"Vendeur de chaï de dos qui marche dans la rue, une grosse théière à la main\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eParlez-vous hindi ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eChaï, chaï, chaï garam !\u003cbr\u003e Chaï, masala chaï, elaichi chaï !\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e En Inde, lorsqu'on entend cette phrase, on se met à chercher quelques roupies dans sa poche et on accourt !\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLa suite dans \u003cem\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/lumiere-sur-le-chai\/\"\u003eLumière sur le chaï...\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CHANMLFR_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482396\" alt=\"Personne en train de se servir un chaï\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser le chaï du Népal ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eTout d’abord, pour obtenir une boisson chaude, mettez une cuillère à café rase de poudre d’épices dans une tasse. Versez un liquide bouillant. Mélangez et attendre 1 minute avant de boire. Inutile de filtrer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLe chaï se prépare avec ou sans sucre, à l’eau ou au lait. Si vous choisissez un lait végétal, nous vous conseillons le lait d’avoine pour son côté naturellement sucré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCette poudre de chaï du Népal peut donner du corps à de nombreux desserts lactés : crème brûlée, crème caramel, crème anglaise, chantilly… Il est fabuleux dans la mousse au chocolat.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 40g","offer_id":47145438609749,"sku":"CHANMLFR040PM","price":5.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145438642517,"sku":"CHANMLFR100SM","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/260.jpg?v=1691482431"},{"product_id":"cardamome-noire-bio-du-nepal","title":"Cardamome noire du Népal - bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Mentholée et cacaotée, la cardamome noire adore le chocolat »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eCette cardamome noire biologique est une épice rare qui pousse sur les contreforts de l’Himalaya. Cette cardamome noire est séchée au feu de bois, et donc fumée. En revanche, en écrasant légèrement les graines, une magnifique fraîcheur camphrée nous assaille, accompagnée de petites notes de chocolat. Son goût extrêmement mentholé, cacaoté, avec une pointe d’amertume est simplement fabuleux. Parmi les cardamomes noires qui poussent à travers le monde, celle-ci est considérée comme la meilleure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CARDNJNP_IMAGE_020_producteur.jpg?v=1691482401\" width=\"450\" alt=\"Paysage de la région de Jajarkot, au Népal, photos de Binod Basnet\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eL’entreprise avec laquelle nous travaillons sur place prend en charge le tri, le conditionnement et l’exportation de cette cardamome noire. Elle achète les récoltes à des prix supérieurs aux prix du marché afin d’assurer un niveau de vie correct aux paysans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eElle travaille exclusivement avec les paysans pratiquant l’agriculture biologique et encourage les autres paysans à se convertir au bio en s’engageant sur l’achat de leurs récoltes dès le début de leur conversion.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CARDNJNP_IMAGE_021_recette_1.jpg?v=1691482403\" alt=\"Cardamome noire avec d'autres épices dans une coupelle\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser la cardamome noire ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLa cardamome noire peut remplacer la \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/cardamome-verte\/\"\u003ecardamome verte\u003c\/a\u003e dans tous les plats, même si son goût diffère significativement. Ses notes camphrées, mentholées, sont aussi appréciées dans nombreux condiments, notamment les chutneys et les pickles (il en existe plus de 10 000 au Népal).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eDans la cuisine de tous les jours, on peut écraser quelques graines dans un mortier, ce qui va permettre d’obtenir un côté camphré très puissant, ou râper des capsules entières (avec les graines). Pensez à mettre une capsule écrasée dans un plat à base de légumineuses, dans une soupe chinoise ou vietnamienne, dans un ragoût ou un plat en sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eRâpée, elle a une place d’honneur dans tous les \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/chocolat\/\"\u003edesserts au chocolat\u003c\/a\u003e et les cookies. Elle est étonnante et tout à fait délicieuse dans un sirop sucré pour accompagner, par exemple, les mirabelles ou l’ananas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eGrossièrement écrasée, elle fait une excellente infusion et une gousse (capsule) suffit à parfumer toute une théière.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width: 50%; float: right;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNos recettes avec cette cardamome\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/chocolat-chaud-aux-epices\/\" target=\"_blank\"\u003echocolat chaud aux épices\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/riz-pilaf-carottes-et-pistaches\/\" target=\"_blank\"\u003eriz pilaf aux carottes et pistaches\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Épices Shira","offers":[{"title":"pot de 25g","offer_id":47145438740821,"sku":"CARDNJNP025PE","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145438773589,"sku":"CARDNJNP100SE","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/270.jpg?v=1691482438"},{"product_id":"golden-latte-bio","title":"Golden latte - bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Bon pour le corps, bon pour le moral, le golden latte réchauffe et réconforte »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eAvant de devenir la star d’Instagram, cette boisson composée de curcuma, de gingembre, de poivre et de miel aidait à combattre les maladies de l’hiver. Notre golden latte biologique (aussi appelé lait d’or ou golden milk) contient ces mêmes épices et nous y avons aussi ajouté de la cardamome verte, de la cannelle, de la vanille et du macis. La cardamome ajoute un peu de fraîcheur et vient compléter les saveurs du gingembre et du curcuma puisque toutes viennent de la même famille. Le poivre noir, combiné au curcuma et au gingembre, permet à la curcumine d’être extrêmement bien assimilée par le corps. Les propriétés de ces trois épices sont donc beaucoup plus efficaces consommées ensemble. Enfin, la vanille et le macis ajoutent un peu de douceur et la cannelle juste ce qu’il faut de chaleur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_IMAGE_024_atelier.jpg?v=1691482167\" alt=\"Atelier Epices Shira\" width=\"100%\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eCréation Épices Shira\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe mélange est réalisé dans notre atelier, à Paris.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIngrédients : curcuma*, gingembre*, cardamome*, cannelle*, clou de girofle*, macis*, vanille*, poivre*\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003e*Ingrédients biologiques\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_GOLDMLFR_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482409\" alt=\"Sablés au golden latte biologique\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser le mélange golden latte ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLe golden latte, c’est toute l’année ! On le boit à petite gorgée dans de grandes tasses l’hiver pour tout le réconfort qu’il apporte. On le sirote glacé l’été pour se rafraîchir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eMettez-en une cuillère à café dans une tasse. Versez un liquide bouillant. Mélangez et attendez 1 minute avant de boire. Inutile de filtrer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe lait d’or se prépare avec de l’eau ou au lait auquel on ajoute un peu de sucre ou de miel. Si vous choisissez un lait végétal, nous vous conseillons le lait d’avoine pour son côté naturellement sucré ou le lait de coco pour des connotations indonésiennes. Hormis en boisson, le mélange golden latte sert à épicer certains desserts d’hiver comme le riz au lait, ou bien des desserts à base de semoule.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eMettez-en un peu dans une pâte à crêpes pour booster saveurs et couleurs.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width: 50%; float: right;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNos recettes avec du golden latte \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/sables-au-golden-latte\/\" target=\"_blank\"\u003esablés au golden latte\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/fenouil-et-clementines-rotis-au-golden-latte\/\" target=\"_blank\"\u003efenouil et clémentines rôtis\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Épices Shira","offers":[{"title":"pot de 40g","offer_id":47145438904661,"sku":"GOLDMLFR040PM","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145438937429,"sku":"GOLDMLFR100SM","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/274.jpg?v=1691482447"},{"product_id":"poivre-noir-bio-de-tellicherry","title":"Poivre noir de Tellicherry – bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align:center;\"\u003e« D'une puissance prodigieuse, le poivre noir de Tellicherry enivre vos sens »\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre poivre noir de Tellicherry biologique provient de petites fermes traditionnelles du Kerala, en Inde où polyculture et biodiversité sont règle d’or. Les grains sont de grosse taille et puissamment aromatiques. Ils dégagent un parfum iodé, mentholé et légèrement acidulé. En les concassant, on exacerbe les côtés piquants et frais et l’on découvre une odeur boisée. D’un point de vue gustatif, ce poivre noir nous saisit par son mordant, sa fraîcheur mentholée et ses notes très florales, rappelant l’ylang ylang et le jasmin. Ce poivre a aussi une très belle longueur en bouche. C’est l’équilibre parfait entre le piquant, le goût et la longueur.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003e\u003cem\u003eTestez vos connaissances sur le poivre avec notre \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/lumiere-sur-le-poivre\"\u003equizz\u003c\/a\u003e !\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_POINTKIN_IMAGE_020_IN_Idukki_producteur_1.jpg?v=1691482420\" alt=\"Producteur de poivre dans le Kerala, en Inde, avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLe poivre noir de Tellicherry est une \u003cstrong\u003eappellation d’origine contrôlée\u003c\/strong\u003e (TGSEB = Tellicherry Grabled Special Extra Bold) ; il est considéré comme le meilleur de tous les poivres indiens.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eTellicherry est la ville portuaire de la côte de Malabar qui a donné son nom à ce poivre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eEn réalité, ce poivre ne pousse pas dans les environs de la ville mais dans les hauteurs, en pleine montagne. Les fermes qui cultivent ce poivre sont perchées en haut d’un mont, dans un lieu couvert de fleurs, d’arbres fruitiers, de plantes potagères et d’orchidées. Ces paysans possèdent bien souvent un demi-hectare de terre – c’est très peu – où ils font pousser entre 30 et 100 variétés différentes, de la noix de coco à la cardamome, des fruits de la passion aux plantes médicinales…\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eUn écrin de biodiversité grâce à un magnifique travail en polyculture et en agriculture biologique.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_POINTKIN_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482421\" alt=\"Poivre noir de Tellicherry moulu à côté d'un poivrier\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eDes idées pour utiliser le poivre noir de Tellicherry ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003ePar sa puissance et son expressivité, ce poivre noir de Tellicherry est idéal sur les mets simples. Quelques tours de moulin sur des pâtes à l’huile d’olive ou au beurre, ou encore sur des spaghetti cacio e pepe, ce plat de pâtes italien à base de poivre et de pecorino romano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003ePour ceux qui aiment le piquant, c’est le poivre parfait pour la fameuse sauce au poivre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eOn l’aime tout simplement sur un œuf au plat car on profite pleinement de sa saveur extraordinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eÀ concasser grossièrement sur des courgettes grillées ou sur une salade de quinoa et à moudre plus finement sur un délicieux flan d’asperges.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_POIBMIIN_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482291\" alt=\"Poivre frais\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eAlors noir, blanc ou vert ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eDe manière générale, le \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/tag\/poivre-noir\/\"\u003epoivre noir\u003c\/a\u003e se marie avec les légumes racines, les légumineuses et la viande ; le \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/tag\/poivre-blanc\/\"\u003epoivre blanc\u003c\/a\u003e, lui, sublime plutôt les légumes de printemps, les œufs, les fruits ; le \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/product-tag\/poivres-verts\/\"\u003epoivre vert\u003c\/a\u003e assaisonne les crudités, les poissons, les marinades.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLes poivres que nous proposons sont tous très différents en parfum et en goût. Nous en proposons plusieurs variétés, à vous d’oser vos propres mélanges et de découvrir quels types vous conviennent le mieux !\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width:50%;float:right;\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"text-align:center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec du poivre noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/chocolat-chaud-aux-epices\/\"\u003echocolat chaud aux épices\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/citrons-confits-au-sel\/\"\u003ecitrons et pamplemousses confits au sel\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 45g","offer_id":47145441460565,"sku":"POINTKIN045PE","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145441493333,"sku":"POINTKIN100SE","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 250g","offer_id":47145441526101,"sku":"POINTKIN250SE","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/280.jpg?v=1691482460"},{"product_id":"garam-masala-bio","title":"Garam masala – bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Mélange du nord de l'Inde, le garam masala réchauffe corps et âme »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre garam masala biologique révèle des arômes très ronds qui sont le résultat d’un parfait équilibre entre le piquant et le frais. La noix de muscade et le clou de girofle quant à eux, apportent un délicieux côté sucré. Le garam masala est un mélange à avoir à portée de main, il s’ajoute partout même dans les desserts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003ePour réaliser ce mélange, toutes les épices ont été broyées ensemble afin d’harmoniser les arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_IMAGE_024_atelier.jpg?v=1691482167\" alt=\"Atelier Epices Shira\" width=\"100%\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eCréation Épices Shira\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe mélange est réalisé dans notre atelier, à Paris.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIngrédients : cannelle*, fenugrec*, coriandre*, macis*, poivre*, cardamome*, gingembre*, graines de moutarde*, muscade*, fenouil*, curcuma*, cumin*, clou de girofle*\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003e*Ingrédients biologiques\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_GARAMMFR_IMAGE_022_connaissez_vous_1.jpg?v=1691482428\" alt=\"Boîte à épices ancienne contenant des épices sèches servant à composer notre mélange garam masala biologique\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eConnaissez-vous le garam masala ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe mélange est utilisé depuis bien longtemps comme traitement ayurvédique dans le Nord de l’Inde pour réchauffer le corps : \u003cem\u003emasala\u003c\/em\u003e signifie en sanskrit \u003cem\u003emélange\u003c\/em\u003e, \u003cem\u003egaram\u003c\/em\u003e signifie \u003cem\u003echaud, qui réchauffe\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eSi le garam masala réchauffe le corps, il ne contient traditionnellement pas de piment, arrivé tardivement en Inde (XVIIème siècle). Il fait partie de ces rares mélanges traditionnellement vendus déjà mélangés mais cela n’empêche pas chaque famille de faire le sien et d’avoir sa propre recette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_GARAMMFR_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482429\" alt=\"Mélange garam masala dans une cuillère\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser le garam masala ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLe garam masala est le mélange le plus répandu à travers toute l’Inde. On en ajoute dans le \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/dal\/\"\u003edal\u003c\/a\u003e et le \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/curry-plat\/\"\u003ecurry\u003c\/a\u003e, dans les plats mijotés, dans le riz... Vous l’aurez compris, on en met partout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLe garam masala doit être ajouté en fin de cuisson afin de protéger les arômes très volatiles de certains de ses ingrédients.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eIl se marie incroyablement bien dans les desserts à base de chocolat, le pain d’épice, les spéculos et même le carrot cake. Pensez à ajouter une cuillère de ce délicieux mélange dans votre recette de gâteau au yaourt, vous ne serez pas déçus !\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width: 50%; float: right;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNos recettes avec ce masala \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/kaddu-curry\/\"\u003ekaddu curry\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/curry-de-blettes-et-petits-pois\/\"\u003ecurry de blettes et petits pois\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 40g","offer_id":47145441657173,"sku":"GARAMMFR040PM","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145441689941,"sku":"GARAMMFR100SM","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/290.jpg?v=1691482455"},{"product_id":"thym-thuyanol-bio-et-sauvage-du-languedoc","title":"Thym thuyanol du Languedoc – bio et sauvage","description":"\u003ch3 style=\"text-align:center;\"\u003e« Mandarine et eucalyptus, le thym thuyanol promet douceur en infusion »\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eLa cueillette du thym se fait dans le Languedoc, à la lisière des Cévennes. Nous proposons une sélection de 5 variétés de thym sauvages et biologiques d’une qualité exceptionnelle et dont les parfums sont tous étonnamment différents. Le thym thuyanol est un thym très frais, mentholé avec des notes d’eucalyptus et de mandarine.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_THYTSVFR_IMAGE_020_producteur.jpg?v=1691482434\" alt=\"Cueilleur d'herbes sauvages dans le Languedoc, en France, avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eC’est dans un paysage vallonné, sec et rocailleux que l’on trouve ces arbrisseaux mais aussi de nombreuses autres espèces qui chargent l’air chaud d’essences aromatiques. Nous collaborons avec une poignée de cueilleurs professionnels qui tirent leur savoir-faire de méthodes ancestrales. Dans le plus grand respect de la biodiversité locale, ils sillonnent la garrigue avec leur faucille et leur sac en toile, pour ne cueillir que les repousses. Ils participent aussi à la réintroduction des plantes dans leur milieu naturel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe thym a la particularité d’être cueilli au printemps, lorsque les plantes sont en fleurs. Les brins et fleurs sont séchés à basse température, puis triées autant de fois que nécessaire pour ne garder que les plus belles parties (sans poussière, sans brindilles…).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_THYTSVFR_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482436\" alt=\"Thym thuyanol bio et sauvage dans une préparation\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eDes idées pour utiliser le thym thuyanol ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eMême si le thym est l’un des aromates les plus populaires de la cuisine du sud de la France et du bassin méditerranéen, le thym thuyanol s’utilise différemment du \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/thym-thymol-bio-et-sauvage-du-languedoc.html\/\"\u003ethym classique\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003ePar son parfum complexe d’eucalyptus et de mandarine, il s’adapte particulièrement bien aux produits délicats, tels que les asperges, les petits pois et certains poissons. Marié à la lavande fine, il fera une crème brûlée inoubliable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eTout comme le \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/thym-linalol-bio-et-sauvage-du-languedoc.html\/\"\u003ethym linalol\u003c\/a\u003e, il fait un magnifique sirop. Faites bouillir 250gr de sucre avec 250ml d’eau (1 grand verre). Quand cela bout, ajoutez 1 c. à café de thym thuyanol. Coupez le feu et laissez refroidir. Filtrez dans une bouteille. Ce sirop se conserve plusieurs mois au frigo et vous aurez maintes occasions de le sortir, pour aromatiser une boisson gazeuse rafraîchissante ou pour accompagner une salade de pamplemousse et de petits pois crus, par exemple.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLe thym thuyanol est aussi particulièrement adapté aux infusions.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 10g","offer_id":47145442345301,"sku":"THYTSVFR010PE","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145442378069,"sku":"THYTSVFR100SE","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/293.jpg?v=1691482478"},{"product_id":"garam-masala-du-nepal-bio","title":"Garam masala du Népal – bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Épices chaudes et complexes le garam masala du Népal surprend par sa fraîcheur »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre garam masala du Népal biologique combine de multiples de saveurs. Un des ingrédients qui le différencie du \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/garam-masala-bio.html\/\"\u003egaram masala indien\u003c\/a\u003e est la fameuse \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/timur-bio-et-sauvage.html\/\"\u003ebaie de timur\u003c\/a\u003e, au parfum d’agrumes et surtout de pamplemousse. Il est légèrement plus piquant que l’indien et surtout bien plus long en bouche. C'est un mélange qui aime particulièrement la compagnie des légumes et du chocolat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003ePour réaliser ce mélange, toutes les épices ont été broyées ensemble afin d’harmoniser les arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" class=\"image-txt-container\"\u003e\n\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_IMAGE_024_atelier.jpg?v=1691482167\" alt=\"Atelier Epices Shira\" width=\"100%\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eCréation Épices Shira\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe mélange est réalisé dans notre atelier, à Paris.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIngrédients : timur*, cumin*, fenouil*, feuilles de cannelier*, gingembre*, poivre*, coriandre*, cardamome noire*, clou de girofle*, cannelle*, muscade*, cumin noir*\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003e*Ingrédients biologiques\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_GARANPFR_IMAGE_022_connaissez_vous.jpg?v=1691482458\" alt=\"Epices fraîches et sèches servant à réaliser le garam masala biologique du Népal\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eConnaissez-vous le garam masala ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe mélange est utilisé depuis bien longtemps comme traitement ayurvédique dans le Nord de l’Inde pour réchauffer le corps : \u003cem\u003emasala\u003c\/em\u003e signifie en sanskrit \u003cem\u003emélange\u003c\/em\u003e, \u003cem\u003egaram\u003c\/em\u003e signifie \u003cem\u003echaud, qui réchauffe\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eSi le garam masala réchauffe le corps, il ne contient traditionnellement pas de piment, arrivé tardivement en Inde (XVIIème siècle). Il fait partie de ces rares mélanges traditionnellement vendus déjà mélangés mais cela n’empêche pas chaque famille de faire le sien et d’avoir sa propre recette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_GARANPFR_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482459\" alt=\"Mélange garam masala dans une cuillère\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser le garam masala du Népal ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLe garam masala népalais peut ce le \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/garam-masala-bio.html\/\"\u003egaram masala indien\u003c\/a\u003e dans toutes les recettes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eIl se marie très bien avec les légumes feuilles (épinards, cresson, feuilles de moutarde, blettes, choux). Son côté citronné lui fait aimer les légumes au four. Le garam masala doit être ajouté en fin de cuisson afin de protéger les arômes très volatiles de certaines épices.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe mélange est simplement fabuleux avec les desserts à base de chocolat, le pain d’épices, les spéculos et même le carrot cake.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003ePensez à ajouter une cuillère de ce délicieux mélange dans votre recette de gâteau au yaourt, vous ne serez pas déçus.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width: 50%; float: right;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNos recettes avec ce masala \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/kaddu-curry\/\"\u003ekaddu curry\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/curry-de-blettes-et-petits-pois\/\"\u003ecurry de blettes et petits pois\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Épices Shira","offers":[{"title":"pot de 40g","offer_id":47145443000661,"sku":"GARANPFR040PM","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145443033429,"sku":"GARANPFR100SM","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/318.jpg?v=1691482523"},{"product_id":"curcuma-bio-de-java","title":"Curcuma de Java - bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align:center;\"\u003e« Fruité et chaleureux, le curcuma de Java fait bien plus que colorer vos plats »\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eCe curcuma biologique est cultivé sur l’île de Java, une terre volcanique d’une fertilité sans égale. Le curcuma qui y pousse est de teinte jaune clair et d’une grande douceur au palais. Si le curcuma indien développe des senteurs mentholées, le curcuma indonésien, lui, est fabuleusement fruité… et pour notre plus grand bonheur, ce sont d’irrésistibles notes de fruits exotiques, acidulées et chaleureuses qui viennent ravir nos narines.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CURCUJID_IMAGE_020_ID_Java_Producteur.jpg?v=1691482465\" alt=\"Producteur de Java, en Indonésie, avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eCe curcuma pousse dans l’ouest de l’île de Java, sur une terre très fertile. En effet, le ruissèlement des eaux de pluie sur les contrebas des volcans transporte des minéraux en quantité que la terre récupère. Nous collaborons avec quelques fermes situées à une dizaine de kilomètres de Jakarta. Elles sont tenues par des bouddhistes, ce qui est plutôt rare dans ce pays de confession musulmane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLe leader de cette communauté agricole a passé de nombreuses d’années à étudier la permaculture, notamment au Japon, auprès de Mr Fukuoka, auteur du célèbre livre \u003cem\u003eRévolution d'un seul brin de paille : Une introduction à l’agriculture sauvage\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eMême s’il continue à produire des épices, il passe aussi une grande partie de son temps à former les paysans du village et de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CURCUJID_IMAGE_022_connaissez_vous.jpg?v=1691482467\" alt=\"Racines de curcuma en terre\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003e3 curcumas exceptionnels…\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eNous proposons 3 curcumas qui diffèrent par leur parfum et par leurs zones de culture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003e- le \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/curcuma-bio-de-guadeloupe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003ecurcuma de Guadeloupe\u003c\/a\u003e a un parfum de poire, coing et cannelle, un peu poivré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003e- le \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/curcuma-bio-du-kerala.html\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003ecurcuma du Kerala\u003c\/a\u003e a un parfum minéral et terreux, d’orange amère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003e- le \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/curcuma-bio-de-java.html\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003ecurcuma de Java\u003c\/a\u003e a un parfum de fruits exotiques très mûrs, mangue, papaye, fleurs blanches (jasmin, lys), camphré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CURCUJID_IMAGE_021_recette_1.jpg?v=1691482468\" alt=\"Nuggets de chou-fleur au curcuma et garam masala\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eDes idées pour utiliser le curcuma ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eVotre riz est jaune éclatant ? Vous avez eu raison de mettre du curcuma ! C’est effectivement à sa couleur orange vif qu’on reconnait cette épice. Mais notre curcuma fait bien plus que de donner de la couleur à un plat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eAssocié à l’oignon, il renforce le côté piquant du tajine ou du \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/curry-plat\/\"\u003ecurry\u003c\/a\u003e. Il donne goût et profondeur à la soupe de patate douce ou au tofu grillé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eEn poudre, en tranche, en plat ou en boisson, ce super aliment est à cuisiner à toutes les sauces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003ePensez au curcuma de Java pour des accords sucrés-salés, notamment avec des agrumes. Un tajine aux citrons confits, un curry à la mangue ou encore une courge butternut rôtie aux épices et au miel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width:50%;float:right;\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"text-align:center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec du curcuma \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/soopa-ayurvedique-au-citron-et-au-gingembre\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003esoopa ayurvédique au citron et aux épices\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/curry-de-blettes-et-petits-pois\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003ecurry de blettes et petits pois\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/soupe-de-patates-douces-aux-epices-torrefiees\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003esoupe de patates douces aux épices torréfiées\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/potato-bajji\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003epotato bajji\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/les-meilleures-epices-pour-vos-oeufs-au-plat\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eles meilleures épices pour vos œufs au plat\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/riz-pilaf-carottes-et-pistaches\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eriz pilaf aux carottes et pistaches\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"moulu - sachet de 100g","offer_id":47145443426645,"sku":"CURCUJID100SM","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"entier - sachet de 100g","offer_id":47145443459413,"sku":"CURCUJID100SE","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"moulu - pot de 35g","offer_id":47145443492181,"sku":"CURCUJID16118","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/321.jpg?v=1691482489"},{"product_id":"zaatar-melange-bio","title":"Mélange Za'atar - bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e« Mélange phare du Moyen-Orient, le za’atar agrémente salades et houmous »\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eLe za’atar est une variété d’origan sauvage (origanum syriacum) qui pousse dans tout le Moyen-Orient. C’est aussi le nom d’un mélange dont cette herbe est l’ingrédient principal. Le parfum de cette plante rappelle le thym et l’origan par son côté résineux. Le sésame, autre ingrédient clé de ce mélange, apporte une touche minérale et de sublimes saveurs de noisette grillée. Enfin, le sumac donne une touche de piquant et d’acidité. Cette combinaison donne au za’atar un parfum complexe, extrêmement chaleureux et presque brûlant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_IMAGE_024_atelier.jpg?v=1691482167\" alt=\"Atelier Epices Shira\" width=\"100%\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eCréation Épices Shira\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe mélange est réalisé dans notre atelier, à Paris.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIngrédients : feuilles de za’atar*, sumac*, sésame*, huile d’olive*, sel\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003e*Ingrédients biologiques\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_ZAATMLFR_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482474\" alt=\"Pain pinta au za'atar\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser le mélange za’atar ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eDans les \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/cuisine-moyen-orientale\/\"\u003ecuisines du Moyen-Orient\u003c\/a\u003e, ce mélange varie d’une région à l’autre et chaque famille à sa recette. Certains mettent plus de sésame, d’autres remplacent le za’atar par une autre herbe locale. Depuis des générations, le za’atar se prépare à la maison et nous avons voulu rester proches de cet esprit en réalisant notre za’atar à la main.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eNotre mélange za’atar est prêt à l’emploi. Saupoudrez-le directement en fin de préparation ou dans l’assiette. Il fait merveille sur des salades de légumes d’été (tomate, concombre, poivron…). Il embellit tous les plats à base de légumineuses, comme les soupes de lentilles et s’ajoute sur des légumes sautés ou rôtis au four (aubergine, courgette). Le za’atar fonctionne aussi très bien avec la cuisine italienne : salade caprese, pâtes à la sauce tomate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_ZAATMLFR_IMAGE_021_recette_2.jpg?v=1691482475\" alt=\"Labneh au za'atar\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eOn touche à la perfection lorsqu’il est versé sur du labneh ou des manakish maison avec une bonne huile d’olive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eUn simple morceau de pain frais trempé dans une huile d’olive mélangée à du za’atar et accompagné de quelques olives dans une coupelle font la base d’un délicieux petit-déjeuner dans les pays du Levant. Ce \"plat du pauvre\" était une façon simple et délicieuse de consommer protéines, minéraux, vitamines et oligoéléments.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width: 50%; float: right;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNos recettes avec du za’atar \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/recette-du-houmous-simple-et-authentique\/\"\u003ehoumous simple et authentique\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/labneh-au-zaatar\/\"\u003elabné maison au za’atar\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/mankouche-al-zaatar\/\"\u003emankouché au za’atar\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/pain-au-zaatar-et-chocolat\/\"\u003epain au za’atar et chocolat\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/pitas-origan-et-zaatar\/\"\u003epitas à l’origan et au za’atar (recette publiée dans Le Monde magasine)\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/les-meilleures-epices-pour-vos-frites\/\"\u003eles meilleures épices pour vos frites\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/les-meilleures-epices-pour-vos-poireaux-vinaigrette\/\"\u003eles meilleures épices pour vos poireaux vinaigrette\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Épices Shira","offers":[{"title":"pot de 30g","offer_id":47145443590485,"sku":"ZAATMLFR030PM","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145443623253,"sku":"ZAATMLFR100SM","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 250g","offer_id":47145443656021,"sku":"ZAATMLFR250SM","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/331.jpg?v=1691482527"},{"product_id":"curry-bio","title":"Curry bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Même s'il fait voyager votre cuisine, le curry fut créé en Angleterre »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre curry se base sur le mélange classique européen tout en essayant de se rapprocher des saveurs de la nourriture du Sud de l’Inde. Il est très légèrement piquant et apporte un bel équilibre grâce à la fraîcheur de la coriandre et de la cardamome et la chaleur de la moutarde, du gingembre et du poivre. Pour réaliser ce mélange, toutes les épices ont été broyées ensemble afin d’harmoniser les arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_IMAGE_024_atelier.jpg?v=1691482167\" alt=\"Atelier Epices Shira\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eCréation Épices Shira\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eCe mélange est réalisé dans notre atelier, à Paris.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIngrédients : \u003cspan\u003ecurcuma*, cardamome*, coriandre*, cannelle*, cumin*, clou de girofle*, fenugrec*, moutarde*, poivre noir*, paprika*, gingembre*, noix de muscade*\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003e\u003cem style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e*Ingrédients biologiques\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eConnaissez-vous le curry ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eAvant d’apporter quelques explications, tordons le cou aux idées reçues : le curry ne vient pas d’Inde mais d’Angleterre. Fraîchement revenus des colonies, de nombreux Anglais à qui la nourriture indienne manquait, cherchaient en vain à retrouver les saveurs qu’ils avaient connues.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eAu début du 19ème siècle, un entrepreneur anglais élabore un mélange d’épices vendu en poudre, promettant de recréer la saveur des Indes. Cette poudre fut un tel succès qu’aujourd’hui nous sommes persuadés d’une part que le curry est un mélange indien, et d’autre part que la nourriture indienne a le goût du curry.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eEn fait, le mot vient en fait du tamoul kari qui signifie un plat cuit en sauce. Le curry n’est donc ni le nom d’un mélange d’épices, ni celui d’un goût spécifique mais simplement d’une préparation.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CURRMLFR_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482489\" alt=\"Crème du Barry au curry biologique\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser le curry ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLe curry sert à faire… des \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/curry-plat\/\"\u003ecurrys \u003c\/a\u003e! Il sert de poudre à bouillon pour donner cette petite saveur qu’on a l’habitude d’appeler « indienne ». Il peut donc se mettre dans tous les plats indiens : \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/curry-plat\/\"\u003edal\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/category\/pickles-et-condiments\/\"\u003epickles\u003c\/a\u003e, biryani, korma… Mais son utilisation ne s’arrête pas là.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eOn en ajoute une cuillérée dans un cake aux olives et à la tomate séchée, dans des beignets de pommes de terre ou encore dans une vinaigrette. On en saupoudre les patates sautées et les omelettes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe curry étant doux, il peut très bien s’associer à des mets sucrés, comme dans la pâte d’une tarte au chocolat, dans un sirop de pochage pour des poires qui seront servies avec une glace vanillée ou encore tout simplement avec un peu de fromage blanc, miel et fruits frais.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width: 50%; float: right;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec du curry \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/les-meilleures-epices-pour-vos-frites\/\"\u003eles meilleures épices pour vos frites\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 40g","offer_id":47145443885397,"sku":"CURRMLFR040PM","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145443918165,"sku":"CURRMLFR100SM","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/346.jpg?v=1691482510"},{"product_id":"kudam-puli-bio","title":"Kudam Puli – bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align:center;\"\u003e« Senteurs de tabac et d'oseille, le kudam puli dans les plats à la noix de coco »\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre kudam puli biologique, aussi appelé tamarinier de Malabar, est un étonnant fruit tropical ressemblant à une petite citrouille de 5 centimètres. Ces fruits sont cueillis à maturité, coupés en deux et épépinés. Durant la période de séchage, ils sont tournés 2 fois par jour pendant 1 semaine. C’est alors qu’ils prennent leur couleur brun-noir et cette texture caoutchouteuse, souple et résistante et exhalent une forte odeur de tabac, des notes acidulées, épicées et celles de fruits très mûrs. En bouche, on retrouve une acidité rappelant le citron vert ou les bonbons acidulés, un côté fruité, sucré et légèrement fumé.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_KUDAMKIN_IMAGE_020_IN_Karnataka_producteur.jpg?v=1691482494\" alt=\"Producteurs d'épices dans le Karnataka, en Inde, avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLa ferme de notre producteur est située dans le centre de l’État du Karnataka, dans le sud-ouest de l’Inde. Elle est nichée dans un paysage montagneux et verdoyant, à la lisière de la forêt tropicale de Bhadra. Pour y arriver, il faut traverser une grande rivière, large de plusieurs kilomètres, puis rouler 1 heure à travers la forêt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eDans sa ferme de 15 hectares, Mr Puroshottam fait notamment pousser du poivre et de la cardamome, toujours en polyculture. C’est pourquoi, sur ses terrains escarpés on trouve près de 100 autres espèces de plantes cultivées. Mais la chose tout à fait étonnante que l’on peut y découvrir sont ces 2 hectares recouverts de bananiers de toutes les variétés, avec une préférence pour celles qui sont très sucrées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eEt pourquoi donc ? Parce qu’il a conclu un marché avec les singes… Lui, ne touche pas à leurs bananes, eux ne touchent pas à ses épices !\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_KUDAMKIN_IMAGE_021_recette_1.jpg?v=1691482496\" alt=\"Kudam puli frais sur l'arbre\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eIl existe 3 façons de préparer le kudam puli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003e- On le met à tremper dans l’eau bouillante pendant une vingtaine de minutes avant de le mixer ou de l’écraser au mortier. Ajoutez-le ensuite au curry, dal et plat en sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003e- On le coupe en tout petits morceaux qu’on ajoute dans le plat en cours de cuisson, dans un \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/dal\/\"\u003edal\u003c\/a\u003e, un \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/curry-plat\/\"\u003ecurry\u003c\/a\u003e, un poisson en papillote, un pâté végétal ou encore dans des crudités comme des carottes râpées. De cette manière, les morceaux apportent de petites touches acidulées au plat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003e- On le râpe à l’aide d’une \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/rape-microplane.html\/\"\u003erâpe microplane\u003c\/a\u003e, plutôt en touche finale sur un plat, comme des nouilles de riz, des fruits de mer, voire des morceaux (viande ou légumes) laqués.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_KUDAMKIN_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482498\" alt=\"Dal de tomates fraîches au kudam puli\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eDes idées pour utiliser le kudam puli ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLe kudam puli relève les plats grâce à ses notes acidulées et fumées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eOn en met avec plaisir dans les préparations en sauce à base de lait de coco, dans l’eau de cuisson des carottes, en infusion ou encore dans une citronnade d’épices glacée. Il peut remplacer le tamarin classique dans toutes les recettes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eDans le sud de l’Inde, les habitants l'utilisent lors de la préparation de poissons.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width:50%;float:right;\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"text-align:center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec du kudam puli \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/dal-de-tomates-fraiches-et-kudam-puli\/\"\u003edal de tomates fraîches au kudam puli\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Épices Shira","offers":[{"title":"pot de 40g","offer_id":47145444049237,"sku":"KUDAMKIN040PE","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145444082005,"sku":"KUDAMKIN100SE","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/349.jpg?v=1691482561"},{"product_id":"curcuma-bio-du-kerala","title":"Curcuma du Kerala – bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align:center;\"\u003e« Aussi parfumé que coloré, le curcuma indien se met à toutes les sauces »\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre curcuma biologique provient de petites fermes traditionnelles du Kerala, en Inde où polyculture et biodiversité sont règle d’or. Il développe un parfum camphré rappelant la cardamome verte. C’est une épice aux saveurs douces, chaudes et piquantes, avec des notes mentholées et très légèrement amères. Quand il est fraîchement moulu, il a un arôme très puissant qu’on retrouve rarement dans le commerce et fait bien plus que colorer le plat !\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CURCUIIN_IMAGE_020_IN_Idukki_Producteur_7.jpg?v=1691482505\" alt=\"Producteur du Kerala, en Inde, avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLes fermes qui cultivent ce curcuma sont perchées en haut d’un mont, dans un lieu couvert de fleurs, d’arbres fruitiers, de plantes potagères et d’orchidées. Ces paysans possèdent bien souvent un demi-hectare de terre – c’est très peu – où ils font pousser entre 30 et 100 variétés différentes, de la noix de coco à la cardamome, des fruits de la passion aux plantes médicinales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eNous collaborons avec une ONG créée il y a plus de 20 ans par Johny. Ce fils de bonne famille destiné à faire une brillante carrière, change complètement de voie après avoir fait un constat simple : En Inde - comme dans de nombreux endroits du monde - les paysans qui produisent notre alimentation n’ont pas les moyens de se nourrir. Il décide alors de créer une ONG laïque pour aider les producteurs d’épices de la région. Il les forme, les accompagne, gère leur certification biologique, mutualise les outils et les démarches pour l’export, facilite d’insertion des femmes et surtout garantit à tous de bons revenus.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CURCUIIN_IMAGE_022_connaissez_vous.jpg?v=1691482506\" alt=\"3 sac de curcuma de 3 qualités différentes au marché\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003e3 curcumas exceptionnels…\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eNous proposons 3 curcumas qui diffèrent par leur parfum et par leurs zones de culture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003e- le \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/curcuma-bio-de-guadeloupe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003ecurcuma de Guadeloupe\u003c\/a\u003e a un parfum de poire, coing et cannelle, un peu poivré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003e- le \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/curcuma-bio-du-kerala.html\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003ecurcuma du Kerala\u003c\/a\u003e a un parfum minéral et terreux, d’orange amère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003e- le \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/curcuma-bio-de-java.html\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003ecurcuma de Java\u003c\/a\u003e a un parfum de fruits exotiques très mûrs, mangue, papaye, fleurs blanches (jasmin, lys), camphré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CURCUIIN_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482508\" alt=\"Curcuma en poudre très orange dans une cuillère bleue\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eDes idées pour utiliser le curcuma ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eVotre riz est jaune éclatant ? Vous avez eu raison de mettre du curcuma ! C’est effectivement à sa couleur orange vif qu’on reconnait cette épice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eMais notre curcuma fait bien plus que de donner de la couleur à un plat… Il lui apporte aussi une belle richesse d’arômes. Associé à l’oignon, il renforce le côté piquant du tajine ou du \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/curry-plat\/\"\u003ecurry\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eIl donne goût et profondeur à la soupe de patate douce ou au tofu grillé. En poudre, en tranche, en plat ou en boisson, ce super aliment est à cuisiner à toutes les sauces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLe curcuma du Kerala est l’allié idéal des plats indiens ! Versez une généreuse cuillerée dans un dahl ou dans un riz au citron. Ce curcuma donne une touche éclatante à un curry aux petits pois ou des koftas aux aubergines.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width:50%;float:right;\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"text-align:center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec du curcuma \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/soopa-ayurvedique-au-citron-et-au-gingembre\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003esoopa ayruvérique au citron et au gingembre\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/curry-de-blettes-et-petits-pois\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003ecurry de blettes aux petits pois\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/soupe-de-patates-douces-aux-epices-torrefiees\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003esoupe de patates douces aux épices torréfiées\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/potato-bajji\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003epotato bajji\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/les-meilleures-epices-pour-vos-oeufs-au-plat\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eles meilleures épices pour vos œufs au plat\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/riz-pilaf-carottes-et-pistaches\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eriz pilaf aux carottes et pistaches\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Épices Shira","offers":[{"title":"moulu - sachet de 100g","offer_id":47145444344149,"sku":"CURCUIIN100SM","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"moulu - pot de 35g","offer_id":47145444409685,"sku":"CURCUIIN16121","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/353.jpg?v=1691482525"},{"product_id":"lavande-aspic-bio-et-sauvage-du-languedoc","title":"Lavande aspic du Languedoc – bio et sauvage","description":"\u003ch3 style=\"text-align:center;\"\u003e« Enivrantes senteurs florales, la lavande aspic en infusion détend et apaise »\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eCette lavande biologique et sauvage pousse dans le Languedoc, à la lisière des Cévennes. La lavande aspic est une plante très odorante qui dégage une fraîcheur camphrée et de jolies notes florales. Au goût, elle est plus sucrée et plus piquante que la lavande fine et apporte cette douce fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eCette lavande est séchée à basse température, puis triée autant de fois que nécessaire pour ne garder que les plus belles parties (sans poussière, sans brindilles…).\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_LAVASVFR_IMAGE_020_producteur.jpg?v=1691482514\" alt=\"Cueilleur d'herbes sauvages dans le Languedoc, en France, avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eC’est dans un paysage vallonné, sec et rocailleux que l’on trouve ces arbrisseaux mais aussi de nombreuses autres espèces qui chargent l’air chaud d’essences aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eNous collaborons avec une poignée de cueilleurs professionnels qui tirent leur savoir-faire de méthodes ancestrales. Dans le plus grand respect de la biodiversité locale, ils sillonnent la garrigue avec leur faucille et leur sac en toile, pour ne cueillir que les repousses. Ils participent aussi à la réintroduction des plantes dans leur milieu naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_LAVASVFR_IMAGE_021_recette_1.jpg?v=1691482516\" alt=\"Lavande fraîche bio et sauvage du Languedoc\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eDes idées pour utiliser la lavande ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLa lavande n’est pas une plante qui s’utilise fréquemment en cuisine. Néanmoins, ses rares usages méritent d’être découverts. Elle peut s’ajouter dans l’eau de cuisson du riz basmati. On l’émiette dans un peu d’huile d’olive puis l’on verse un léger filet sur des morceaux de fromages, du type tome de brebis ou vieux parmesan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLa lavande sublime certaines pâtisseries et biscuits. Elle sert aussi à la composition de délicieux sirops que l’on sert avec une eau gazeuse ou une limonade. Enfin, on apprécie en infusion avant d’aller dormir, pour ses propriétés apaisantes, son parfum doux et fruité qui rappelle l’abricot et la nectarine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eUtilisez la lavande avec parcimonie car son parfum peut vite être trop fort et se traduire par un goût de savon !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Épices Shira","offers":[{"title":"pot de 10g","offer_id":47145444573525,"sku":"LAVASVFR010PE","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145444606293,"sku":"LAVASVFR100SE","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/363.jpg?v=1691482565"},{"product_id":"asefetide-bio-et-sauvage-iran","title":"Ase fétide d’Iran - bio et sauvage","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Incontournable des plats indiens, l'ase fétide s'utilise avec parcimonie »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre ase fétide (ferula asafoetida, asafoetida) biologique et sauvage est une résine produite à partir de la racine d’une sorte de fenouil géant qui croît spontanément en Iran et dans le Cachemire. Son nom laisse deviner son odeur qui est, disons-le clairement, désagréable. Elle se situe entre l’échalote molle et la menthe sucrée. Sa saveur est douceâtre, âcre et piquante mais qu’on se rassure, cela disparaît à la cuisson ! Cette ase fétide ne ressemble à aucune autre et risque d’en surprendre plus d’un par sa puissance. Nous la proposons 100% pure en petits blocs.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_ASEFEKIR_IMAGE_020_producteur.jpg?v=1691482533\" alt=\"Paysage de la région de Khorasan-e Razavi, en Iran\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLa société avec laquelle nous travaillons regroupe des producteurs en agriculture biologique de trois régions d’Iran.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eSes équipes certifient des zones de cueillette sauvage (sumac, pistache, ase fétide, réglisse, épine-vinette…), mettent en place la certification internationale, les outils pour les paysans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eElles référencent une vingtaine de produits et sont extrêmement exigeantes sur la qualité des épices.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_ASEFEKIR_IMAGE_022_connaissez_vous.jpg?v=1691482535\" alt=\"Plantes produisant de la résine d'ase fétide\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eConnaissez-vous l’ase fétide ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eL’ase fétide est une résine qui vient d’un gros fenouil (ferula assa-foetida). Les Indiens estiment qu’il existe 14 qualités différentes d’ase fétide. La pire se vend sous forme de poudre blanche mélangée à de la farine de riz, du fenugrec, etc. La meilleure qualité, celle que nous proposons, est le résultat de plusieurs choix : celui de la variété de la plante, de l’endroit où se font les incisions et du moment de l’année où sont faites ces incisions. Cette qualité incroyable est alors décrite comme des \u003cem\u003elarmes\u003c\/em\u003e - des amas de couleur brunâtre et translucides - qui se ramollissent à la chaleur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLa récolte se fait au printemps. On coupe la plante juste au niveau du bulbe, on la laisse sécher 5-6 jours, puis on fait une incision de 5 mm à la surface de ce bulbe. On pose 2 pierres de chaque côté et 1 sur le dessus pour protéger le bulbe de la poussière. La résine sort de cette incision et au bout de 2-3 jours, on prélève cette sève. On refait alors des incisions un peu plus profondes que les premières et on répète ce processus 5 ou 6 fois afin de récupérer toute la sève.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_ASEFEKIR_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482536\" alt=\"Petit bloc d'ase fétide avec d'autres épices\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser l'ase fétide ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eC’est un assaisonnement indispensable de la cuisine du Sud de l’Inde où il est utilisé dans des plats exclusivement végétariens, comme le \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/dal\/\"\u003edal\u003c\/a\u003e ou le \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/curry-plat\/\"\u003ecurry\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLorsqu’il est en train de frire, l’ase fétide perd son odeur de soufre et développe des arômes d’échalote et d’ail. Nous vous conseillons de prendre un peu d’ase fétide avec la pointe d’un couteau et le faire revenir dans un peu d’huile ou de beurre (clarifié). Cela sera suffisant pour un plat pour 4 personnes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eUtilisé dans de bonnes proportions, il apporte ce goût incontournable de la \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/cuisine-indienne\/\"\u003ecuisine indienne\u003c\/a\u003e. Surdosé, on a l’impression que le plat a tourné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eAttention à bien fermer le pot après utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width: 50%; float: right;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec de l'ase fétide \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/kaddu-curry\/\"\u003ekaddu curry\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/soopa-ayurvedique-au-citron-et-au-gingembre\/\"\u003esoopa ayurvédique et citron et au gingembre\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Épices Shira","offers":[{"title":"pot de 10g","offer_id":47145444901205,"sku":"ASEFEKIR010PE","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145444933973,"sku":"ASEFEKIR100SE","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/383.jpg?v=1691482588"},{"product_id":"baie-andaliman-sauvage-de-sumatra","title":"Baie d’andaliman de Sumatra – sauvage","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Géranium, gingembre, pamplemousse... la baie d'andaliman est si délicate »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: left;\"\u003eLes baies d'andaliman poussent à l’état sauvage sur l’île de Sumatra et sont récoltées en grappes, à pleine maturité, par des cueilleurs du peuple Batak vivant dans le nord de l’île. Leur couleur oscille entre le rose orangé et le brun foncé, avec un nez fleuri et délicat mêlant les arômes de géranium, de rose et de gingembre. En bouche, les premières notes sont doucement acidulées, et un peu sucrées avec une chaleur très douce qui se développe.\u003cbr\u003eElles font partie de la famille des agrumes, tout comme le timur et le poivre de Sichuan et engourdissent aussi légèrement la langue.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg width=\"450\" alt=\"Paysage autour du lac Toba, à Sumatra, en Indonésie, photo de Leontopodium72\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_ANDALSID_IMAGE_020_producteur.jpg?v=1691482542\" class=\"imagepageproduit\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eCes baies poussent du nord de l’île, près du lac Toba. Elles se développent dans un environnement montagneux où la végétation est très dense. Durant la saison, les Bataks partent cueillir divers fruits et récoltent aussi ces petites baies qui poussent à l’état sauvage. Ils les font sécher en plein air, puis descendent en ville pour les vendre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNous collaborons avec une jeune femme qui a mis en place, il y a une dizaine d’années, une structure regroupant des cueilleurs de l’île de Java et des îles voisines. Cette structure permet de centraliser la production et de coordonner l’export des produits. Elle met en contact artisans et paysans, encourage la plantation de variétés anciennes, œuvre à la préservation de la biodiversité et protège les savoir-faire traditionnels de ces petites fermes en agriculture paysanne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg width=\"450\" alt=\"Soupe de patate douce aux épices torréfiées et baies d'andaliman\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_ANDALSID_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482543\" class=\"imagepageproduit\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser la baie d’andaliman ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eLa baie d’andaliman apporte de la chaleur et un parfum floral aux plats. Le peuple Batak l’utilise très généreusement – comme du poivre – pour parfumer ses plats. Superbe avec les légumes verts, les asperges, les épinards ou les fèves. Elle se marie très bien avec les desserts à base de chocolat ou de fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNous conseillons d’effriter quelques baies entre les doigts et d’en saupoudrer les plats juste avant de servir. Elle est le complément idéal du curcuma, de l’ail et du gingembre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 50%; float: right;\" id=\"recipe-table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec cette baie \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/soupe-de-patates-douces-aux-epices-torrefiees\/\"\u003esoupe de patates douces aux épices torréfiées\u003c\/a\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Épices Shira","offers":[{"title":"pot de 10g","offer_id":47145445097813,"sku":"ANDALSID010PE","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145445130581,"sku":"ANDALSID100SE","price":27.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/386.jpg?v=1691482570"},{"product_id":"cajun-bio","title":"Cajun - bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Piquant avec des notes fumées, le mélange cajun vous transporte en Louisiane »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eSi notre mélange cajun biologique évoque au prime abord le chorizo, c’est grâce au paprika fort fumé et à l’ail qu’il contient. Arrivent ensuite les arômes de thym et de basilic. Enfin, le poivre blanc de Sulawesi confère au cajun des notes animales. \u003cbr\u003eC’est un mélange puissant mais peu piquant car nous avons volontairement réduit la quantité de piment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_IMAGE_024_atelier.jpg?v=1691482167\" alt=\"Atelier Epices Shira\" width=\"100%\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eCréation Épices Shira\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe mélange est réalisé dans notre atelier, à Paris.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIngrédients : paprika*, poivre*, ail*, oignon*, sel, thym*, basilic*\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003e*Ingrédients biologiques\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CAJUMLFR_IMAGE_022_connaissez_vous.jpg?v=1691482550\" alt=\"Mosaïque de photos montrant des épices sèches et fraîches qui servant à la préparation du mélange cajun\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eConnaissez-vous le cajun ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLe cajun, originaire de Louisiane, est issu de la cuisine cadienne. Remontons un peu le temps. Au 18e siècle, les immigrés français venus coloniser l’Acadie - le nord du Canada - se retrouvent chassés de leurs terres par les Britanniques qui leur reprochent d’être catholiques et francophones. Déportés à divers endroits, certains d’entre eux trouvent refuge en Louisiane, une ancienne colonie française occupée par les Espagnols. C’est au milieu d’Indiens natifs, de Créoles, d’Espagnols et d’anciens esclaves africains devenus libres que le pays cajun naît, dans un véritable melting pot culturel, linguistique et culinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLa cuisine cajun prend donc ses sources dans les bayous, les prairies, les marécages et les marais côtiers ; beaucoup de chasse et de pêche, le tout relevé par des épices très fortes en goût. Le cajun est le mélange phare de cette cuisine. On y trouve des aromates typiquement français, tels que le thym, le basilic et l’oignon. L’influence amérindienne est très présente grâce au piment, tout comme le charme espagnol avec le paprika fumé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CAJUMLFR_IMAGE_021_recette_1.jpg?v=1691482551\" alt=\"Nuggets de chou-fleur au cajun\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser le cajun ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe mélange, composé d’ail, d’oignon et de \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/paprika-bio-fort-fume-de-murcia.html\/\"\u003epaprika fumé\u003c\/a\u003e est réservé aux amateurs de goûts relevés. Il accompagne généralement viandes et poissons, grillés ou rôtis. Le côté carné du cajun fait aussi le bonheur des végétariens et vegans car il donne du corps au tofu, au seitan ou encore au tempeh.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLe cajun est une marinade sèche qui sert à enrober les aliments que l’on veut mettre à griller au four, au barbecue ou à la poêle. On commence par couper les aliments en morceaux assez grossiers. Si les aliments sont humides (tomate, tofu, seitan, courgette, viande, pastèque…), on les saupoudre et malaxe de cajun ; on peut aussi mettre le mélange dans une assiette et rouler les aliments pour une bonne répartition. Soyez généreux. Dans le cas des aliments secs (pomme de terre, aubergine, champignon…), on verse un peu d’huile sur les aliments pour faire adhérer le mélange.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width: 50%; float: right;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec du cajun \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/les-meilleures-epices-pour-vos-frites\/\"\u003eles meilleures épices pour vos frites\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Épices Shira","offers":[{"title":"pot de 40g","offer_id":47145445196117,"sku":"CAJUMLFR040PM","price":5.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145445228885,"sku":"CAJUMLFR100SM","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/389.jpg?v=1691482578"},{"product_id":"feuilles-de-cannelier-bio-du-nepal","title":"Feuilles de cannelier du Népal - bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align:center;\"\u003e« Douce senteur de girofle, les feuilles de cannelier en tisane et dans les plats indiens »\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCes feuilles de canneliers biologiques sont récoltées dans la région montagneuse de Salyan, au Népal, dans un lieu préservé où aucune culture ne subit de traitement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl émane de ces feuilles un doux parfum de clou de girofle et de fruits exotiques et elles peuvent remplacer les feuilles de laurier dans un ragoût, un pot-au-feu ou un délicieux plat de lentilles.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_LAURISNP_IMAGE_020_NP_Producteur.jpg?v=1691482557\" alt=\"Producteur d'épices au Népal, avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eCes canneliers poussent dans la région montagneuse de Salyan, au Népal, dans un lieu préservé où aucune culture ne subit de traitement. Forêts à perte de vue, rizières en contrebas, parois verticales et perchés tout en haut, les villages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eOn atteint ces petites fermes aux murs colorés par des routes escarpées en bien mauvais état. Vaches, chèvres et chiens s’y promènent en liberté. Ici et là, des tas de pailles en train de sécher nourriront les animaux à la saison sèche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLes champs sont situés juste derrière les fermes et les feuilles de cannelier fraîches embaument les alentours.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_LAURISNP_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482558\" alt=\"feuilles de cannelier\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eDes idées pour utiliser les feuilles de cannelier ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003ePlus doux et moins amer que le laurier méditerranéen, les feuilles de cannelier (appelées aussi laurier du Népal) peuvent aisément remplacer le laurier classique dans la cuisson des légumineuses comme les lentilles, dans les ragoûts et pot-au-feu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eEn Inde, il est courant de les faire frire dans un peu d’huile avec des épices et du piment avant d’ajouter les autres ingrédients.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eEn boisson, on les retrouve dans le \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/chai-du-rajasthan-bio.html\/\"\u003echaï du Rajasthan\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width:50%;float:right;\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"text-align:center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec ces feuilles \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/riz-pilaf-carottes-et-pistaches\/\"\u003eriz pilaf aux carottes et pistaches\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Épices Shira","offers":[{"title":"sachet de 50g","offer_id":47145445523797,"sku":"LAURISNP050SE","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Sachet de 15g","offer_id":47145445556565,"sku":"LAURISNP15909","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/391.jpg?v=1691482592"},{"product_id":"laurier-bio-et-sauvage-du-languedoc","title":"Laurier du Languedoc – bio et sauvage","description":"\u003ch3 style=\"text-align:center;\"\u003e« Intense odeur d'huile d'olive, ce laurier sauvage étonne par son parfum »\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eLa cueillette de ce laurier sauvage et biologique se fait dans le Languedoc, à la lisière des Cévennes et se compose uniquement de jeunes feuilles, plus riches d’odeurs et de saveurs sans être trop amères. Elles exhalent des senteurs toutes particulières d’huile d’olive et de notes boisées de cannelle (laurier et cannelier sont cousins). Leur goût intense, tannique et légèrement amer en font un ingrédient de choix pour préparer d’excellentes ratatouilles et sauces tomate.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_LAURSVFR_IMAGE_020_producteur.jpg?v=1691482582\" alt=\"Cueilleur d'herbes sauvages dans le Languedoc, en France, avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eC’est dans un paysage vallonné, sec et rocailleux que l’on trouve ces arbrisseaux mais aussi de nombreuses autres espèces qui chargent l’air chaud d’essences aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eNous collaborons avec une poignée de cueilleurs professionnels qui tirent leur savoir-faire de méthodes ancestrales. Dans le plus grand respect de la biodiversité locale, ils sillonnent la garrigue avec leur faucille et leur sac en toile, pour ne cueillir que les repousses. Ils participent aussi à la réintroduction des plantes dans leur milieu naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_LAURSVFR_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482584\" alt=\"Laurier en train de cuire avec des lentilles\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eDes idées pour utiliser le laurier ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eS’il est commun d’ajouter quelques feuilles de laurier dans une recette comme une ratatouille, une sauce tomate, un ragoût, on ne sait pas toujours à quoi elles servent. Parce qu’elles sont riches en tannin, elles attendrissent tous les aliments durant la cuisson. De surcroit, les feuilles de laurier parfument, donnent une légère amertume et une belle profondeur à tous les plats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eOn les met en début de cuisson. Entières, elles seront plus faciles à retirer en fin de cuisson mais développent moins leurs arômes ; concassées, elles sont à leur plein potentiel et l’idéal est alors de les mettre dans un petit sachet en mousseline ou une boule à thé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eOn peut remplacer ce laurier par des \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/feuilles-de-cannelier-bio-du-nepal.html\/\"\u003efeuilles de cannelier\u003c\/a\u003e (laurier indien), un peu plus exotique.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"sachet de 25g","offer_id":47145446080853,"sku":"LAURSVFR025SE","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 50g","offer_id":47145446113621,"sku":"LAURSVFR050SE","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"pot de 5g","offer_id":47145446146389,"sku":"LAURSVFR005SE","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/414.jpg?v=1691482600"},{"product_id":"paprika-bio-doux-de-murcia","title":"Paprika doux de Murcia - bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align:center;\"\u003e« Or rouge de Murcia, le paprika doux magnifie tous les plats »\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre paprika doux biologique est produit par une petite entreprise familiale située dans la région de Murcia, en Espagne. Il exhale un parfum profond, intense et très fruité tout simplement sublime. On lui trouve aussi un parfum de tomate et de poivron et une belle chaleur sucrée.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eAussi appelé pimentón de Murcia, du nom de la région où il est produit, ce piment de la taille d’une grosse tomate cerise bénéficie depuis 2008 d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP en français ou DOP en espagnol).\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_PAPDOMES_IMAGE_020_ES_Murcia_producteur.jpg?v=1691482590\" alt=\"Producteur de paprika biologique à Murcie, en Espagne, avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eSous un soleil de plomb, nous avons rendu visite à ces \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/voyage-a-murcia\/\"\u003eproducteurs d’or rouge\u003c\/a\u003e...\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eNous collaborons avec une petite entreprise familiale qui passe de génération en génération depuis le 19ème siècle. Elle travaille depuis plus de 60 ans avec les 3 mêmes fermes voisines et un séchoir situé à quelques kilomètres. Cette proximité garantit une traçabilité totale et une qualité optimale des produits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eCes 3 fermes cueillent non seulement les piments à pleine maturité, ce qui est très rare pour ce type de ferme, mais utilise exclusivement la variété de \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/piment-nora-bio-de-murcia.html\/\"\u003epiment ñora\u003c\/a\u003e pour faire le paprika moulu et non un mélange de diverses variétés.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_PAPDOMES_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482592\" alt=\"Assiette d'houmous avec du paprika biologique et une cuillère remplie de paprika à côté\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eDes idées pour utiliser le paprika doux ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLe paprika est un ingrédient incontournable des plats mijotés et des soupes, du goulache, du couscous et de tous les plats à base de légumineuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eIl s’ajoute aux autres épices lorsqu’on fait revenir les oignons et aux sauces tomates pour en approfondir les saveurs fruitées mais aussi pour aider à la conservation grâce à sa haute teneur en vitamine C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eOn en saupoudre généreusement, en début de cuisson, les pommes de terre rissolées ou cuites au four.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eOn en jette une pincée en décoration mais aussi pour ce bon petit goût qu’il donne au plat.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width:50%;float:right;\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"text-align:center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec du paprika \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/carpaccio-de-pamplemousse-aux-feuilles-de-curry\/\"\u003ecarpaccio de pamplemousse aux feuilles de curry\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/recette-du-houmous-simple-et-authentique\/\"\u003ehoumous simple et authentique\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/deviled-eggs-au-piment-cabe-keriting\/\"\u003edeviled eggs au piment fort ou paprika doux\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/les-meilleures-epices-pour-vos-frites\/\"\u003eles meilleures épices pour vos frites\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 40g","offer_id":47145446539605,"sku":"PAPDOMES040PM","price":4.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145446572373,"sku":"PAPDOMES100SM","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 250g","offer_id":47145446605141,"sku":"PAPDOMES250SM","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/424.jpg?v=1691482621"},{"product_id":"piment-nora-bio-de-murcia","title":"Piment ñora de Murcia - bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Très parfumé et peu piquant, le piment ñora sublime vos cuissons lentes »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre piment ñora biologique est produit par une petite entreprise familiale située dans la région de Murcia, en Espagne. Son parfum profond, intense et très fruité, son parfum de tomate, de poivron et sa belle chaleur sucrée sont tout simplement sublimes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eAussi appelé pimentón de Murcia, du nom de la région où il est produit, ce piment de la taille d’une grosse tomate cerise bénéficie depuis 2008 d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP en français ou DOP en espagnol).\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_PINORMES_IMAGE_020_ES_Murcia_producteur.jpg?v=1691482598\" alt=\"Producteur de piments à Murcia, en Espagne, avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eSous un soleil de plomb, nous rendons visite à ces \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/voyage-a-murcia\/\"\u003eproducteurs d’or rouge\u003c\/a\u003e, à Murcia !\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eNous collaborons avec une petite entreprise familiale qui passe de génération en génération depuis le 19ème siècle. Elle travaille depuis plus de 60 ans avec les 3 mêmes fermes voisines et un séchoir situé à quelques kilomètres. Cette proximité garantit une traçabilité totale et une qualité optimale des produits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCes 3 fermes cueillent non seulement les piments à pleine maturité, ce qui est très rare pour ce type de ferme, mais utilise exclusivement la variété de piment ñora pour faire le paprika moulu et non un mélange de diverses variétés.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_PINORMES_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482600\" alt=\"Piment ñora entier dans une paëlla\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser le piment ñora ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLe piment ñora est un ingrédient incontournable des plats mijotés et des soupes, du goulache, du couscous et de tous les plats à base de légumineuses. On en ajoute dans les plats en début de cuisson, dans les sauces tomates pour en approfondir les saveurs fruitées mais aussi pour aider à la conservation grâce à sa haute teneur en vitamine C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003ePour en faire une pâte que l’on ajoute dans les sauces et soupes, il suffit de les mettre à tremper dans l’eau chaude 15 min avant de les mixer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLe piment ñora est aussi idéal pour faire une harissa maison. Mettez-les à tremper dans l’eau chaude avec du \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/piment-cabe-keriting-de-java.html\/\"\u003ecabe keriting\u003c\/a\u003e et du \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/piment-de-cayenne-bio-de-murcia.html\/\"\u003epiment Cayenne\u003c\/a\u003e en fonction de la puissance recherchée, puis ajouter des gousses d’ail et quelques épices et le tour est joué !\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 10g","offer_id":47145446768981,"sku":"PINORMES010PE","price":4.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145446801749,"sku":"PINORMES100SE","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Flocons - pot de 35g","offer_id":47145446834517,"sku":"PINORMES16176","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/434.jpg?v=1691482614"},{"product_id":"romarin-bio-et-sauvage-du-languedoc","title":"Romarin du Languedoc – bio et sauvage","description":"\u003ch3 style=\"text-align:center;\"\u003e« Douce senteur des garrigues, le romarin sauvage rappelle les vacances »\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eLa cueillette du romarin sauvage et biologique se fait dans le Languedoc, à la lisière des Cévennes. Son arôme est puissant, et il s’échappe de ces feuilles en forme de petites aiguilles des effluves de thym, de pin et de lavande. Le romarin sent le soleil, évoque le Sud de la France et les grillons. Au goût, il est piquant et mentholé. Ce romain est séché à basse température, puis trié autant de fois que nécessaire pour ne garder que les plus belles parties, sans poussière, sans brindilles.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_ROMASVFR_IMAGE_020_producteur.jpg?v=1691482606\" alt=\"Cueilleur d'herbes sauvages dans le Languedoc, en France, avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eC’est dans un paysage vallonné, sec et rocailleux que l’on trouve ces arbrisseaux mais aussi de nombreuses autres espèces qui chargent l’air chaud d’essences aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eNous collaborons avec une poignée de cueilleurs professionnels qui tirent leur savoir-faire de méthodes ancestrales. Dans le plus grand respect de la biodiversité locale, ils sillonnent la garrigue avec leur faucille et leur sac en toile, pour ne cueillir que les repousses. Ils participent aussi à la réintroduction des plantes dans leur milieu naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_ROMASVFR_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482608\" alt=\"Carottes au four avec du romarin biologique et sauvage français\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eDes idées pour utiliser le romarin ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLe romarin est une herbe aromatique indispensable en cuisine quand on veut faire des grillades et préparer du poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eNous, on l’adore sur les légumes au four et à l’huile d’olive ou avec de la patate douce. On saupoudre de romarin pizzas et focaccias ; on en jette une pincée dans les bouillons et dans les risottos aux champignons et bien sûr, lorsqu’on prépare une bonne sauce tomate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eDans les desserts aux fruits d’automne, le romarin apporte une touche ensoleillée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eCet aromate peut aussi être utiliser pour préparer de délicieuses infusions.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width:50%;float:right;\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"text-align:center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec du romarin \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/les-meilleures-epices-pour-vos-oeufs-au-plat\/\"\u003eles meilleures épices pour vos œufs au plat\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 15g","offer_id":47145447031125,"sku":"ROMASVFR015PE","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145447063893,"sku":"ROMASVFR100SE","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/445.jpg?v=1691482641"},{"product_id":"sarriette-bio-et-sauvage-du-languedoc","title":"Sarriette du Languedoc - bio et sauvage","description":"\u003ch3 style=\"text-align:center;\"\u003e« Concentré de soleil d'été, la sarriette sauvage relève les plats grillés »\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eCette sarriette sauvage et biologique pousse dans la région du Languedoc, à la lisière des Cévennes. Elle sent le soleil, évoque le Sud de la France et les grillons. Elle possède de longues feuilles d’un vert brillant qui sont séchées à basse température, et triées autant de fois que nécessaire pour ne garder que les plus belles parties (sans poussière, sans brindilles…). Son odeur herbeuse, légèrement citronnée et piquante se situe entre l’origan, le romarin et le thym... Pas étonnant, puisqu’elles sont de la même famille. Au goût, la sarriette pique la pointe de la langue et donne une belle fraîcheur dans toute la bouche.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_SARISVFR_IMAGE_020_producteur.jpg?v=1691482614\" alt=\"Cueilleur d'herbes sauvages dans le Languedoc, en France, avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eC’est dans un paysage vallonné, sec et rocailleux que l’on trouve ces arbrisseaux mais aussi de nombreuses autres espèces qui chargent l’air chaud d’essences aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eNous collaborons avec une poignée de cueilleurs professionnels qui tirent leur savoir-faire de méthodes ancestrales. Dans le plus grand respect de la biodiversité locale, ils sillonnent la garrigue avec leur faucille et leur sac en toile, pour ne cueillir que les repousses. Ils participent aussi à la réintroduction des plantes dans leur milieu naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_SARISVFR_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482616\" alt=\"Brins de sarriette bio et sauvage dans une préparation\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eDes idées pour utiliser la sarriette ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLa sarriette est une herbe aromatique typique de la cuisine méditerranéenne. Si elle est souvent associée aux grillades, nous l’adorons également avec les légumineuses et tous les légumes qui rôtissent tout doucement au four.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eOn n’oublie pas d’en parsemer sur les salades estivales ou d’en mélanger à du miel ou du sirop d’érable pour badigeonner les fruits à mettre au four.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eCertaines personnes l’aiment en tisane, mais il faut avouer que c’est un peu particulier !\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 15g","offer_id":47145447227733,"sku":"SARISVFR015PE","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145447260501,"sku":"SARISVFR100SE","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/455.jpg?v=1691482641"},{"product_id":"lavande-fine-bio-et-sauvage-du-languedoc","title":"Lavande fine du Languedoc – bio et sauvage","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Saveur florale intense, la lavande fine parfume biscuits et sirops »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eCette lavande biologique et sauvage pousse dans la région du Languedoc, à la lisière des Cévennes. La lavande fine est une plante très odorante dont émane des belles senteurs camphrées, avec des notes fruitées. On lui trouve également de discrètes notes de cumin, de miel et de romarin. Au goût, son côté floral et légèrement camphré l’emporte et rappelle le goût de la sauge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eCette lavande est séchée à basse température, puis triée autant de fois que nécessaire pour ne garder que les plus belles parties (sans poussière, sans brindilles…).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" class=\"image-txt-container\"\u003e\n\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_LAVFSVFR_IMAGE_020_producteur.jpg?v=1691482623\" alt=\"Cueilleur d'herbes sauvages dans le Languedoc, avec qui nous travaillons\" width=\"100%\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eC’est dans un paysage vallonné, sec et rocailleux que l’on trouve ces arbrisseaux mais aussi de nombreuses autres espèces qui chargent l’air chaud d’essences aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eNous collaborons avec une poignée de cueilleurs professionnels qui tirent leur savoir-faire de méthodes ancestrales. Dans le plus grand respect de la biodiversité locale, ils sillonnent la garrigue avec leur faucille et leur sac en toile, pour ne cueillir que les repousses. Ils participent aussi à la réintroduction des plantes dans leur milieu naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" class=\"image-txt-container-gauche\"\u003e\n\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_LAVFSVFR_IMAGE_021_recette_1.jpg?v=1691482624\" alt=\"Lavande bio et sauvage dans la garrigue du Languedoc\" width=\"450\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser la lavande ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLa lavande n’est pas une plante qui s’utilise fréquemment en cuisine. Néanmoins, ses rares usages méritent d’être découverts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eTout d’abord, la lavande sublime certaines pâtisseries et biscuits. Elle sert aussi à la composition de délicieux sirops que l’on sert avec une eau gazeuse ou une limonade. Enfin, on apprécie en infusion avant d’aller dormir, pour son parfum doux et fleuri et ses propriétés apaisantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eUtilisez la lavande avec parcimonie car son parfum peut vite s'imposer et se traduire par un goût de savon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width: 50%; float: right;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec de la lavande\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/ice-tea-a-la-lavande\/\" target=\"_blank\"\u003eice tea à la lavande\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 10g","offer_id":47145447719253,"sku":"LAVFSVFR010PE","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145447752021,"sku":"LAVFSVFR100SE","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/463.jpg?v=1691482658"}],"url":"https:\/\/shira.fr\/collections\/nouveautes.oembed?page=9","provider":"Épices Shira","version":"1.0","type":"link"}