{"title":"Délicat \u0026 Floral","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"rose-bio-et-sauvage-ispahan","title":"Rose d’Ispahan – bio et sauvage","description":"\u003ch3 style=\"text-align:center;\"\u003e« Fleur de caractère, la rose enivre par son parfum fleuri, sucré et acidulé »\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre rose d’Ispahan est biologique, sauvage et 100% comestible. C’est une très ancienne variété de fleur aussi connue sous le nom de rose de Damas, en réalité originaire d’Ispahan où elle est cultivée depuis plus de 1500 ans. Parce qu’elle pousse sur une terre très aride, ses arômes sont extrêmement concentrés. Odorante, comme dans nos rêves, cette rose laisse aussi échapper des notes sucrées et légèrement acidulées. Elle est cueillie fermée, encore en bouton ou ouverte pour ses pétales qu’elle a nombreux. Ainsi, elle fut appelée en sanskrit \u003cem\u003eshatapattra\u003c\/em\u003e, ce qui signifie 100 pétales.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_ROSEBIIR_IMAGE_020_producteur.jpg?v=1691482160\" alt=\"Roses d'Ispahan en pleine nature\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eNos roses viennent d’Ispahan, une province de l’Iran située au sud de la capitale. La société avec laquelle nous travaillons regroupe des producteurs en agriculture biologique de trois régions d’Iran. Ses équipes certifient des zones de cueillette sauvage (sumac, pistache, asefétide, anis, épine-vinette…), mettent en place la certification internationale, les outils pour les paysans. Elles référencent une vingtaine de produits et sont extrêmement exigeantes sur la qualité des épices.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_ROSEBIIR_IMAGE_021_recette_1.jpg?v=1691482161\" alt=\"Carrot cake par Epices Shira\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eDes idées pour utiliser la rose ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eElle peut être au centre de maintes préparations, comme par exemple dans de l’eau de rose, du lassi, des sirops, de la limonade, de la confiture, du miel rosat ou encore du vinaigre rosat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eOn ajoute quelques boutons à du riz pour lui apporter une touche florale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eIls sont bien sûr souvent utilisés dans les pâtisseries orientales, et c’est en infusion que leur parfum si délicat nous fait succomber.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width:50%;float:right;\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"text-align:center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec de la rose \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/legumes-rotis-a-la-melasse-de-grenade-et-cardamome\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003elégumes rôtis à la mélasse de grenade et boutons de rose\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/riz-pilaf-carottes-et-pistaches\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eriz pilaf aux carottes et pistaches\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"boutons - pot de 10g","offer_id":47145431433557,"sku":"ROSEBIIR010PE","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"boutons - sachet de 100g","offer_id":47145431466325,"sku":"ROSEBIIR100SE","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/58.jpg?v=1691482190"},{"product_id":"pistaches-bio-et-sauvages-iran","title":"Pistaches sauvages d’Iran – bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e« En apéro, dans les salades et les cookies, succombez aux pistaches sauvages »\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: left;\"\u003eNos pistaches biologiques et sauvages viennent de Khorasan-e Razavi, une province de l’est de l’Iran. Ces toutes petites pistaches sont un régal olfactif tant leur parfum est intense. Si l’on devait les manger fraîchement cueillies, on les trouverait bien aigres. Fort heureusement, elles arrivent torréfiées et légèrement salées, pour le grand bonheur de nos papilles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" class=\"image-txt-container\"\u003e\n\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" width=\"450\" alt=\"Paysage de la région de Khorazan e-Razavi, en Iran, photo de Hadi Karimi\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_PISSVKIR_IMAGE_020_producteur_2.jpg?v=1691482183\" class=\"imagepageproduit\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eCes pistaches viennent d’arbustes poussant sur le pourtour méditerranéen et en Asie centrale. Trouver un de ces merveilleux arbustes n’est donc pas rare, encore faut-il ce savoir-faire, aujourd’hui presque disparu, pour transformer ces pistaches sauvages en produit comestible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eLa société avec laquelle nous travaillons regroupe des producteurs en agriculture biologique de trois régions d’Iran. Ses équipes certifient des zones de cueillette sauvage (anis, sumac, ase fétide, réglisse, épine-vinette…), mettent en place la certification internationale, les outils pour les paysans. Elles référencent une vingtaine de produits et sont extrêmement exigeantes sur la qualité des épices.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" class=\"image-txt-container-gauche\"\u003e\n\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" width=\"450\" alt=\"Riz aux bijoux\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_PISSVKIR_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482185\" class=\"imagepageproduit\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser les pistaches sauvages ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eCes petites pistaches sauvages peuvent être consommées telles quelles, dès qu’on les sort du pot, ou peuvent remplacer les pistaches classiques dans les recettes salées et sucrées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eElles agrémentent joliment le riz, les panages pour friture ou encore les biscuits apéritifs. Les pistaches peuvent être utilisées pour faire un délicieux mélange dukkah maison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eEn dessert, elles sont sublimes dans les glaces, les granolas, les cookies ou encore les gâteaux à l’huile d’olive.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 50%; float: right;\" id=\"recipe-table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec des pistaches \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/riz-aux-bijoux\/\"\u003eriz aux bijoux\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/kheer-au-safran\/\"\u003ekheer au safran\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 40g","offer_id":47145432252757,"sku":"PISSVKIR15915","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145432285525,"sku":"PISSVKIR15916","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/68.jpg?v=1691482208"},{"product_id":"fenouil-bio-du-gujarat","title":"Fenouil du Gujarat – bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align:center;\"\u003e« Un soupçon de réglisse et d'anis, le fenouil rend exquis le pain d'épices »\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNos graines de fenouil biologique poussent dans les plaines du Gujarat, à quelques kilomètres de la mer. Elles sont cueillies presque à maturité, séchées sur pied puis battues pour être séparées des branches avant d’être triées à la main. Elles ont l’odeur et la saveur de l’anis et de la réglisse, avec une fraîcheur camphrée, légèrement piquante et des notes de caramel. Ces petites graines oblongues et courbées sont d’un vert pâle tirant vers le gris. Ce sont les fruits d’une plante annuelle aux très jolies fleurs jaunes.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_FENOUGIN_IMAGE_020_IN_Gujarat_producteur.jpg?v=1691482190\" alt=\"Producteur d'épices du Gujarat, en Inde, avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eChaque producteur de la région possède plusieurs hectares de terres exemptes de tout entrant. Il n’y a donc ni arrosage, ni engrais. C’est que la mer monte tous les 4 ou 5 ans, inonde les champs et saccage les cultures. De guerre lasse, les paysans ont décidé de ne plus investir et les épices y ont gagné un parfum très concentré et odorant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eNous collaborons avec un jeune homme issu d’une famille de paysans. Accompagné de son père, il a décidé de monter une structure qui permet d’accompagner les producteurs dans leurs démarches vers l’export et leur permettre ainsi d'améliorer leurs revenus. En effet, si au marché local indien ils peuvent espérer vendre le kilo d'épices à 40 ou 50 centimes, nous l'achetons près de 3 €. C'est une différence importante et une source d'amélioration tangible de leur vie quotidienne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_FENOUGIN_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482193\" alt=\"graines de fenouil, coriandre, cumin biologiques en train de rissoler\" width=\"100%\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eDes idées pour utiliser les graines de fenouil ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLes graines de fenouil sont une épice très populaire en Europe et dans tout le bassin méditerranéen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLes Anglais aiment en mettre dans la soupe, les Allemands dans le pain, les Français sur le poisson ou dans le court-bouillon, les Espagnols dans les gâteaux, les Arabes dans le pain et la salade. Les Indiens torréfient les graines pour en intensifier le parfum et les ajoutent dans le \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/curry-plat\/\"\u003ecurry\u003c\/a\u003e et le \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/dal\/\"\u003edal\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eCes graines sont l’ingrédient principal du fameux mélange panch phoran. De nombreux cocktails sont également élaborés à base de fenouil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLe fenouil en infusion le soir est apprécié pour son effet légèrement sédatif.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width:50%;float:right;\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"text-align:center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec du fenouil \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/dal-de-tomates-fraiches-et-kudam-puli\/\"\u003edal de tomates fraîches et kudam puli\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/soupe-de-patates-douces-aux-epices-torrefiees\/\"\u003esoupe de patates douces aux épices torréfiées\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/bouikos-au-fenouil-et-fromages\/\"\u003ebouikos au fenouil et fromages\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/poivrons-farcis-a-la-feta-et-aux-epices\/\"\u003epoivrons farcis à la feta \u0026amp; aux épices\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/trofiette-printaniers\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003etrofiette printaniers\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/jus-dabricot-booste-au-curcuma\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003ejus d'abricot boosté au curcuma et fenouil\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Épices Shira","offers":[{"title":"pot de 40g","offer_id":47145432482133,"sku":"FENOUGIN040PE","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145432514901,"sku":"FENOUGIN100SE","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/71.jpg?v=1691482221"},{"product_id":"cannelle-de-ceylan-sauvage","title":"Cannelle de Ceylan - bio et sauvage","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Pur produit d'exception, la cannelle sauvage est intense et boisée »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre cannelle de Ceylan est une cannelle rare, produite de manière très artisanale et en toute petite quantité. Elle pousse de manière sauvage, dans un cadre enchanteur et riche en vie de toute sorte. Beaucoup plus puissante que la cannelle de Ceylan classique, elle révèle des arômes boisés, poivrés et caramélisés qui lui donnent plus de caractère. Sa saveur chaleureuse et sucrée en fait une épice d’une grande sensualité. Cette épice ne subit aucun traitement. Le nettoyage, le tri et le séchage sont réalisés sur place.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CANSVNSL_IMAGE_020_LK_ferme_Producteur.jpg?v=1691482206\" alt=\"Nature verdoyante autour de la ferme des producteurs d'épices avec qui nous collaborons au Sri Lanka\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eNous travaillons avec un couple franco-sri-lankais qui œuvre depuis une vingtaine d’années pour qu'un ancien jardin de thé de 20 hectares devienne un lieu paradisiaque. La nature a repris ses droits : plantes et animaux sauvages peuplent les lieux et équilibrent l’écosystème. On ne trouve plus de trace de civilisation, c’est la jungle… et on avance à grand-peine dans un paysage escarpé. D’énormes rochers tenus par des racines laissent timidement filtrer le soleil et en contre-bas, une rivière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe couple produit des épices de manière extensive, c’est-à-dire qu’au lieu de tenter d’obtenir un haut rendement par hectare, ils laissent la nature faire, sans aucune intervention de leur part… Tout l’opposé d’un champ ! Pas simple dans ces conditions de s’atteler aux récoltes quand il faut plusieurs minutes juste pour passer d’un cannelier à l’autre, en crapahutant sur le flanc d’une montagne aux pentes abruptes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CANSVNSL_IMAGE_022_connaissez_vous_2.jpg?v=1691482208\" alt=\"Canneliers en pleine nature au Sri Lanka\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eConnaissez-vous la cannelle de Ceylan ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLa cannelle que nous avons sélectionnée vient des montagnes de Nuwara Elyia, au Sri Lanka. Elle passe pour être la meilleure cannelle au monde, la plus parfumée d’entre toutes et sa qualité est exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLes écorces proviennent du tronc des canneliers. Elles sont prélevées deux fois par an, après la saison des pluies.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eUne fois mises à sécher, elles s’enroulent d’elles-mêmes en forme de rouleaux, qu’on appelle en anglais \u003cem\u003equills\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CANSVNSL_IMAGE_022_connaissez_vous.jpg?v=1691482210\" alt=\"dal_kudam_puli_7.jpg\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003e4 cannelles si différentes…\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eNous proposons 4 cannelles qui diffèrent par leur aspect mais aussi par leurs zones de culture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e- la \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/cannelle-de-ceylan-sauvage.html\/\" target=\"_blank\"\u003ecannelle sauvage du Sri Lanka\u003c\/a\u003e – cinnamomum verum – a un parfum boisé, poivré et caramélisé ;\u003cbr\u003e- la \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/cannelle-cassia-bio-et-sauvage-du-kerala.html\/\" target=\"_blank\"\u003ecannelle cassia du Kerala\u003c\/a\u003e – cinnamomum tamala – a un parfum sucré et piquant, typique de l’apple pie américaine ;\u003cbr\u003e- la \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/cannelle-cassia-bio-et-sauvage-de-sulawesi.html\/\" target=\"_blank\"\u003ecannelle cassia de Sulawesi\u003c\/a\u003e – cinnamomum cassia – a un parfum puissant, poivré, acidulé et piquant.\u003cbr\u003e- la \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/cannelle-vraie-bio-zanzibar.html\/\" target=\"_blank\"\u003ecannelle vraie de Zanzibar\u003c\/a\u003e – cinnamomum verum – a un parfum sucré et piquant, avec des notes de sapin et d’agrumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CANSVNSL_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482211\" alt=\"Rouleau d'écorce de cannelle, cardamome noire, clous de girofle, poivre, carrés de chocolat. Tout ce qu'il faut pour préparer un beau chocolat chaud\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser la cannelle de Ceylan ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eOn utilise des bâtons de cannelle sauvage pour parfumer les \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/curry-plat\/\"\u003ecurrys\u003c\/a\u003e, les \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/riz\/\"\u003eplats à base de riz\u003c\/a\u003e ou d’aubergines avec lesquelles elle se marie divinement bien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eOn utilise des bâtons de cannelle sauvage pour parfumer, nous vous conseillons de l’utiliser entière dans les plats qui mijotent, les plats à base de riz ou d’aubergines avec lesquelles elle se marie divinement bien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eOn l’utilise aussi râpée à la dernière minute. Cette cannelle se râpe très facilement avec une \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/rape-microplane.html\/\"\u003erâpe microplane\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLa cannelle est l’ingrédient magique de nombreux desserts. Vous en saupoudrez sur des pommes cuites au beurre ou sur une simple au crêpe au sucre. Lors d’une triste matinée d’hiver, elle illuminera votre porridge. De manière générale, la cannelle de Ceylan adore le beurre salé, le sucre complet et les fruits d’automne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width: 50%; float: right;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec de la cannelle \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/chocolat-chaud-aux-epices\/\" target=\"_blank\"\u003echocolat chaud aux épices\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/riz-pilaf-carottes-et-pistaches\/\" target=\"_blank\"\u003eriz pilaf aux carottes et pistaches\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/ragout-de-pois-chiches-au-safran\/\" target=\"_blank\"\u003eragoût de pois chiches\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Épices Shira","offers":[{"title":"pot de 25g","offer_id":47145432908117,"sku":"CANSVNSL025PE","price":8.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145432940885,"sku":"CANSVNSL100SE","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/81.jpg?v=1691482222"},{"product_id":"sheherazade-bio","title":"Shéhérazade - bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Mélange croustillant et sucré, Shéhérazade à saupoudrer sur fruits ou yaourts »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eC’est en écoutant \u003cem\u003eShéhérazade\u003c\/em\u003e de Rimski-Korsakov que l’idée de ce mélange m’est venue. Comme ce compositeur, j’ai eu envie d’illustrer le conte des mille et une nuits… Parmi les nombreuses épices qui composent ce mélange biologique, le safran, la vanille et le poivre long apportent des notes de miel, un parfum riche, suave et doux. On y trouve aussi un parfait équilibre entre le piquant du poivre et la fraîcheur de la cardamome. Enfin, le sarrasin grillé et le sucre complet – un soupçon – apportent au mélange Shéhérazade un côté croustillant des plus agréables.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_IMAGE_024_atelier.jpg?v=1691482167\" alt=\"Atelier Epices Shira\" width=\"100%\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eCréation Épices Shira\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe mélange est réalisé dans notre atelier, à Paris.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIngrédients : sarrasin*, safran*, macis*, girofle*, vanille*, poivre*, cardamome*, cumin noir*, cannelle*, timur*, sucre complet*\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003e*Ingrédients biologiques\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_SHEHMLFR_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482261\" width=\"450\" alt=\"Mélange Shéhérazade sur du yaourt et accompagné de fines tranches de pommes\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser le mélange Shéhérazade ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLe mélange Shéhérazade s’utilise en topping, c’est-à-dire qu’on parsème son plat du mélange juste au moment de servir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eIl fait merveille sur des préparation salées telles qu’une purée de patates douces, une courge rôtie ou encore une tarte à l’oignon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eS’il convient parfaitement sur du fromage blanc, un yaourt ou tout simplement sur des fruits, vous pouvez également l’utiliser dans des desserts au chocolat, comme une mousse, un fondant au chocolat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145434480981,"sku":"SHEHMLFR100SM","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"pot de 30g","offer_id":47145434513749,"sku":"SHEHMLFR030PM","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/132.jpg?v=1691482302"},{"product_id":"safran-bio-iran","title":"Safran d’Iran - bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Parfaite alchimie entre miel et mandarine, le safran d'Iran parfume vos 1001 plats »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre safran biologique pousse dans une région d’Iran située à la frontière de l’Afghanistan. L’endroit est montagneux, désertique, aride et très froid en hiver. Ces conditions climatiques sont idéales pour obtenir un beau safran. Ce safran iranien est d’une couleur rouge intense. La magie opère quand on ouvre le pot, nous sommes assaillis par un délicieux parfum de miel et de mandarine mêlées de notes d’amande et des notes piquantes d’échalote. Si ce safran est plus sec que celui du \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/safran-bio-du-cachemire.html\/\"\u003eCachemire\u003c\/a\u003e, cela signifie aussi que les stigmates sont plus nombreux pour chaque gramme acheté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_SAFRAKIR_IMAGE_020_producteur.jpg?v=1691482267\" alt=\"Personne prenant une poignée de safran bio avec le bout des doigts\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eNotre safran biologique provient de Khorasan-e Razavi, une province de l’Est de l’Iran. La société avec laquelle nous travaillons regroupe des producteurs en agriculture biologique de trois régions d’Iran. Ses équipes certifient des zones de cueillette sauvage (sumac, pistache, asefetide, réglisse, épine-vinette…), mettent en place la certification internationale, les outils pour les paysans. Elles référencent une vingtaine de produits et sont extrêmement exigeantes sur la qualité des épices.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_SAFRAKIR_IMAGE_022_connaissez_vous.JPG?v=1691482268\" alt=\"Fleur de safran bio (crocus sativus)\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eConnaissez-vous le safran ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLes fleurs de crocus s’ouvrent une fois par an. La cueillette se fait à l’aube, exclusivement à la main lorsque les fleurs sortent de terre et avant leur éclosion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eChaque fleur donne 3 stigmates et 200 000 stigmates sont nécessaires pour faire 1 kilo de safran.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eSeule la partie haute des stigmates est conservée car c’est la plus riche en goût et la moins amère ; toute la partie blanche est retirée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_SAFRAKIR_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482270\" alt=\"Stigmates de safran bio infusant dans du lait\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser le safran ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eSi le safran est l’épice la plus chère au monde mais en faut assez peu pour parfumer un plat. 12 stigmates pour 4 personnes suffisent amplement. Le safran parfume les \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/riz\/\"\u003eriz\u003c\/a\u003e comme dans la paella ou le risotto à la milanaise, les \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/curry-plat\/\"\u003ecurrys\u003c\/a\u003e, les fruits de mer et poissons, ou encore de nombreux desserts, du kesari (kesar signifiant safran) à la crème brûlée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003ePour profiter de tous les parfums du safran, les Cachemiris laissent tremper les stigmates une douzaine d’heures dans du lait ou de l’eau tiède. Sans aller jusque-là, nous vous conseillons de les mettre à tremper plusieurs heures avant de commencer la préparation de votre plat. Ajoutez ensuite le lait (ou l’eau) avec les stigmates à votre plat, en fin de cuisson. Si vous envisagez de cuisiner dans la foulée un autre plat avec du safran, versez seulement le lait (ou l’eau) et réutilisez les stigmates pour une seconde infusion.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width: 50%; float: right;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec du safran \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/salade-de-fenouil-au-safran\/\"\u003esalade de fenouil au safran\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/kheer-au-safran\/\"\u003ekheer au safran (riz au lait indien)\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/kofta-vegetarien-aux-aubergines-sauce-safran\/\"\u003ekoftas aux aubergines et sauce au safran\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/les-meilleures-epices-pour-votre-cafe\/\"\u003eles meilleures épices pour votre café\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/ragout-de-pois-chiches-au-safran\/\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\"\u003eragoût de pois chiches au safran\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 1g","offer_id":47145435169109,"sku":"SAFRAKIR001PE","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"pot de 5g","offer_id":47145435201877,"sku":"SAFRAKIR005PE","price":62.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/135.jpg?v=1691482291"},{"product_id":"cardamome-verte-bio-et-sauvage-du-kerala","title":"Cardamome verte du Kerala – bio et sauvage","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« La plus suave de toutes, la cardamome verte sublime le riz au lait »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: left;\"\u003eNotre magnifique cardamome verte, biologique et sauvage, est récoltée par des fermiers du Kerala, en Inde. Elle possède un arôme est extrêmement puissant, frais et mentholé. Une fois en bouche, il se dégage des saveurs de zest de citron, de poivre de Sichuan et de camphre, c’est puissant et tendre à la fois ! Ses fruits – que l’on nomme capsules – sont cueillis à maturité, puis séchés à l’ombre afin de préserver leur intense couleur vert-jaune. Ils contiennent de petites graines noires savoureuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/video-lumiere-sur-la-cardamome\/\"\u003eLa cardamome verte, notre épice fétiche…\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg width=\"450\" alt=\"Producteur d'épice avec qui nous collaborons dans le Kerala, en Inde\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CAVSVIIN_IMAGE_020_IN_Idukki_Producteur.jpg?v=1691482304\" class=\"imagepageproduit\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eCette cardamome pousse sur les monts Cardamomes (Cardamom Hills), une région vallonnée où s’étendent à perte de vue palmiers, bananiers et cocotiers : nous sommes dans l’État du Kerala, dans le sud de l’Inde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eLe paysan avec qui nous travaillons habite dans une ferme perchée en haut d’un mont, dans un lieu couvert de fleurs, d’arbres fruitiers, de plantes potagères, de lotus et d’orchidées. Ce cultivateur passionné a réintroduit une variété de cardamome sauvage très rare, qui ne pousse qu’à cet endroit. Ses plantes croissent en toute liberté, sans aucun traitement. C’est pourquoi on emploie le terme d’ « agriculture sauvage ».\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg width=\"450\" alt=\"Grains de café avec des capsules de cardamome verte\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CAVSVIIN_IMAGE_021_recette_1.jpg?v=1691482306\" class=\"imagepageproduit\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser la cardamome verte ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003ePour faire ressortir le parfum enchanteur de la cardamome, écrasez légèrement les gousses (capsules) avant de les ajouter à votre préparation ou servez-vous d'un moulin à épices, type \u003ca href=\"recherche?tag=Type+%3A+Moulins+%26+R%C3%A2pes\"\u003eMicroplane ou Crushgrind\u003c\/a\u003e. Attention, cette cardamome verte est si puissante qu’il en faut cinq fois moins que la cardamome classique pour un même résultat !\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eCette épice est un vrai bonheur dans les desserts et notamment dans le riz au lait ou elle révolutionne ce si modeste dessert. Dans les compotes, elle ajoute une touche de fraîcheur mentholée qui se marie agréablement avec la poire, les abricots ou encore les prunes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eElle sublime tous les plats à base de riz. Pour cela, égrainez 1 ou 2 capsules et ajoutez-les dans votre riz basmati. C’est un régal sur un poisson cuit en papillote ou dans une sauce au beurre blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg width=\"450\" alt=\"Citronnade à la cardamome verte bio\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CAVSVIIN_IMAGE_021_recette_2.jpg?v=1691482307\" class=\"imagepageproduit\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eAdeptes des boissons fermentées, mettez quelques capsules dans votre kéfir ou kombucha pour le parfumer. Enfin, pour un café d’inspiration moyen-orientale, ajoutez une capsule écrasée à votre préparation habituelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eSi vous possédez un extracteur, pensez à ajouter 2 ou 3 capsules avec vos fruits et légumes pour parfumer le jus.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 50%; float: right;\" id=\"recipe-table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec de la cardamome\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/legumes-rotis-a-la-melasse-de-grenade-et-cardamome\/\" target=\"_blank\"\u003elégumes rôtis à la mélasse de grenade\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/citronnade-a-la-cardamome\/\" target=\"_blank\"\u003ecitronnade à la cardamome\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/kheer-au-safran\/\" target=\"_blank\"\u003eriz au lait indien au safran et à la cardamome\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/les-meilleures-epices-pour-votre-cafe\/\" target=\"_blank\"\u003eles meilleures épices pour votre café\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/riz-pilaf-carottes-et-pistaches\/\" target=\"_blank\"\u003eriz pilaf aux carottes et pistaches\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Épices Shira","offers":[{"title":"pot de 30g","offer_id":47145435988309,"sku":"CAVSVIIN030PE","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145436021077,"sku":"CAVSVIIN100SE","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/168.jpg?v=1691482325"},{"product_id":"girofle-bio-de-sulawesi","title":"Girofle de Sulawesi – bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align:center;\"\u003e« Envoûtant parfum floral, le girofle d'Indonésie réconforte en hiver »\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNos clous de girofle biologiques poussent sur l’île de Sulawesi, en Indonésie, dans une ferme perdue au milieu d’une nature sauvage et verdoyante. Cette épice très parfumée nous livre des parfums de tabac, de brandy et de miel mêlés de notes florales et poivrées. À leur saveur piquante et très aromatique, s’ajoutent de subtiles notes fruitées.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_GIROFSID_IMAGE_020_ID_Sulawesi_producteur_1.jpg?v=1691482313\" alt=\"Producteurs d'épices de l'île de Sulawesi, en Indonésie, avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eNous collaborons avec une ferme située dans le nord de l’île de Sulawesi, plus connue sous le nom des Célèbes, une ferme perdue dans la montagne au milieu d’un paysage d’une beauté incroyable. On y arrive en scooter, après avoir fait du hors-piste en pleine jungle, slalomant entre branchages et lianes, le bruit du moteur arrivant à peine à recouvrir les chants d’oiseaux aussi beaux que variés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eDans cette magnifique ferme vit un couple de paysans du nom de Kaunang et Hans. Ils pratiquent une agriculture biologique à l’ancienne en laissant pousser sur leurs lopins de terre de nombreuses variétés d’épices : muscadiers, girofliers, canneliers, gingembre rouge, piments, vanille… Ce système de polyculture produit une biodiversité époustouflante, enrichit la terre tout en l’équilibrant et attire quantité d’animaux d’espèces différentes. Tout y est récolté à la main.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_GIROFSID_IMAGE_020_ID_Sulawesi_producteur_2.jpg?v=1691482315\" alt=\"Producteur d'épices de l'île de Sulawesi, en Indonésie, avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003ePour récupérer les clous de girofle, Hans adosse une échelle de bambou faite maison, attache un sac à son épaule et grimpe cueillir avec délicatesse les boutons floraux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eC’est en séchant qu’ils prennent cette couleur rouille qui justifie leur nom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eHans prend en charge les girofliers, Kaunang les muscadiers et comme beaucoup d’Indonésiens, tous deux fument du kretek, ces fameuses cigarettes au clou de girofle !\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_GIROFSID_IMAGE_022_connaissez_vous.jpg?v=1691482317\" alt=\"clous de girofle biologiques en train de sécher\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eConnaissez-vous les clous de girofle ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eCes boutons floraux, charnus et d’une taille imposante, poussent sur l’île de Sulawesi – plus connue sous le nom des Célèbes, en Indonésie… berceau de cette magnifique épice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLe giroflier est un arbre pouvant atteindre 15 mètres de haut et les clous de girofle sont les boutons floraux de cet arbre et ses couleurs varient du blanc au rouge vif. Tout l’art, c’est de les cueillir juste avant l’épanouissement : la tête des clous est alors rosée et totalement fermée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eRécoltés en grappes, les clous sont alors séparés à la main avant d’être étalés sur des nattes pour sécher au soleil. C’est durant le séchage qu’ils prennent cette teinte brune tirant sur l’orangé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_GIROFSID_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482320\" alt=\"Rouleaux de cannelle, poivre, clous de girofle et carrés de chocolat pour  faire un chocolat chaud\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eDes idées pour utiliser les clous de girofle ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eEn Europe, le clou de girofle aromatise et donne un peu de piquant aux soupes, courts-bouillons, pots-au-feu, \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/category\/pickles-et-condiments\/\"\u003epickles\u003c\/a\u003e et recettes \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/category\/fermentation\/\"\u003elacto-fermentées\u003c\/a\u003e. Il entre aussi dans la plupart des \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/curry-plat\/\"\u003ecurrys\u003c\/a\u003e et plats à base de riz. Il s’associe très bien avec la cannelle, le gingembre, la sauce soja et le piment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eDans les desserts, il apporte une note florale aux biscuits, pains d’épices et autres pâtisseries au miel.\u003cbr\u003e On en ajoute sans hésiter dans certaines boissons car il tonifie le thé tunisien, le \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/lumiere-sur-le-chai\/\"\u003echaï\u003c\/a\u003e et le vin chaud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eEt en fin d’année, pour embaumer la maison, on les pique sur toute la surface d’une orange ou d’un citron pour faire une pomme d’ambre.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width:50%;float:right;\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"text-align:center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec du girofle \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/pommes-roties-a-la-cannelle\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003epommes rôties à la cannelle\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/chocolat-chaud-aux-epices\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003echocolat chaud aux épices\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/riz-pilaf-carottes-et-pistaches\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eriz pilaf aux carottes et pistaches\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Épices Shira","offers":[{"title":"pot de 20g","offer_id":47145436217685,"sku":"GIROFSID020PE","price":4.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet de 50g","offer_id":47145436250453,"sku":"GIROFSID050SE","price":7.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/178.jpg?v=1691482347"},{"product_id":"muscade-bio-de-sulawesi","title":"Muscade de Sulawesi – bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align:center;\"\u003e« Harmonie de pin et de miel, la muscade d'Indonésie en touche finale sur vos plats »\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre noix de muscade biologique provient de petites fermes perchées dans les hauteurs de l’île de Sulawesi, en Indonésie, et encerclées par la jungle. Son parfum sophistiqué rappelle la vanille, le tabac brun, le poivre et le caramel. Au palais, on retrouve une fraîcheur légèrement anisée, poivrée et boisée. Au toucher, la noix est dure, lourde et légèrement grasse. Son écorce est ridée d’une couleur de bois clair et l’intérieur est parcouru de stries brunes.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_MUSCNSID_IMAGE_020_ID_Sulawesi_Producteur.jpg?v=1691482326\" alt=\"Producteur d'épices biologiques sur l'île de Sulawesi, en Indonésie, avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eC’est dans un paysage d’une beauté incroyable, très vallonné et ou d’énormes têtes de cocotiers dépassent ici et là de la jungle, que cette muscade est cultivée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eCes petites fermes sont situées à l’est de l’île de Sulawesi – plus connue sous le nom des Célèbes – et pratiquent une agriculture biologique à l’ancienne en laissant pousser sur leurs lopins de terre de nombreuses variétés d’épices.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eCe système de polyculture produit une biodiversité époustouflante, enrichit la terre tout en l’équilibrant et attire quantité d’animaux d’espèces différentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eIci, les récoltes se font manuellement grâce à une perche munie d’un filet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_MUSCNSID_IMAGE_022_connaissez_vous.jpg?v=1691482327\" alt=\"Femme tenant montrant dans une main la noix de muscade et dans l'autre le macis\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eNoix de muscade et macis, quelle différence ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eNoix de muscade et macis sont deux parties d’un même fruit. En mûrissant, le fruit du muscadier s’ouvre et dévoile le \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/macis-bio-de-sulawesi.html\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003emacis\u003c\/a\u003e, une membrane rouge et brillante enveloppant la coque.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLe macis est détaché délicatement, puis la coque est cassée pour pouvoir récupérer la noix de muscade.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eDans l’émission \u003ca href=\"https:\/\/youtu.be\/3H90XmhiBnE\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eTrès Très Bon (Paris Première)\u003c\/a\u003e, nous répondons en moins de 2 minutes à toutes les questions que vous vous posez sur la muscade et le macis !\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_MUSCNSID_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482329\" alt=\"Noix de muscade sur une râpe\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eDes idées pour utiliser la noix de muscade ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLa noix de muscade est une des épices phare de la cuisine française : dans la béchamel dont on couvre pommes de terre et choux-fleurs, dans la purée, les gratins, la crème, les œufs, la blanquette… Elle est alors râpée avant de servir le plat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eDans les pâtisseries, elle parfume les gâteaux au miel ou au citron, les compotes et les tartes aux fruits. Elle sert de touche finale à de nombreux cocktails.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eEntière, elle peut se conserver longtemps. On la râpe alors au dernier moment pour profiter pleinement de son arôme avec une râpe à muscade, une \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/rape-microplane.html\/\"\u003erâpe Microplane\u003c\/a\u003e ou à l’aide d’un couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width:50%;float:right;\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"text-align:center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec de la muscade \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/prianik\/\"\u003eprianik, un petit pain d'épices russe\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 20g","offer_id":47145436545365,"sku":"MUSCNSID020PE","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145436578133,"sku":"MUSCNSID100SE","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/188.jpg?v=1691482344"},{"product_id":"girofle-sauvage-du-sri-lanka","title":"Girofle du Sri Lanka – bio et sauvage","description":"\u003ch3 style=\"text-align:center;\"\u003e« Profond et complexe, le girofle du Sri Lanka est d'une qualité rare »\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNos clous de girofle sauvages sont un produit rare, cultivé de manière très artisanale et en toute petite quantité. Ils poussent à l’état sauvage, dans un cadre enchanteur et riche en vie de toute sorte et sont fabuleusement parfumés. Leur puissant parfum de miel aux notes acidulées, de vanille et de fruits mûrs rappelle, étonnamment, l’encens d’église… Son goût est piquant et très aromatique avec de subtils arômes fruités. Un univers dans un petit bouton de fleur !\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_GIRSVNLK_IMAGE_020_LK_ferme_Producteur.jpg?v=1691482357\" alt=\"Ferme du Sri Lanka avec qui nous travaillons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eNous travaillons avec un couple franco-sri-lankais qui œuvre depuis une vingtaine d’années pour qu'un ancien jardin de thé de 20 hectares devienne un lieu paradisiaque. La nature a repris ses droits : plantes et animaux sauvages peuplent les lieux et équilibrent l’écosystème. On ne trouve plus de trace de civilisation, c’est la jungle… et on avance à grand-peine dans un paysage escarpé. D’énormes rochers tenus par des racines laissent timidement filtrer le soleil et en contre-bas, une rivière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eCe couple produit des épices de manière extensive, c’est-à-dire qu’au lieu de tenter d’obtenir un haut rendement par hectare, ils laissent la nature faire, sans aucune intervention de leur part… Tout l’opposé d’un champ ! Pas simple dans ces conditions de s’atteler aux récoltes quand il faut plusieurs minutes juste pour passer d’un giroflier à l’autre, en crapahutant sur le flanc d’une montagne aux pentes abruptes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_GIRSVNLK_IMAGE_022_connaissez_vous.jpg?v=1691482358\" alt=\"Clous de girofle frais biologiques venant de la ferme avec qui nous collaborons au Sri Lanka\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eConnaissez-vous le giroflier ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLe giroflier peut atteindre 15 mètres de haut et ce qu’on appelle clous de girofle sont en fait les boutons floraux dont les couleurs varient du blanc au rouge vif. Tout l’art, c’est de les cueillir juste avant leur épanouissement : la tête des clous est alors rosée et totalement fermée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eRécoltés en grappes, les clous sont alors séparés à la main avant d’être étalés sur des nattes pour sécher au soleil. C’est durant le séchage qu’ils prennent une teinte brune tirant sur l’orangé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_GIRSVNLK_IMAGE_021_recette_2.jpg?v=1691482360\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" alt=\"GIRSVNLK_IMAGE_021_recette_2.jpg\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eDes idées pour utiliser les clous de girofle ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eEn Europe, le clou de girofle aromatise et donne un peu de piquant aux soupes, courts-bouillons, pots-au-feu, \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/category\/pickles-et-condiments\/\"\u003epickles\u003c\/a\u003e et recettes \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/category\/fermentation\/\"\u003elacto-fermentées\u003c\/a\u003e. Il entre aussi dans la plupart des \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/curry-plat\/\"\u003ecurrys\u003c\/a\u003e et plats à base de riz. Il s’associe très bien avec la cannelle, le gingembre, la sauce soja et le piment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eDans les desserts, il apporte une note florale aux biscuits, pains d’épices et autres pâtisseries au miel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eOn en ajoute sans hésiter dans certaines boissons car il tonifie le thé tunisien, le \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/lumiere-sur-le-chai\/\"\u003echaï\u003c\/a\u003e et le vin chaud. Et en fin d’année, pour embaumer la maison, on les pique sur toute la surface d’une orange ou d’un citron pour faire une pomme d’ambre.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width:50%;float:right;\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"text-align:center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec du girofle \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/pommes-roties-a-la-cannelle\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003epommes rôties à la cannelle\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/chocolat-chaud-aux-epices\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003echocolat chaud aux épices\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/riz-pilaf-carottes-et-pistaches\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eriz pilaf aux carottes et pistaches\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Épices Shira","offers":[{"title":"pot de 20g","offer_id":47145437299029,"sku":"GIRSVNLK020PE","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet de 50g","offer_id":47145437331797,"sku":"GIRSVNLK050SE","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/216.jpg?v=1691482387"},{"product_id":"chai-du-rajasthan-bio","title":"Chaï du Rajasthan - bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Boisson épicée et chaleureuse, le chaï du Rajasthan pour un plaisir addictif »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre chaï du Rajasthan biologique est un des grands classiques du genre. C’est précisément ce goût que l’on a en tête quand on veut parler de chaï, en Europe. Il se distingue par deux parfums dominants : l’anis étoilé et la cardamome. Il a aussi la particularité de contenir beaucoup de douceur grâce à la muscade, au macis et aux feuilles de cannelier, des épices qui ne poussent pas dans cette région. Cette tradition remonte à l’occupation du Rajasthan par les Mogholes. Ces gastronomes raffinés avaient alors coutume de faire venir des victuailles de contrées lointaines pour le plus grand plaisir de leurs sens. Pour réaliser ce mélange, toutes les épices ont été broyées ensemble afin d’harmoniser les arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_IMAGE_024_atelier.jpg?v=1691482167\" alt=\"Atelier Epices Shira\" width=\"100%\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eCréation Épices Shira\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe mélange est réalisé dans notre atelier, à Paris.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIngrédients : gingembre*, anis étoilé*, cannelle*, macis*, cardamome verte*, feuilles de cannelier*, clou de girofle*, poivre noir*, noix de muscade*\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003e*Ingrédients biologiques\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CHARMLRF_IMAGE_022_connaissez_vous.jpg?v=1691482374\" alt=\"Jeune indien assis buvant un verre de chaï\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eParlez-vous hindi ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eChaï, chaï, chaï garam !\u003cbr\u003e Chaï, masala chaï, elaichi chaï !\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e En Inde, lorsqu'on entend cette phrase, on se met à chercher quelques roupies dans sa poche et on accourt !\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLa suite dans \u003cem\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/lumiere-sur-le-chai\/\"\u003eLumière sur le chaï...\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CHARMLRF_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482376\" alt=\"Sur un comptoir , deux petits verres sont en train d'être remplis de chaï\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser le chaï du Rajasthan ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eMettez une cuillère à café de poudre d’épices dans une tasse. Versez un liquide bouillant. Mélangez et attendre 1 minute avant de boire. Inutile de filtrer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLe chaï se prépare avec ou sans sucre, à l’eau ou au lait. Si vous choisissez un lait végétal, nous vous conseillons le lait d’avoine pour son côté naturellement sucré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003ePour une version plus corsée, optez pour un \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/dirty-chai\/\"\u003edirty chaï\u003c\/a\u003e !\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLe mélange chaï du Rajasthan remplace le mélange pain d’épices et confère à la recette des petites notes indiennes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eIl peut épicer des desserts comme le carrot cake, le pain d’épices, les pancakes, la chantilly ou le glaçage d’un cake sucré. Les amateurs de tarte aux noix en ajouteront à leur caramel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width: 50%; float: right;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNos recettes avec ce chaï \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/dirty-chai\/\" target=\"_blank\"\u003ethe best dirty chaï... ever !\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/peanut-butter-chai-cookies\/\" target=\"_blank\"\u003epeanut butter \u0026amp; chaï cookies\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 40g","offer_id":47145438052693,"sku":"CHARMLRF040PM","price":5.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145438085461,"sku":"CHARMLRF100SM","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/235.jpg?v=1691482405"},{"product_id":"golden-latte-bio","title":"Golden latte - bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Bon pour le corps, bon pour le moral, le golden latte réchauffe et réconforte »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eAvant de devenir la star d’Instagram, cette boisson composée de curcuma, de gingembre, de poivre et de miel aidait à combattre les maladies de l’hiver. Notre golden latte biologique (aussi appelé lait d’or ou golden milk) contient ces mêmes épices et nous y avons aussi ajouté de la cardamome verte, de la cannelle, de la vanille et du macis. La cardamome ajoute un peu de fraîcheur et vient compléter les saveurs du gingembre et du curcuma puisque toutes viennent de la même famille. Le poivre noir, combiné au curcuma et au gingembre, permet à la curcumine d’être extrêmement bien assimilée par le corps. Les propriétés de ces trois épices sont donc beaucoup plus efficaces consommées ensemble. Enfin, la vanille et le macis ajoutent un peu de douceur et la cannelle juste ce qu’il faut de chaleur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_IMAGE_024_atelier.jpg?v=1691482167\" alt=\"Atelier Epices Shira\" width=\"100%\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eCréation Épices Shira\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe mélange est réalisé dans notre atelier, à Paris.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIngrédients : curcuma*, gingembre*, cardamome*, cannelle*, clou de girofle*, macis*, vanille*, poivre*\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003e*Ingrédients biologiques\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_GOLDMLFR_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482409\" alt=\"Sablés au golden latte biologique\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser le mélange golden latte ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLe golden latte, c’est toute l’année ! On le boit à petite gorgée dans de grandes tasses l’hiver pour tout le réconfort qu’il apporte. On le sirote glacé l’été pour se rafraîchir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eMettez-en une cuillère à café dans une tasse. Versez un liquide bouillant. Mélangez et attendez 1 minute avant de boire. Inutile de filtrer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe lait d’or se prépare avec de l’eau ou au lait auquel on ajoute un peu de sucre ou de miel. Si vous choisissez un lait végétal, nous vous conseillons le lait d’avoine pour son côté naturellement sucré ou le lait de coco pour des connotations indonésiennes. Hormis en boisson, le mélange golden latte sert à épicer certains desserts d’hiver comme le riz au lait, ou bien des desserts à base de semoule.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eMettez-en un peu dans une pâte à crêpes pour booster saveurs et couleurs.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width: 50%; float: right;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNos recettes avec du golden latte \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/sables-au-golden-latte\/\" target=\"_blank\"\u003esablés au golden latte\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/fenouil-et-clementines-rotis-au-golden-latte\/\" target=\"_blank\"\u003efenouil et clémentines rôtis\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Épices Shira","offers":[{"title":"pot de 40g","offer_id":47145438904661,"sku":"GOLDMLFR040PM","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145438937429,"sku":"GOLDMLFR100SM","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/274.jpg?v=1691482447"},{"product_id":"garam-masala-bio","title":"Garam masala – bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Mélange du nord de l'Inde, le garam masala réchauffe corps et âme »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre garam masala biologique révèle des arômes très ronds qui sont le résultat d’un parfait équilibre entre le piquant et le frais. La noix de muscade et le clou de girofle quant à eux, apportent un délicieux côté sucré. Le garam masala est un mélange à avoir à portée de main, il s’ajoute partout même dans les desserts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003ePour réaliser ce mélange, toutes les épices ont été broyées ensemble afin d’harmoniser les arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_IMAGE_024_atelier.jpg?v=1691482167\" alt=\"Atelier Epices Shira\" width=\"100%\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eCréation Épices Shira\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe mélange est réalisé dans notre atelier, à Paris.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIngrédients : cannelle*, fenugrec*, coriandre*, macis*, poivre*, cardamome*, gingembre*, graines de moutarde*, muscade*, fenouil*, curcuma*, cumin*, clou de girofle*\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003e*Ingrédients biologiques\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_GARAMMFR_IMAGE_022_connaissez_vous_1.jpg?v=1691482428\" alt=\"Boîte à épices ancienne contenant des épices sèches servant à composer notre mélange garam masala biologique\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eConnaissez-vous le garam masala ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe mélange est utilisé depuis bien longtemps comme traitement ayurvédique dans le Nord de l’Inde pour réchauffer le corps : \u003cem\u003emasala\u003c\/em\u003e signifie en sanskrit \u003cem\u003emélange\u003c\/em\u003e, \u003cem\u003egaram\u003c\/em\u003e signifie \u003cem\u003echaud, qui réchauffe\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eSi le garam masala réchauffe le corps, il ne contient traditionnellement pas de piment, arrivé tardivement en Inde (XVIIème siècle). Il fait partie de ces rares mélanges traditionnellement vendus déjà mélangés mais cela n’empêche pas chaque famille de faire le sien et d’avoir sa propre recette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_GARAMMFR_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482429\" alt=\"Mélange garam masala dans une cuillère\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser le garam masala ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLe garam masala est le mélange le plus répandu à travers toute l’Inde. On en ajoute dans le \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/dal\/\"\u003edal\u003c\/a\u003e et le \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/curry-plat\/\"\u003ecurry\u003c\/a\u003e, dans les plats mijotés, dans le riz... Vous l’aurez compris, on en met partout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLe garam masala doit être ajouté en fin de cuisson afin de protéger les arômes très volatiles de certains de ses ingrédients.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eIl se marie incroyablement bien dans les desserts à base de chocolat, le pain d’épice, les spéculos et même le carrot cake. Pensez à ajouter une cuillère de ce délicieux mélange dans votre recette de gâteau au yaourt, vous ne serez pas déçus !\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width: 50%; float: right;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNos recettes avec ce masala \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/kaddu-curry\/\"\u003ekaddu curry\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/curry-de-blettes-et-petits-pois\/\"\u003ecurry de blettes et petits pois\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 40g","offer_id":47145441657173,"sku":"GARAMMFR040PM","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145441689941,"sku":"GARAMMFR100SM","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/290.jpg?v=1691482455"},{"product_id":"garam-masala-du-nepal-bio","title":"Garam masala du Népal – bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Épices chaudes et complexes le garam masala du Népal surprend par sa fraîcheur »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre garam masala du Népal biologique combine de multiples de saveurs. Un des ingrédients qui le différencie du \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/garam-masala-bio.html\/\"\u003egaram masala indien\u003c\/a\u003e est la fameuse \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/timur-bio-et-sauvage.html\/\"\u003ebaie de timur\u003c\/a\u003e, au parfum d’agrumes et surtout de pamplemousse. Il est légèrement plus piquant que l’indien et surtout bien plus long en bouche. C'est un mélange qui aime particulièrement la compagnie des légumes et du chocolat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003ePour réaliser ce mélange, toutes les épices ont été broyées ensemble afin d’harmoniser les arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" class=\"image-txt-container\"\u003e\n\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_IMAGE_024_atelier.jpg?v=1691482167\" alt=\"Atelier Epices Shira\" width=\"100%\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eCréation Épices Shira\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe mélange est réalisé dans notre atelier, à Paris.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIngrédients : timur*, cumin*, fenouil*, feuilles de cannelier*, gingembre*, poivre*, coriandre*, cardamome noire*, clou de girofle*, cannelle*, muscade*, cumin noir*\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003e*Ingrédients biologiques\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_GARANPFR_IMAGE_022_connaissez_vous.jpg?v=1691482458\" alt=\"Epices fraîches et sèches servant à réaliser le garam masala biologique du Népal\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eConnaissez-vous le garam masala ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe mélange est utilisé depuis bien longtemps comme traitement ayurvédique dans le Nord de l’Inde pour réchauffer le corps : \u003cem\u003emasala\u003c\/em\u003e signifie en sanskrit \u003cem\u003emélange\u003c\/em\u003e, \u003cem\u003egaram\u003c\/em\u003e signifie \u003cem\u003echaud, qui réchauffe\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eSi le garam masala réchauffe le corps, il ne contient traditionnellement pas de piment, arrivé tardivement en Inde (XVIIème siècle). Il fait partie de ces rares mélanges traditionnellement vendus déjà mélangés mais cela n’empêche pas chaque famille de faire le sien et d’avoir sa propre recette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_GARANPFR_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482459\" alt=\"Mélange garam masala dans une cuillère\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser le garam masala du Népal ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLe garam masala népalais peut ce le \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/garam-masala-bio.html\/\"\u003egaram masala indien\u003c\/a\u003e dans toutes les recettes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eIl se marie très bien avec les légumes feuilles (épinards, cresson, feuilles de moutarde, blettes, choux). Son côté citronné lui fait aimer les légumes au four. Le garam masala doit être ajouté en fin de cuisson afin de protéger les arômes très volatiles de certaines épices.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe mélange est simplement fabuleux avec les desserts à base de chocolat, le pain d’épices, les spéculos et même le carrot cake.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003ePensez à ajouter une cuillère de ce délicieux mélange dans votre recette de gâteau au yaourt, vous ne serez pas déçus.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width: 50%; float: right;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNos recettes avec ce masala \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/kaddu-curry\/\"\u003ekaddu curry\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/curry-de-blettes-et-petits-pois\/\"\u003ecurry de blettes et petits pois\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Épices Shira","offers":[{"title":"pot de 40g","offer_id":47145443000661,"sku":"GARANPFR040PM","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145443033429,"sku":"GARANPFR100SM","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/318.jpg?v=1691482523"},{"product_id":"curry-bio","title":"Curry bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Même s'il fait voyager votre cuisine, le curry fut créé en Angleterre »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre curry se base sur le mélange classique européen tout en essayant de se rapprocher des saveurs de la nourriture du Sud de l’Inde. Il est très légèrement piquant et apporte un bel équilibre grâce à la fraîcheur de la coriandre et de la cardamome et la chaleur de la moutarde, du gingembre et du poivre. Pour réaliser ce mélange, toutes les épices ont été broyées ensemble afin d’harmoniser les arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_IMAGE_024_atelier.jpg?v=1691482167\" alt=\"Atelier Epices Shira\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eCréation Épices Shira\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eCe mélange est réalisé dans notre atelier, à Paris.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIngrédients : \u003cspan\u003ecurcuma*, cardamome*, coriandre*, cannelle*, cumin*, clou de girofle*, fenugrec*, moutarde*, poivre noir*, paprika*, gingembre*, noix de muscade*\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003e\u003cem style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e*Ingrédients biologiques\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eConnaissez-vous le curry ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eAvant d’apporter quelques explications, tordons le cou aux idées reçues : le curry ne vient pas d’Inde mais d’Angleterre. Fraîchement revenus des colonies, de nombreux Anglais à qui la nourriture indienne manquait, cherchaient en vain à retrouver les saveurs qu’ils avaient connues.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eAu début du 19ème siècle, un entrepreneur anglais élabore un mélange d’épices vendu en poudre, promettant de recréer la saveur des Indes. Cette poudre fut un tel succès qu’aujourd’hui nous sommes persuadés d’une part que le curry est un mélange indien, et d’autre part que la nourriture indienne a le goût du curry.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eEn fait, le mot vient en fait du tamoul kari qui signifie un plat cuit en sauce. Le curry n’est donc ni le nom d’un mélange d’épices, ni celui d’un goût spécifique mais simplement d’une préparation.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CURRMLFR_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482489\" alt=\"Crème du Barry au curry biologique\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser le curry ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLe curry sert à faire… des \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/curry-plat\/\"\u003ecurrys \u003c\/a\u003e! Il sert de poudre à bouillon pour donner cette petite saveur qu’on a l’habitude d’appeler « indienne ». Il peut donc se mettre dans tous les plats indiens : \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/curry-plat\/\"\u003edal\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/category\/pickles-et-condiments\/\"\u003epickles\u003c\/a\u003e, biryani, korma… Mais son utilisation ne s’arrête pas là.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eOn en ajoute une cuillérée dans un cake aux olives et à la tomate séchée, dans des beignets de pommes de terre ou encore dans une vinaigrette. On en saupoudre les patates sautées et les omelettes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe curry étant doux, il peut très bien s’associer à des mets sucrés, comme dans la pâte d’une tarte au chocolat, dans un sirop de pochage pour des poires qui seront servies avec une glace vanillée ou encore tout simplement avec un peu de fromage blanc, miel et fruits frais.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width: 50%; float: right;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec du curry \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/les-meilleures-epices-pour-vos-frites\/\"\u003eles meilleures épices pour vos frites\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 40g","offer_id":47145443885397,"sku":"CURRMLFR040PM","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145443918165,"sku":"CURRMLFR100SM","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/346.jpg?v=1691482510"},{"product_id":"lavande-aspic-bio-et-sauvage-du-languedoc","title":"Lavande aspic du Languedoc – bio et sauvage","description":"\u003ch3 style=\"text-align:center;\"\u003e« Enivrantes senteurs florales, la lavande aspic en infusion détend et apaise »\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eCette lavande biologique et sauvage pousse dans le Languedoc, à la lisière des Cévennes. La lavande aspic est une plante très odorante qui dégage une fraîcheur camphrée et de jolies notes florales. Au goût, elle est plus sucrée et plus piquante que la lavande fine et apporte cette douce fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eCette lavande est séchée à basse température, puis triée autant de fois que nécessaire pour ne garder que les plus belles parties (sans poussière, sans brindilles…).\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_LAVASVFR_IMAGE_020_producteur.jpg?v=1691482514\" alt=\"Cueilleur d'herbes sauvages dans le Languedoc, en France, avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eC’est dans un paysage vallonné, sec et rocailleux que l’on trouve ces arbrisseaux mais aussi de nombreuses autres espèces qui chargent l’air chaud d’essences aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eNous collaborons avec une poignée de cueilleurs professionnels qui tirent leur savoir-faire de méthodes ancestrales. Dans le plus grand respect de la biodiversité locale, ils sillonnent la garrigue avec leur faucille et leur sac en toile, pour ne cueillir que les repousses. Ils participent aussi à la réintroduction des plantes dans leur milieu naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_LAVASVFR_IMAGE_021_recette_1.jpg?v=1691482516\" alt=\"Lavande fraîche bio et sauvage du Languedoc\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eDes idées pour utiliser la lavande ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLa lavande n’est pas une plante qui s’utilise fréquemment en cuisine. Néanmoins, ses rares usages méritent d’être découverts. Elle peut s’ajouter dans l’eau de cuisson du riz basmati. On l’émiette dans un peu d’huile d’olive puis l’on verse un léger filet sur des morceaux de fromages, du type tome de brebis ou vieux parmesan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLa lavande sublime certaines pâtisseries et biscuits. Elle sert aussi à la composition de délicieux sirops que l’on sert avec une eau gazeuse ou une limonade. Enfin, on apprécie en infusion avant d’aller dormir, pour ses propriétés apaisantes, son parfum doux et fruité qui rappelle l’abricot et la nectarine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eUtilisez la lavande avec parcimonie car son parfum peut vite être trop fort et se traduire par un goût de savon !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Épices Shira","offers":[{"title":"pot de 10g","offer_id":47145444573525,"sku":"LAVASVFR010PE","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145444606293,"sku":"LAVASVFR100SE","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/363.jpg?v=1691482565"},{"product_id":"baie-andaliman-sauvage-de-sumatra","title":"Baie d’andaliman de Sumatra – sauvage","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Géranium, gingembre, pamplemousse... la baie d'andaliman est si délicate »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: left;\"\u003eLes baies d'andaliman poussent à l’état sauvage sur l’île de Sumatra et sont récoltées en grappes, à pleine maturité, par des cueilleurs du peuple Batak vivant dans le nord de l’île. Leur couleur oscille entre le rose orangé et le brun foncé, avec un nez fleuri et délicat mêlant les arômes de géranium, de rose et de gingembre. En bouche, les premières notes sont doucement acidulées, et un peu sucrées avec une chaleur très douce qui se développe.\u003cbr\u003eElles font partie de la famille des agrumes, tout comme le timur et le poivre de Sichuan et engourdissent aussi légèrement la langue.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg width=\"450\" alt=\"Paysage autour du lac Toba, à Sumatra, en Indonésie, photo de Leontopodium72\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_ANDALSID_IMAGE_020_producteur.jpg?v=1691482542\" class=\"imagepageproduit\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eCes baies poussent du nord de l’île, près du lac Toba. Elles se développent dans un environnement montagneux où la végétation est très dense. Durant la saison, les Bataks partent cueillir divers fruits et récoltent aussi ces petites baies qui poussent à l’état sauvage. Ils les font sécher en plein air, puis descendent en ville pour les vendre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNous collaborons avec une jeune femme qui a mis en place, il y a une dizaine d’années, une structure regroupant des cueilleurs de l’île de Java et des îles voisines. Cette structure permet de centraliser la production et de coordonner l’export des produits. Elle met en contact artisans et paysans, encourage la plantation de variétés anciennes, œuvre à la préservation de la biodiversité et protège les savoir-faire traditionnels de ces petites fermes en agriculture paysanne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg width=\"450\" alt=\"Soupe de patate douce aux épices torréfiées et baies d'andaliman\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_ANDALSID_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482543\" class=\"imagepageproduit\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser la baie d’andaliman ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eLa baie d’andaliman apporte de la chaleur et un parfum floral aux plats. Le peuple Batak l’utilise très généreusement – comme du poivre – pour parfumer ses plats. Superbe avec les légumes verts, les asperges, les épinards ou les fèves. Elle se marie très bien avec les desserts à base de chocolat ou de fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNous conseillons d’effriter quelques baies entre les doigts et d’en saupoudrer les plats juste avant de servir. Elle est le complément idéal du curcuma, de l’ail et du gingembre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 50%; float: right;\" id=\"recipe-table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec cette baie \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/soupe-de-patates-douces-aux-epices-torrefiees\/\"\u003esoupe de patates douces aux épices torréfiées\u003c\/a\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Épices Shira","offers":[{"title":"pot de 10g","offer_id":47145445097813,"sku":"ANDALSID010PE","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145445130581,"sku":"ANDALSID100SE","price":27.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/386.jpg?v=1691482570"},{"product_id":"feuilles-de-cannelier-bio-du-nepal","title":"Feuilles de cannelier du Népal - bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align:center;\"\u003e« Douce senteur de girofle, les feuilles de cannelier en tisane et dans les plats indiens »\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCes feuilles de canneliers biologiques sont récoltées dans la région montagneuse de Salyan, au Népal, dans un lieu préservé où aucune culture ne subit de traitement.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl émane de ces feuilles un doux parfum de clou de girofle et de fruits exotiques et elles peuvent remplacer les feuilles de laurier dans un ragoût, un pot-au-feu ou un délicieux plat de lentilles.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_LAURISNP_IMAGE_020_NP_Producteur.jpg?v=1691482557\" alt=\"Producteur d'épices au Népal, avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eCes canneliers poussent dans la région montagneuse de Salyan, au Népal, dans un lieu préservé où aucune culture ne subit de traitement. Forêts à perte de vue, rizières en contrebas, parois verticales et perchés tout en haut, les villages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eOn atteint ces petites fermes aux murs colorés par des routes escarpées en bien mauvais état. Vaches, chèvres et chiens s’y promènent en liberté. Ici et là, des tas de pailles en train de sécher nourriront les animaux à la saison sèche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLes champs sont situés juste derrière les fermes et les feuilles de cannelier fraîches embaument les alentours.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_LAURISNP_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482558\" alt=\"feuilles de cannelier\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eDes idées pour utiliser les feuilles de cannelier ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003ePlus doux et moins amer que le laurier méditerranéen, les feuilles de cannelier (appelées aussi laurier du Népal) peuvent aisément remplacer le laurier classique dans la cuisson des légumineuses comme les lentilles, dans les ragoûts et pot-au-feu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eEn Inde, il est courant de les faire frire dans un peu d’huile avec des épices et du piment avant d’ajouter les autres ingrédients.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eEn boisson, on les retrouve dans le \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/chai-du-rajasthan-bio.html\/\"\u003echaï du Rajasthan\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width:50%;float:right;\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"text-align:center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec ces feuilles \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/riz-pilaf-carottes-et-pistaches\/\"\u003eriz pilaf aux carottes et pistaches\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Épices Shira","offers":[{"title":"sachet de 50g","offer_id":47145445523797,"sku":"LAURISNP050SE","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Sachet de 15g","offer_id":47145445556565,"sku":"LAURISNP15909","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/391.jpg?v=1691482592"},{"product_id":"laurier-bio-et-sauvage-du-languedoc","title":"Laurier du Languedoc – bio et sauvage","description":"\u003ch3 style=\"text-align:center;\"\u003e« Intense odeur d'huile d'olive, ce laurier sauvage étonne par son parfum »\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eLa cueillette de ce laurier sauvage et biologique se fait dans le Languedoc, à la lisière des Cévennes et se compose uniquement de jeunes feuilles, plus riches d’odeurs et de saveurs sans être trop amères. Elles exhalent des senteurs toutes particulières d’huile d’olive et de notes boisées de cannelle (laurier et cannelier sont cousins). Leur goût intense, tannique et légèrement amer en font un ingrédient de choix pour préparer d’excellentes ratatouilles et sauces tomate.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_LAURSVFR_IMAGE_020_producteur.jpg?v=1691482582\" alt=\"Cueilleur d'herbes sauvages dans le Languedoc, en France, avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eC’est dans un paysage vallonné, sec et rocailleux que l’on trouve ces arbrisseaux mais aussi de nombreuses autres espèces qui chargent l’air chaud d’essences aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eNous collaborons avec une poignée de cueilleurs professionnels qui tirent leur savoir-faire de méthodes ancestrales. Dans le plus grand respect de la biodiversité locale, ils sillonnent la garrigue avec leur faucille et leur sac en toile, pour ne cueillir que les repousses. Ils participent aussi à la réintroduction des plantes dans leur milieu naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_LAURSVFR_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482584\" alt=\"Laurier en train de cuire avec des lentilles\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eDes idées pour utiliser le laurier ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eS’il est commun d’ajouter quelques feuilles de laurier dans une recette comme une ratatouille, une sauce tomate, un ragoût, on ne sait pas toujours à quoi elles servent. Parce qu’elles sont riches en tannin, elles attendrissent tous les aliments durant la cuisson. De surcroit, les feuilles de laurier parfument, donnent une légère amertume et une belle profondeur à tous les plats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eOn les met en début de cuisson. Entières, elles seront plus faciles à retirer en fin de cuisson mais développent moins leurs arômes ; concassées, elles sont à leur plein potentiel et l’idéal est alors de les mettre dans un petit sachet en mousseline ou une boule à thé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eOn peut remplacer ce laurier par des \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/feuilles-de-cannelier-bio-du-nepal.html\/\"\u003efeuilles de cannelier\u003c\/a\u003e (laurier indien), un peu plus exotique.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"sachet de 25g","offer_id":47145446080853,"sku":"LAURSVFR025SE","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 50g","offer_id":47145446113621,"sku":"LAURSVFR050SE","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"pot de 5g","offer_id":47145446146389,"sku":"LAURSVFR005SE","price":3.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/414.jpg?v=1691482600"},{"product_id":"piment-nora-bio-de-murcia","title":"Piment ñora de Murcia - bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Très parfumé et peu piquant, le piment ñora sublime vos cuissons lentes »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre piment ñora biologique est produit par une petite entreprise familiale située dans la région de Murcia, en Espagne. Son parfum profond, intense et très fruité, son parfum de tomate, de poivron et sa belle chaleur sucrée sont tout simplement sublimes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eAussi appelé pimentón de Murcia, du nom de la région où il est produit, ce piment de la taille d’une grosse tomate cerise bénéficie depuis 2008 d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP en français ou DOP en espagnol).\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_PINORMES_IMAGE_020_ES_Murcia_producteur.jpg?v=1691482598\" alt=\"Producteur de piments à Murcia, en Espagne, avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eSous un soleil de plomb, nous rendons visite à ces \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/voyage-a-murcia\/\"\u003eproducteurs d’or rouge\u003c\/a\u003e, à Murcia !\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eNous collaborons avec une petite entreprise familiale qui passe de génération en génération depuis le 19ème siècle. Elle travaille depuis plus de 60 ans avec les 3 mêmes fermes voisines et un séchoir situé à quelques kilomètres. Cette proximité garantit une traçabilité totale et une qualité optimale des produits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCes 3 fermes cueillent non seulement les piments à pleine maturité, ce qui est très rare pour ce type de ferme, mais utilise exclusivement la variété de piment ñora pour faire le paprika moulu et non un mélange de diverses variétés.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_PINORMES_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482600\" alt=\"Piment ñora entier dans une paëlla\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser le piment ñora ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLe piment ñora est un ingrédient incontournable des plats mijotés et des soupes, du goulache, du couscous et de tous les plats à base de légumineuses. On en ajoute dans les plats en début de cuisson, dans les sauces tomates pour en approfondir les saveurs fruitées mais aussi pour aider à la conservation grâce à sa haute teneur en vitamine C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003ePour en faire une pâte que l’on ajoute dans les sauces et soupes, il suffit de les mettre à tremper dans l’eau chaude 15 min avant de les mixer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLe piment ñora est aussi idéal pour faire une harissa maison. Mettez-les à tremper dans l’eau chaude avec du \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/piment-cabe-keriting-de-java.html\/\"\u003ecabe keriting\u003c\/a\u003e et du \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/piment-de-cayenne-bio-de-murcia.html\/\"\u003epiment Cayenne\u003c\/a\u003e en fonction de la puissance recherchée, puis ajouter des gousses d’ail et quelques épices et le tour est joué !\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 10g","offer_id":47145446768981,"sku":"PINORMES010PE","price":4.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145446801749,"sku":"PINORMES100SE","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Flocons - pot de 35g","offer_id":47145446834517,"sku":"PINORMES16176","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/434.jpg?v=1691482614"},{"product_id":"romarin-bio-et-sauvage-du-languedoc","title":"Romarin du Languedoc – bio et sauvage","description":"\u003ch3 style=\"text-align:center;\"\u003e« Douce senteur des garrigues, le romarin sauvage rappelle les vacances »\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eLa cueillette du romarin sauvage et biologique se fait dans le Languedoc, à la lisière des Cévennes. Son arôme est puissant, et il s’échappe de ces feuilles en forme de petites aiguilles des effluves de thym, de pin et de lavande. Le romarin sent le soleil, évoque le Sud de la France et les grillons. Au goût, il est piquant et mentholé. Ce romain est séché à basse température, puis trié autant de fois que nécessaire pour ne garder que les plus belles parties, sans poussière, sans brindilles.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_ROMASVFR_IMAGE_020_producteur.jpg?v=1691482606\" alt=\"Cueilleur d'herbes sauvages dans le Languedoc, en France, avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eC’est dans un paysage vallonné, sec et rocailleux que l’on trouve ces arbrisseaux mais aussi de nombreuses autres espèces qui chargent l’air chaud d’essences aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eNous collaborons avec une poignée de cueilleurs professionnels qui tirent leur savoir-faire de méthodes ancestrales. Dans le plus grand respect de la biodiversité locale, ils sillonnent la garrigue avec leur faucille et leur sac en toile, pour ne cueillir que les repousses. Ils participent aussi à la réintroduction des plantes dans leur milieu naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_ROMASVFR_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482608\" alt=\"Carottes au four avec du romarin biologique et sauvage français\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eDes idées pour utiliser le romarin ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLe romarin est une herbe aromatique indispensable en cuisine quand on veut faire des grillades et préparer du poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eNous, on l’adore sur les légumes au four et à l’huile d’olive ou avec de la patate douce. On saupoudre de romarin pizzas et focaccias ; on en jette une pincée dans les bouillons et dans les risottos aux champignons et bien sûr, lorsqu’on prépare une bonne sauce tomate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eDans les desserts aux fruits d’automne, le romarin apporte une touche ensoleillée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eCet aromate peut aussi être utiliser pour préparer de délicieuses infusions.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width:50%;float:right;\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"text-align:center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec du romarin \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/les-meilleures-epices-pour-vos-oeufs-au-plat\/\"\u003eles meilleures épices pour vos œufs au plat\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 15g","offer_id":47145447031125,"sku":"ROMASVFR015PE","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145447063893,"sku":"ROMASVFR100SE","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/445.jpg?v=1691482641"},{"product_id":"sarriette-bio-et-sauvage-du-languedoc","title":"Sarriette du Languedoc - bio et sauvage","description":"\u003ch3 style=\"text-align:center;\"\u003e« Concentré de soleil d'été, la sarriette sauvage relève les plats grillés »\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eCette sarriette sauvage et biologique pousse dans la région du Languedoc, à la lisière des Cévennes. Elle sent le soleil, évoque le Sud de la France et les grillons. Elle possède de longues feuilles d’un vert brillant qui sont séchées à basse température, et triées autant de fois que nécessaire pour ne garder que les plus belles parties (sans poussière, sans brindilles…). Son odeur herbeuse, légèrement citronnée et piquante se situe entre l’origan, le romarin et le thym... Pas étonnant, puisqu’elles sont de la même famille. Au goût, la sarriette pique la pointe de la langue et donne une belle fraîcheur dans toute la bouche.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_SARISVFR_IMAGE_020_producteur.jpg?v=1691482614\" alt=\"Cueilleur d'herbes sauvages dans le Languedoc, en France, avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eC’est dans un paysage vallonné, sec et rocailleux que l’on trouve ces arbrisseaux mais aussi de nombreuses autres espèces qui chargent l’air chaud d’essences aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eNous collaborons avec une poignée de cueilleurs professionnels qui tirent leur savoir-faire de méthodes ancestrales. Dans le plus grand respect de la biodiversité locale, ils sillonnent la garrigue avec leur faucille et leur sac en toile, pour ne cueillir que les repousses. Ils participent aussi à la réintroduction des plantes dans leur milieu naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_SARISVFR_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482616\" alt=\"Brins de sarriette bio et sauvage dans une préparation\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eDes idées pour utiliser la sarriette ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLa sarriette est une herbe aromatique typique de la cuisine méditerranéenne. Si elle est souvent associée aux grillades, nous l’adorons également avec les légumineuses et tous les légumes qui rôtissent tout doucement au four.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eOn n’oublie pas d’en parsemer sur les salades estivales ou d’en mélanger à du miel ou du sirop d’érable pour badigeonner les fruits à mettre au four.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eCertaines personnes l’aiment en tisane, mais il faut avouer que c’est un peu particulier !\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 15g","offer_id":47145447227733,"sku":"SARISVFR015PE","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145447260501,"sku":"SARISVFR100SE","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/455.jpg?v=1691482641"},{"product_id":"lavande-fine-bio-et-sauvage-du-languedoc","title":"Lavande fine du Languedoc – bio et sauvage","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Saveur florale intense, la lavande fine parfume biscuits et sirops »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eCette lavande biologique et sauvage pousse dans la région du Languedoc, à la lisière des Cévennes. La lavande fine est une plante très odorante dont émane des belles senteurs camphrées, avec des notes fruitées. On lui trouve également de discrètes notes de cumin, de miel et de romarin. Au goût, son côté floral et légèrement camphré l’emporte et rappelle le goût de la sauge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eCette lavande est séchée à basse température, puis triée autant de fois que nécessaire pour ne garder que les plus belles parties (sans poussière, sans brindilles…).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" class=\"image-txt-container\"\u003e\n\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_LAVFSVFR_IMAGE_020_producteur.jpg?v=1691482623\" alt=\"Cueilleur d'herbes sauvages dans le Languedoc, avec qui nous travaillons\" width=\"100%\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eC’est dans un paysage vallonné, sec et rocailleux que l’on trouve ces arbrisseaux mais aussi de nombreuses autres espèces qui chargent l’air chaud d’essences aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eNous collaborons avec une poignée de cueilleurs professionnels qui tirent leur savoir-faire de méthodes ancestrales. Dans le plus grand respect de la biodiversité locale, ils sillonnent la garrigue avec leur faucille et leur sac en toile, pour ne cueillir que les repousses. Ils participent aussi à la réintroduction des plantes dans leur milieu naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" class=\"image-txt-container-gauche\"\u003e\n\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_LAVFSVFR_IMAGE_021_recette_1.jpg?v=1691482624\" alt=\"Lavande bio et sauvage dans la garrigue du Languedoc\" width=\"450\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser la lavande ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLa lavande n’est pas une plante qui s’utilise fréquemment en cuisine. Néanmoins, ses rares usages méritent d’être découverts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eTout d’abord, la lavande sublime certaines pâtisseries et biscuits. Elle sert aussi à la composition de délicieux sirops que l’on sert avec une eau gazeuse ou une limonade. Enfin, on apprécie en infusion avant d’aller dormir, pour son parfum doux et fleuri et ses propriétés apaisantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eUtilisez la lavande avec parcimonie car son parfum peut vite s'imposer et se traduire par un goût de savon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width: 50%; float: right;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec de la lavande\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/ice-tea-a-la-lavande\/\" target=\"_blank\"\u003eice tea à la lavande\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 10g","offer_id":47145447719253,"sku":"LAVFSVFR010PE","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145447752021,"sku":"LAVFSVFR100SE","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/463.jpg?v=1691482658"},{"product_id":"herbes-de-provence-bio-du-languedoc","title":"Herbes de Provence du Languedoc - bio et sauvage","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Dans ce pot, les herbes de Provence sont françaises et sont sauvages »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eToutes les herbes qui constituent ce mélange sont biologiques et sauvages. Elles poussent dans le Languedoc, à la lisière des Cévennes et sont cueillies par quelques cueilleurs professionnels qui sillonnent la garrigue avec leur faucille et leur sac en toile.\u003cbr\u003eCes herbes sentent si bon qu’elles nous transportent instantanément dans une garrigue baignée de soleil. C’est le romarin que l’on identifie en premier, suivi par le thym et la sarriette, et à la toute fin, arrivent les notes plus délicates de l’origan. L’ensemble est souligné par le puissant (mais discret) parfum de la lavande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_IMAGE_024_atelier.jpg?v=1691482167\" alt=\"Atelier Epices Shira\" width=\"100%\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eCréation Épices Shira\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe mélange est réalisé dans notre atelier, à Paris.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIngrédients : romarin*, sarriette*, origan*, thym thymol*, lavande aspic*\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003e*Ingrédients biologiques\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_HERSVLFR_IMAGE_022_connaissez_vous.jpg?v=1691482637\" alt=\"Cueillette d'herbes sauvages dans le Languedoc, en France\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eConnaissez-vous les herbes de Provence ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLe mélange herbes de Provence est une création datant des années 1970 qui répondait à une demande du marché scandinave. Très vite adopté par le grand public, ce mélange est surtout utilisé par les habitants du nord de la Loire. Dans le sud, on utilise bien les herbes mais pas le mélange.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCette recette a très vite reçu le label rouge, et la composition en est très stricte : 26% de romarin, 26% de sarriette, 23% d’origan, 24% de thym et enfin 1% laissé à la liberté artistique de chacun. Nous avons fait le choix de la lavande aspic pour ses qualités florales et camphrées qui subliment l'ensemble.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eAujourd’hui, la majorité des herbes de Provence proposées aux consommateurs viennent d’Europe de l’est ou de Chine et seul le label rouge garantit des herbes françaises. Nous sommes heureux de proposer des herbes 100% française, 100% sauvages, cueillies encore en fleurs pour rendre le mélange plus joli et encore plus parfumé.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_HERSVLFR_IMAGE_021_recette_1.jpg?v=1691482639\" alt=\"Frites herbes de Provence biologiques et sauvages\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser les herbes de Provence ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLes herbes de Provence se parsèment sur les grillades, les légumes rôtis au four, les pommes de terre rissolées et toute la cuisine ensoleillée en général.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eOn en émiette une pincée sur un fromage de chèvre mi-sec.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eElles parfument une ratatouille ou une tarte tatin de tomates cerises et on les utilise telles quelles sur tous les aliments qui cuisent au four.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eIl suffit de les effriter avec les doigts pour obtenir une texture plus fine.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width: 50%; float: right;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec ce mélange\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/mini-pizzas-de-noel\/\"\u003emini pizzas de Noël\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/les-meilleures-epices-pour-vos-frites\/\"\u003eles meilleures épices pour vos frites\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145448145237,"sku":"HERSVLFR100SE","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"pot de 15g","offer_id":47145448178005,"sku":"HERSVLFR16114","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/475.jpg?v=1691482656"},{"product_id":"thym-geraniol-bio-et-sauvage-du-languedoc","title":"Thym géraniol du Languedoc – bio et sauvage","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Fraîcheur citronnée assurée, le thym géraniol, version sauvage du thym citron »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eLa cueillette du thym se fait dans le Languedoc, à la lisière des Cévennes. Nous proposons une sélection de 5 variétés de thym sauvages et biologiques d’une qualité exceptionnelle et dont les parfums sont tous étonnamment différents. Le thym géraniol est bien plus odorant que le thym classique (thym thymol). Son parfum de citronnelle et d’agrumes est une merveille. C'est un peu la version sauvage du thym citron en plus puissant, plus complexe et plus parfumé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_THYGSVFR_IMAGE_020_producteur.jpg?v=1691482669\" alt=\"Cueilleur d'herbes sauvages dans le Languedoc, en France, avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eC’est dans un paysage vallonné, sec et rocailleux que l’on trouve ces arbrisseaux mais aussi de nombreuses autres espèces qui chargent l’air chaud d’essences aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eNous collaborons avec une poignée de cueilleurs professionnels qui tirent leur savoir-faire de méthodes ancestrales. Dans le plus grand respect de la biodiversité locale, ils sillonnent la garrigue avec leur faucille et leur sac en toile, pour ne cueillir que les repousses. Ils participent aussi à la réintroduction des plantes dans leur milieu naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe thym a la particularité d’être cueilli au printemps, lorsque les plantes sont en fleurs. Les brins et fleurs sont séchés à basse température, puis triées autant de fois que nécessaire pour ne garder que les plus belles parties (sans poussière, sans brindilles…).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_THYGSVFR_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482670\" alt=\"Dip au thym géraniol et citron\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser le thym géraniol ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eMême si le thym est l’un des aromates les plus populaires de la cuisine du sud de la France et du bassin méditerranéen, le thym géraniol s’utilise un peu différemment du thym classique (\u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/thym-thymol-bio-et-sauvage-du-languedoc.html\/\"\u003ethym thymol\u003c\/a\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eSon parfum intensément citronné le prédestine aux sauces pour poisson et légumes de printemps. De plus, il s’exprime aussi bien dans l’eau que dans les matières grasses, une raison de plus pour l’inviter dans une mayonnaise ou une sauce hollandaise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eIl met en valeur le chocolat par sa fraîcheur d’agrumes. Parsemez des feuilles de thym géraniol dans du chocolat noir fondu, le résultat est étonnant et vaut l’expérience !\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe thym au petit goût citronné est aussi parfait en infusion.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width: 50%; float: right;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec du thym \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/dip-au-thym-geraniol-et-au-citron\/\"\u003edip au thym géraniol et citron\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/les-meilleures-epices-pour-vos-oeufs-au-plat\/\"\u003eles meilleures épices pour vos œufs au plat\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 10g","offer_id":47145449128277,"sku":"THYGSVFR010PE","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145449161045,"sku":"THYGSVFR100SE","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/511.jpg?v=1691482712"},{"product_id":"epine-vinette-bio-et-sauvage-iran","title":"Épine-vinette d’Iran – bio et sauvage","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Pépite rouge acidulée, l'épine-vinette tonifie riz, salades et légumes grillés »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: left;\"\u003eNotre épine-vinette biologique et sauvage pousse dans les montagnes désertiques d’Iran. Ces petits fruits ressemblant à des pierres précieuses ont une saveur acidulée, astringente et sucrée et sont très riches en vitamine C et antioxydants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" class=\"image-txt-container\"\u003e\n\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" width=\"450\" alt=\"Arbuste d'épine-vinette bio et sauvage de Shiraz, en Iran\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_EPIVSVIR_IMAGE_020_producteur.jpg?v=1691482693\" class=\"imagepageproduit\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eLa cueillette d’épine-vinette sauvage se fait en montagne, dans la région de Shiraz. La société avec laquelle nous travaillons regroupe des producteurs en agriculture biologique de trois régions d’Iran. Ses équipes certifient des zones de cueillette sauvage (anis, pistache, ase fétide, réglisse, sumac…), mettent en place la certification internationale, les outils pour les paysans. Elles référencent une vingtaine de produits et sont extrêmement exigeantes sur la qualité des épices.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eEn Iran et plus généralement sur tous les plateaux d’Asie centrale, les habitants ont l’habitude de faire sécher les fruits qu’ils cueillent. Cette ancienne tradition est liée au climat qui se prête particulièrement bien au séchage à l’air libre des fruits qui conservent leurs qualités gustatives. Ainsi en Iran, on trouve les zereshk (épine-vinette) et les pruneaux acidulés, en Ouzbékistan les raisins et les abricots secs, au Pakistan les graines de grenades…\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" class=\"image-txt-container-gauche\"\u003e\n\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" width=\"450\" alt=\"dal_kudam_puli_7.jpg\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_EPIVSVIR_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482695\" class=\"imagepageproduit\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser l'épine-vinette ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eCe fruit peut se mettre dans les plats de riz en court de cuisson ou juste avant de servir ; on le parsème sur le caviar d’aubergine, les salades de \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/freekeh-bio-de-palestine.html\/\"\u003efrikeh\u003c\/a\u003e ou de pâtes ; on peut les ajouter dans les cookies et les cakes pour remplacer les raisins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eEn Iran, elle est utilisée traditionnellement pour faire une confiture. Mélangée avec quelques graines d’\u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/anis-bio-et-sauvage-ispahan.html\/\"\u003eanis\u003c\/a\u003e, elle fait une excellente tisane.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 50%; float: right;\" id=\"recipe-table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec l'épine-vinette\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca rel=\"noreferrer noopener\" href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/riz-aux-bijoux\/\" target=\"_blank\"\u003eriz aux bijoux\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/fenouil-et-clementines-rotis-au-golden-latte\/\" target=\"_blank\"\u003efenouil et clémentines rôtis\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Épices Shira","offers":[{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145449652565,"sku":"EPIVSVIR100SE","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet de 250g","offer_id":47145449685333,"sku":"EPIVSVIR250SE","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/532.jpg?v=1691482717"},{"product_id":"thym-linalol-bio-et-sauvage-du-languedoc","title":"Thym linalol du Languedoc - bio et sauvage","description":"\u003ch3 style=\"text-align:center;\"\u003e« Le plus floral des thyms, le thym linalol se plait entouré de fruits »\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eLa cueillette du thym se fait dans le Languedoc, à la lisière des Cévennes. Nous proposons une sélection de 5 variétés de thym sauvages et biologiques d’une qualité exceptionnelle et dont les parfums sont tous étonnamment différents. Le thym linalol est bien plus délicat que le thym classique (\u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/product\/thym-thymol-du-languedoc\/\"\u003ethym thymol\u003c\/a\u003e). C’est le plus fleuri de tous, avec des senteurs de lavande, d’agrumes et plus particulièrement de bergamote. Il est aussi légèrement épicé.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_THYLSVFR_IMAGE_020_producteur.jpg?v=1691482716\" alt=\"Cueilleur d'herbes sauvages dans le Languedoc, en France, avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eC’est dans un paysage vallonné, sec et rocailleux que l’on trouve ces arbrisseaux mais aussi de nombreuses autres espèces qui chargent l’air chaud d’essences aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eNous collaborons avec une poignée de cueilleurs professionnels qui tirent leur savoir-faire de méthodes ancestrales. Dans le plus grand respect de la biodiversité locale, ils sillonnent la garrigue avec leur faucille et leur sac en toile, pour ne cueillir que les repousses. Ils participent aussi à la réintroduction des plantes dans leur milieu naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eCe thym a la particularité d’être cueilli au printemps, lorsque les plantes sont en fleurs. Les brins et fleurs sont séchés à basse température, puis triées autant de fois que nécessaire pour ne garder que les plus belles parties (sans poussière, sans brindilles…).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_THYLSVFR_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482718\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eDes idées pour utiliser le thym linalol ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eMême si le thym est l’un des aromates les plus populaires de la cuisine du sud de la France et du bassin méditerranéen, le thym linalol s’utilise un peu différemment du thym classique (\u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/thym-thymol-bio-et-sauvage-du-languedoc.html\/\"\u003ethym thymol\u003c\/a\u003e).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eSon parfum floral se marie très bien avec les fruits et il suffit d’en saupoudrer quelques brins sur une salade de pêches ou de brugnons bien mûrs, mélangée à du miel de lavande, pour obtenir un délicieux dessert. C’est aussi un bon compagnon des yaourts et fromages blancs, associés à un peu de miel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eUne des meilleures façons d’utiliser ce thym est encore d’en faire un sirop. C'est très simple à faire et il se conserve plusieurs mois au frigo. Vous le sortirez à maintes occasions, pour aromatiser une boisson gazeuse ou pour accompagner une salade de fruits d’été.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eEnfin, nous aimons le thym linalol en infusion car c’est la note de la bergamote qui ressort avec son parfum frais, fruité et légèrement floral.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width:50%;float:right;\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"text-align:center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec le thym linalol \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/trofiette-printaniers\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003etrofiette printaniers\u003c\/a\u003e\n\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 10g","offer_id":47145450176853,"sku":"THYLSVFR010PE","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145450209621,"sku":"THYLSVFR100SE","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/538.jpg?v=1691482731"},{"product_id":"tahini-de-palestine","title":"Tahini de Palestine","description":"\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: left;\"\u003eNotre tahini d’une petite fabrique artisanale située à Naplouse, en Palestine. \u003cem\u003eTahini\u003c\/em\u003e vient de l’arabe \u003cem\u003et’hina\u003c\/em\u003e (طحينة) signifiant \u003cem\u003eécrasé, réduit en pâte\u003c\/em\u003e. La pâte que nous proposons a des saveurs de sésame torréfié et de noisette, accompagné de notes minérales et légèrement salées. Sa consistance crémeuse, souple et exempte de toute amertume, en fait un produit d’exception.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" class=\"image-txt-container\"\u003e\n\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" width=\"450\" alt=\"Producteur avec qui nous collaborons en Palestine\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_TAHINNPS_IMAGE_020_producteur_1.jpg?v=1691482732\" class=\"imagepageproduit\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eCette pâte vient de Naplouse (Nablous en arabe), une ville palestinienne située à 50 kilomètres de Jérusalem et célébrée depuis des siècles pour son tahini légendaire. De nombreux artisans y perpétuent les traditions locales, et les processus de fabrication, simples en apparence, exigent sans conteste une main de maître.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre tahini est produit par les Samaritains de Cisjordanie. Cette communauté religieuse, descendante des Israélites, martyrisée tour à tour par les chrétiens et les musulmans, peu aimée des Juifs, ne compte plus que 800 membres dans le monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" class=\"image-txt-container-gauche\"\u003e\n\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" width=\"450\" alt=\"Fabrication du tahini\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_TAHINNPS_IMAGE_022_connaissez_vous.jpg?v=1691482734\" class=\"imagepageproduit\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eSavez-vous comment est produit le tahini ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eLa fabrication suit plusieurs étapes. Dans un premier temps, les graines de sésame sont décortiquées, puis mises à tremper dans l’eau salée afin d’ôter l’amertume naturellement présente. Vient ensuite l’étape de la torréfaction.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eLes graines sont alors disposées autour d’un feu de bois, à bonne distance, pour être séchées à basse température durant deux ou trois jours. Enfin, les graines sont broyées dans une meule de pierre en granit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre producteur-partenaire utilise une grande meule de deux mètres de diamètre qu’il fait tourner très lentement pour ne pas chauffer les graines jusqu’à obtenir une consistance extrêmement fluide et onctueuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" class=\"image-txt-container\"\u003e\n\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" width=\"450\" alt=\"IN_Gujarat_producteur3.jpg\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_TAHINNPS_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482647\" class=\"imagepageproduit\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser le tahini ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eLe tahini est consommé dans toutes les \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/cuisine-moyen-orientale\/\"\u003ecuisines du Moyen-Orient\u003c\/a\u003e. Traditionnellement, on prépare une sauce délicieuse appelée \u003cem\u003eTarator\u003c\/em\u003e. La pâte est mélangé à de l’eau – pour la rendre plus liquide, du sel et du jus de citron. Ainsi, la texture devient soyeuse et ne colle plus au palais. Libre à chaque foyer d’y ajouter de l’ail et des herbes hachées comme du persil ou de la coriandre fraîche. La pâte de sésame est aussi un grand classique de la cuisine asiatique, et plus particulièrement japonaise où elle est connue sous le nom de \u003cem\u003eNérigoma\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eLa sauce faite à base de tahini accompagne à merveille crudités et légumes rôtis ou poêlés. Pour épaissir un plat, il est courant d’ajouter du tahini en cours de cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eDans les desserts, il se marie à la perfection avec le sucre, le miel et le chocolat. Pour un halva maison, mélangez du tahini à du miel afin d’obtenir une crème épaisse qu’il sera facile de tartiner sur du pain. Il est fabuleux dans les cookies, les cakes et les glaces.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 50%; float: right;\" id=\"recipe-table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec du tahini \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/recette-du-houmous-simple-et-authentique\/\"\u003ehoumous simple et authentique\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/pancakes-de-pommes-de-terre-sauce-tahini-et-sumac\/\"\u003epancakes de pommes de terre, sauce tahini et sumac\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/dips-de-tahini-aux-3-couleurs\/\"\u003edips de tahini aux 3 couleurs\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/artichauts-braises-sauce-tahini\/\"\u003eartichauts braisés, sauce tahini\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/romanesco-a-la-reglisse-tofu-soyeux\/\" target=\"_blank\"\u003eromanesco à la réglisse\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/courgettes-a-peine-cuites-dukkah-aux-algues\/\" target=\"_blank\"\u003ecourgettes à peine cuites \u0026amp; dukkah aux algues\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 150g","offer_id":47145450635605,"sku":"TAHINNPS150PP","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"bouteille de 500g","offer_id":47145450668373,"sku":"TAHINNPS500BP","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/551.jpg?v=1691482752"},{"product_id":"goda-masala-bio","title":"Goda masala - bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Noix de coco et épices torréfiées, le goda masala ravit dal et curry »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre goda masala biologique, incarne la douceur et la gourmandise. D’abord, parce que la noix de coco associée aux notes sucrées des feuilles de cannelier et des clous de girofle, au côté chaleureux et sec de la coriandre et du cumin en font un des mélanges les plus riches de la cuisine indienne. Ensuite, parce que tous les ingrédients sont torréfiés. Enfin, parce que l’ase fétide ajoute une complexité, typique de ce pays.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_IMAGE_024_atelier.jpg?v=1691482167\" alt=\"IN_Gujarat_producteur3.jpg\" width=\"100%\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eCréation Épices Shira\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe mélange est réalisé dans notre atelier, à Paris.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIngrédients : coriandre*, sésame*, noix de coco*, cumin*, piment*, cannelle*, cumin noir*, clou de girofle*, fenugrec*, curcuma*, feuilles de cannelier*, ase fétide*\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003e*Ingrédients biologiques\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_GDMSMLFR_IMAGE_022_connaissez_vous.jpg?v=1691482759\" alt=\"Cocotiers en Inde\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eConnaissez-vous le goda masala ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003eMasala\u003c\/em\u003e signifie \u003cem\u003emélange\u003c\/em\u003e et \u003cem\u003egoda\u003c\/em\u003e signifie \u003cem\u003enoir\u003c\/em\u003e, une couleur – plutôt brune due à une torréfaction poussée des épices.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe divin mélange est consommé dans le Maharashtra, un État indien où les hivers froids succèdent aux étés brûlants, il aide le corps à garder l’équilibre entre les saisons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eTraditionnellement, ce mélange est très piquant mais nous avons décidé de réduire drastiquement la quantité de piment pour ne laisser qu’une présence discrète.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_GDMSMLFR_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482761\" alt=\"dal_kudam_puli_7.jpg\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser le mélange goda masala ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eC’est mon mélange indien préféré ! Je l’ai découvert il y a quelques années dans un livre de cuisine ayurvédique et depuis, il fait partie mon quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eSon parfum intense et délicieux de noix de coco le prédestine à tous les plats contenant des légumes orange (patate douce, carotte, courge), que ce soit en velouté ou en curry minute. Ajoutez-en quelques pincées en milieu ou en fin de cuisson et pour changer de vos habitudes, mettez-le à la place du \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/product\/curry\/\"\u003ecurry\u003c\/a\u003e et du \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/garam-masala-bio.html\/\"\u003egaram masala\u003c\/a\u003e dans toutes les recettes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eUne cuillère de ce mélange dans une sauce tomate suffit à lui donner un accent du sud de l’Inde. C’est le mélange idéal dans les légumes farcis, le pulao, le dal et tous les plats à base de riz.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width: 50%; float: right;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNos recettes avec du goda masala \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/dal-de-tomates-fraiches-et-kudam-puli\/\"\u003edal au kudam puli, goda masala et tomate\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"moulu - pot de 40g","offer_id":47145451061589,"sku":"GDMSMLFR040PM","price":6.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"moulu - sachet de 100g","offer_id":47145451094357,"sku":"GDMSMLFR100SM","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/1095.jpg?v=1691482799"},{"product_id":"origan-bio-et-sauvage-du-languedoc","title":"Origan du Languedoc – bio et sauvage","description":"\u003ch3 style=\"text-align:center;\"\u003e« D'une belle délicatesse, l'origan sauvage séduit les tomates et l'huile d'olive »\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eLa cueillette de l’origan sauvage et biologique se fait dans le Languedoc, à la lisière des Cévennes. Selon son origine, son terroir, un origan peut être très fort ou plutôt modéré en goût. Celui-ci a un parfum délicat, où se mêlent des notes de thé blanc, de bergamote et de petites touches mentholées. Les cueilleurs coupent la repousse de l’année en même temps que les sommités florales. C’est pourquoi, il est si joli à regarder, avec ses petites fleurs violettes. S’il faut généralement 1kg de plantes fraîches pour faire 200g de plantes sèches, avec l’origan sauvage on ne récupère que 70g.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Les amateurs d’origan plus puissant se tourneront vers les \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/feuilles-zaatar-sauvage-de-palestine.html\/\"\u003efeuilles de za’atar\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_ORISVLFR_IMAGE_020_FR_Languedoc_producteur.jpg?v=1691482795\" alt=\"Cueilleur d'herbes sauvages dans le Languedoc, en France, avec qui nous travaillons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eC’est dans un paysage vallonné, sec et rocailleux que l’on trouve ces arbrisseaux mais aussi de nombreuses autres espèces qui chargent l’air chaud d’essences aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eNous collaborons avec une poignée de cueilleurs professionnels qui tirent leur savoir-faire de méthodes ancestrales. Dans le plus grand respect de la biodiversité locale, ils sillonnent la garrigue avec leur faucille et leur sac en toile, pour ne cueillir que les repousses. Ils participent aussi à la réintroduction des plantes dans leur milieu naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_ORISVLFR_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482796\" alt=\"Origan en train de frire pour la préparation d'un plat de pâtes\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eDes idées pour utiliser l'origan ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLa délicatesse de cet origan permet de souligner les parfums d’un plat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eIl souligne donc à merveille une simple burrata accompagnée d’un filet d’huile d’olive et on l’adore avec les tomates sucrées, du type green zebra ou ananas. C’est un aromate à avoir à portée de main quand l’été arrive car il peut agrémenter toutes les salades estivales. Des pâtes servies avec des quartiers de tomate cerise revenus à l’huile d’olive avec une pointe d’ail et une généreuse pincée d’origan sont un pur délice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eOn n’oublie évidemment pas de le saupoudrer sur les pizzas, mais on le déconseille sur les grillades car son parfum sera effacé par les puissants goûts de la viande. En revanche, il est très intéressant dans une petite salade de fruits à noyaux, bien mûrs, ou un yaourt de chèvre au miel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width:50%;float:right;\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"text-align:center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec de l'origan \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/dips-de-tahini-aux-3-couleurs\/\"\u003edips de tahini aux 3 couleurs\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 5g","offer_id":47145451913557,"sku":"ORISVLFR005PE","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet de 50g","offer_id":47145451946325,"sku":"ORISVLFR15945","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/579.jpg?v=1691482819"},{"product_id":"curry-noir-bio","title":"Curry noir – bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Doux et parfumé, ce curry noir teinte sauces et currys d'une belle couleur… noire »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: left;\"\u003eNotre curry noir biologique tente de rapprocher le classique mélange européen des saveurs de la nourriture du sud de l'Inde. Il est très légèrement piquant et apporte un bel équilibre grâce à la fraîcheur de la coriandre et de la cardamome et la chaleur de la moutarde, du gingembre et du poivre. Il doit sa belle couleur noire au charbon végétal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: left;\"\u003ePour réaliser ce mélange, toutes les épices ont été broyées ensemble afin d’harmoniser les arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" class=\"image-txt-container\"\u003e\n\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" width=\"450\" alt=\"Atelier Epices Shira\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_IMAGE_024_atelier.jpg?v=1691482167\" class=\"imagepageproduit\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eCréation Épices Shira\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe mélange est réalisé dans notre atelier, à Paris.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIngrédients : cumin*, fenugrec*, cannelle*, gingembre*, moutarde*, paprika*, coriandre*, clou de girofle*, charbon, poivre noir*, noix de muscade*, curcuma*, cardamome*\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e*Ingrédients biologiques\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" class=\"image-txt-container\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eConnaissez-vous le curry ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eAvant d’apporter quelques explications, tordons le cou aux idées reçues : le curry ne vient pas d’Inde mais d’Angleterre. Fraîchement revenus des colonies, de nombreux Anglais à qui la nourriture indienne manquait, cherchaient en vain à retrouver les saveurs qu’ils avaient connues.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eAu début du 19ème siècle, un entrepreneur anglais élabore un mélange d’épices vendu en poudre, promettant de recréer la saveur des Indes. Cette poudre fut un tel succès qu’aujourd’hui nous sommes persuadés d’une part que le curry est un mélange indien, et d’autre part que la nourriture indienne a le goût du curry.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eEn fait, le mot vient en fait du tamoul kari qui signifie un plat cuit en sauce. Le curry n’est donc ni le nom d’un mélange d’épices, ni celui d’un goût spécifique mais simplement d’une préparation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" class=\"image-txt-container\"\u003e\n\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" width=\"450\" alt=\"Frites au curry noir biologique\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_CURNMLFR_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482846\" class=\"imagepageproduit\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser le mélange curry noir ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eDe façon inconsciente, nous associons une couleur à un goût. Dans notre imaginaire, le curry est jaune. Cette image prépare notre cerveau à « sentir » le curry. D’ailleurs, nombreux sont ceux qui confondent curcuma et curry. En choisissant de créer un curry noir, nous avons décidé de surprendre les palais. Laissez son parfum contredire ce à quoi votre imagination visuelle vous aura préparée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eCe mélange curry noir peut remplacer le curry classique dans toutes les recettes puisqu’il s’agit des mêmes ingrédients, à l’exception du charbon végétal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eCe curry sert donc à faire… des \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/curry-plat\/\"\u003ecurrys\u003c\/a\u003e, des \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/dal\/\"\u003edals\u003c\/a\u003e et toute sorte de \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/cuisine-indienne\/\"\u003eplats indiens\u003c\/a\u003e. Il donne dans un bouillon cette petite saveur qu’on a l’habitude d’appeler « indienne ». Nous l’adorons dans la sauce au lait de coco !\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eCe curry noir teinte joliment les aliments et devient un atout dans les pâtisseries ou des petits pains maison.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 50%; float: right;\" id=\"recipe-table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec du curry noir \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/les-meilleures-epices-pour-vos-frites\/\"\u003eles meilleures épices pour vos frites\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Épices Shira","offers":[{"title":"pot de 40g","offer_id":47145453322581,"sku":"CURNMLFR040PM","price":5.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145453355349,"sku":"CURNMLFR15619","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/614.jpg?v=1691482868"},{"product_id":"blanche-vallee","title":"Blanche vallée","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Un mélange amoureux, une fraîcheur citronnée, blanche vallée se parsème partout »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003ePour créer ce mélange, j’ai puisé l’inspiration dans le souffle parfumé d’herbes sauvages et de citronniers au cours d’une journée passée sous le soleil de la côte méditerranéenne.\u003cbr\u003e\u003cem\u003eBlanche vallée\u003c\/em\u003e doit son côté citronné à la coriandre torréfiée et aux baies d’andaliman ; ses essences sauvages au thym thymol ; sa fraîcheur à la cardamome ; sa chaleur au poivre noir et sa douce acidité en bouche au sumac. Au nez, il charme par son parfum d’agrumes relevé de touches torréfiées et ensoleillées, puis par la fraîcheur qui émane de la cardamome jaune. Au goût, on lui trouve une note très légèrement piquante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_IMAGE_024_atelier.jpg?v=1691482167\" alt=\"Atelier Epices Shira\" width=\"100%\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eCréation Épices Shira\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe mélange est réalisé dans notre atelier, à Paris.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIngrédients : coriandre*, gingembre*, poivre*, baie d’andaliman, cardamome*, sumac*, thym*\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003e*Ingrédients biologiques\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_BLANMLFR_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482851\" alt=\"Dip au tahini et mélange Blanche vallée\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser Blanche vallée ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe mélange s’utilise pour le sucré, le salé et les infusions. On en parsème sur un plat, juste avant de servir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe mélange est particulièrement adapté aux légumes verts (épinards, choux kale, haricots verts...). Il sublime aussi tous les légumes naturellement sucrés, comme la patate douce, la courge, le potiron ou le potimarron : badigeonnez-les d’huile, mélangez un peu de \u003cem\u003eBlanche vallée\u003c\/em\u003e avec de la fleur de sel, saupoudrez puis faites rôtir les légumes au four.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003ePlus simple, parsemez le mélange sur une salade de crudités ou un plat de pâtes à la sauce tomate. Cela apportera une belle saveur citronnée en forme de clin d’œil à l’Italie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eBlanche vallée vous surprendra agréablement dans un tartare d’algues.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_BLANMLFR_IMAGE_021_recette_2.jpg?v=1691482853\" alt=\"Epices pour préparer le mélange Blanche Vallée dans une boîte à épices indienne en bois\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eEn dessert, mélangez une demi-cuillérée de \u003cem\u003eBlanche vallée\u003c\/em\u003e à du sucre et ajoutez le tout à un yaourt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eSes notes piquantes et citronnées s’accordent à la perfection avec les fruit exotiques (mangues, ananas, fruits de la passion, noix de coco), les salades de fruits ou les desserts plus élaborés.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width: 50%; float: right;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec Blanche vallée \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/dips-de-tahini-aux-3-couleurs\/\"\u003edips de tahini aux 3 couleurs\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 40g","offer_id":47145453420885,"sku":"BLANMLFR040PM","price":6.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145453453653,"sku":"BLANMLFR100SM","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/617.jpg?v=1691482873"},{"product_id":"reglisse-bio-et-sauvage-ispahan","title":"Réglisse d’Ispahan – bio et sauvage","description":"\u003ch3 style=\"text-align:center;\"\u003e« Riz, poisson, fruits ou pâtisseries… tombez sous le charme anisé de la réglisse »\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre réglisse, sauvage et biologique, nous vient des plateaux d’Asie centrale et plus exactement de Fars, une province de sud-ouest de l’Iran. Cette racine est cinquante fois plus sucrée que le sucre, elle est aussi très parfumée et surprenante par son goût suave et anisé. Les bâtons, d’un aspect irrégulier, sont plus durs que la réglisse classique. C’est pourquoi il faut les mâcher une dizaine de secondes avant que leurs saveurs se déploient.\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNous proposons aussi cette réglisse moulue.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_REGSVIIR_IMAGE_020_producteur.jpg?v=1691482886\" alt=\"Paysage de la région d'Ispahan, en Iran , photo de Petr Kraumann\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLa société avec laquelle nous travaillons regroupe des producteurs en agriculture biologique de trois régions d’Iran. Ses équipes certifient des zones de cueillette sauvage (sumac, pistache, ase fétide, anis, épine-vinette…), mettent en place la certification internationale, les outils pour les paysans. Elles référencent une vingtaine de produits et sont extrêmement exigeantes sur la qualité des épices.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_REGSVIIR_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482888\" alt=\"Chou romanesco à la réglisse\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eDes idées pour utiliser la réglisse ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLes bâtons de réglisse se mâchent pour le simple plaisir d’en extraire le jus sucré. Les bâtonnets font de délicieuses infusions et sont aussi utilisés pour des macérations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eMoulue, la réglisse ajoute une touche sucrée et anisée dans les riz au lait, sur les fruits pochés ou les poissons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eAttention, les personnes ayant une tension élevée et les femmes enceintes devraient s’abstenir d’en consommer car cette racine contient des principes actifs très puissants.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width:50%;float:right;\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"text-align:center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec de la réglisse \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/romanesco-a-la-reglisse-tofu-soyeux\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eromanesco à la réglisse\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"entier - pot de 25g","offer_id":47145454436693,"sku":"REGSVIIR025PE","price":5.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"entier - sachet de 100g","offer_id":47145454469461,"sku":"REGSVIIR100SE","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"moulu - sachet de 100g","offer_id":47145454502229,"sku":"REGSVIIR100SM","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"moulu - pot de 35g","offer_id":47145454534997,"sku":"REGSVIIR025PM","price":5.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/644.jpg?v=1691482909"},{"product_id":"maftoul-bio-de-palestine","title":"Maftoul de Palestine – bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align:center;\"\u003e« Véritable couscous palestinien, le maftoul se mange en salade et en bouillon »\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre maftoul biologique vient de la région de Jénine, dans le nord de la Palestine. Il est roulé à la main par une coopérative composée exclusivement de femmes. Le maftoul est une spécialité du Moyen-Orient se situant entre la semoule de couscous et la fregola sarda. Ces petites pâtes à peu près rondes sont faites à partir de semoule de blé complet et de boulgour. Leur forme irrégulière et leur petite taille permet de formidablement absorber les saveurs et de bien se mélanger avec les autres ingrédients afin de former des bouchées parfumées. Leur texture est très agréable car ces petites boules de pâtes roulent sous la langue et apportent une vraie consistance au plat.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_MAFTOJPS_IMAGE_020_PS_Jenine_producteur.jpg?v=1691482953\" alt=\"Producteur de céréales en Palestine, avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eCe maftoul est préparé de manière artisanale à Jénine, en Palestine, par une coopérative composée exclusivement de femmes. L’eau est ajoutée à la semoule petit à petit et mélangée à la main. Pour former les pâtes, les femmes pressent leurs doigts contre les paumes des mains. Aucune pâte ne ressemble donc à l’autre mais afin de réduire les variations, tout est passé au tamis. Cela donne un résultat plus uniforme… mais pas tout à fait. Le maftoul est ensuite mis à sécher au soleil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eL’ONG avec laquelle nous travaillons s’investit en faveur des femmes. Elle œuvre pour que les cueilleuses aient de quoi vivre dignement, garantit une agriculture durable et un travail en commerce équitable. Elle propose des programmes d’éducation et de formation, s’occupe des relations entre les acteurs locaux et leurs différents partenaires.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_MAFTOJPS_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691482955\" alt=\"Salade de courgettes et maftoul\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eDes idées pour utiliser le maftoul ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLe maftoul est un super ingrédient à avoir sous la main. Il cuit en 3-4 minutes et vous pouvez le préparer comme les pâtes, dans l’eau bouillante salée, dans un bouillon ou en pilaf où il va absorber toutes les bonnes saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eTraditionnellement le maftoul se mange lors des grandes occasions dans un bouillon avec de l’agneau ou de la volaille. Dans le quotidien, et ce sont plutôt des légumes de saison que l’on ajoute au bouillon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eIl remplace le riz, le boulgour ou la semoule dans toutes les recettes à la différence que le maftoul ajoutera un peu plus de caractère au plat. Nous l’aimons en salade avec des tomates cerise, des câpres, des olives et de la menthe fraîche mais vous pouvez l’ajouter à n’importe laquelle de vos salades préférées. L’hiver, il enrichira vos soupes ou plats mitonnés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eIl existe aussi une version sucrée du maftoul. On le cuit à la vapeur et on le mélange à du miel, des fruits secs et de la \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/eau-de-fleur-doranger-de-ligurie.html\/\"\u003efleur d’oranger\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"sachet de 250g","offer_id":47145456632149,"sku":"MAFTOJPS250SE","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet de 500g","offer_id":47145456664917,"sku":"MAFTOJPS500SE","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/689.jpg?v=1691482977"},{"product_id":"colombo-bio","title":"Colombo - bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align:center;\"\u003e« Un must de la cuisine antillaise, le colombo s'utilise comme le curry »\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre mélange colombo biologique est une version plus douce du curry, il est moins piquant et plus riche en curcuma et en coriandre, ce qui lui confère un parfum légèrement sucré et citronné. Sa saveur en bouche est douce, camphrée relevée par des notes de cannelle et de gingembre. Le colombo sert avant tout à préparer le célèbre plat antillais du même nom et s’il est traditionnellement préparé à base de poulet, il peut facilement être adapté aux végétariens.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_IMAGE_024_atelier.jpg?v=1691482167\" alt=\"Atelier Epices Shira\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eConnaissez-vous le colombo ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003ePourquoi le colombo, mélange phare de la cuisine créole, porte-t-il le nom de la capitale du Sri Lanka ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eEn fait, ce n’est pas tant le Sri Lanka qui donne la clé de l’énigme que l’ensemble du territoire tamoul. Les Tamouls sont un peuple vivant majoritairement dans le sud de l’Inde et au Sri Lanka. Pondichéry, ville portuaire du sud de l’Inde située en plein territoire tamoul, fut un comptoir colonial majeur. Après l’abolition de l’esclavage en 1848, cette ville contribua au peuplement de la Réunion et des Antilles en envoyant plus de cent mille engagés indiens qui servirent de main-d’œuvre pour les travaux agricoles en l’absence d’esclaves noirs. Il est fort à parier que ces immigrants, appelés les coolies, emportèrent leurs propres épices et cuisinèrent des plats traditionnels rappelant leur pays d’origine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eS’il n’existe pas de mélange d’épices appelé colombo en Inde (pas plus que le \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/curry-bio.html\/\"\u003ecurry\u003c\/a\u003e), on trouve en revanche dans la cuisine tamoule un plat très populaire appelé \u003cem\u003ekuzhambu\u003c\/em\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_COLOMLFR_IMAGE_022_connaissez_vous_2.jpg?v=1691483031\" alt=\"Epices fraîches et sèches servant à faire notre mélange Colombo biologique\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003e Il est probable que les Créoles adoptèrent ce plat dont les parfums et saveurs leur plaisaient. Ils créèrent par la suite une recette et un mélange d’épices bien à eux mais rappelant ces saveurs indiennes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eEn tamoul, langue parlée dans le sud-est de l’Inde et en malayalam, langue parlée dans le sud-ouest, il existe un son - \u003cstrong\u003e\u003cem\u003ezh\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e - que les occidentaux ont bien du mal à prononcer. Cette lettre se situe entre un \u003cem\u003el\u003c\/em\u003e et un \u003cem\u003er\u003c\/em\u003e. Pas un \u003cem\u003er\u003c\/em\u003e à la française, ni à l’anglaise mais un \u003cem\u003er\u003c\/em\u003e où la langue serait collée au palais tout en ayant la pointe proche des dents. Vous voyez ? Ce n’est pas si facile !\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003ePar exemple, la ville de Ko\u003cstrong\u003ezh\u003c\/strong\u003eikode, dans le Kerala a été renommée Ka\u003cstrong\u003el\u003c\/strong\u003eicut, plus facile à prononcer. Et \u003cem\u003eku\u003cstrong\u003ezh\u003c\/strong\u003eambu,\u003c\/em\u003e ce fameux plat tamoul, s’est transformé en \u003cem\u003eku\u003cstrong\u003el\u003c\/strong\u003eambu\u003c\/em\u003e, ce qui a donné \u003cem\u003ecolombo\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eComme tous les mélanges d’épices traditionnels, le colombo contient d’innombrables variations en fonction des familles, des lieux.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_COLOMLFR_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691483033\" alt=\"Gateau au yaourt et au colombo biologique\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eDes idées pour utiliser le mélange colombo ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLe colombo sert avant tout à préparer le célèbre plat antillais du même nom. Traditionnellement préparé à base de poulet, il peut facilement être adapté aux végétariens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eVous avez pris l’habitude de parsemer tous vos plats de curry ? Il vous sera facile d’utiliser le colombo qui peut le remplacer le \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/curry-bio.html\/\"\u003ecurry\u003c\/a\u003e dans toutes les recettes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eSi l’utilisation de ce mélange n’est pas encore un réflexe, gardez en tête que colombo et lait de coco sont faits pour aller ensemble. Pour un bon petit plat rapide et plein de saveurs, faites revenir quelques oignons avec des pommes de terre, ajoutez un peu d’eau, de colombo et tout à la fin du lait de coco… laissez mijoter. Plus simplement encore, le colombo fait merveille dans une soupe à base de patates douces et de carottes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eGrâce à sa douceur, ce mélange sert aussi à réaliser des desserts. On en ajoute dans un gâteau au yaourt, sur une salade de mangues à la coriandre fraîche, ou dans des sablés diamants.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Épices Shira","offers":[{"title":"pot de 40g","offer_id":47145458499925,"sku":"COLOMLFR040PM","price":6.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145458532693,"sku":"COLOMLFR100SM","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/754.jpg?v=1691483080"},{"product_id":"eau-de-fleur-doranger-de-ligurie","title":"Eau de fleur d’oranger de Ligurie","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Capiteuse et solaire, l'eau de fleur d'oranger est d’une immense douceur »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre eau de fleur d’oranger est produite dans le nord de l’Italie par un jeune artisan qui a décidé de poursuivre le travail de ses aïeux. Il émane de cette eau un parfum capiteux, solaire et d’une immense douceur. C’est un ravissement des sens, une plongée dans une journée radieuse de printemps, un voyage au cœur de la méditerranée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_ORANGLIT_IMAGE_020_IT_Ligurie_Producteur.jpg?v=1691483048\" alt=\"Producteur d'eau de fleur d'oranger, en Italie, avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003ePietro est un jeune producteur d’eau de rose et de fleur d’oranger. Jeune en âge, certes, mais riche du savoir-faire traditionnel transmis dans sa famille depuis sept générations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eÀ quelques kilomètres du village médiéval de Vallebona, se trouve la maison familiale, avec ses bigaradiers en contrebas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eIci, tout se fait de manière artisanale et familiale : cueillette, tri, distillation, taille des arbres… dans un paysage de rêve, entre mer et montagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eNous avons partagé de merveilleux moments de \u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/tag\/italie\/\" target=\"_blank\"\u003ecueillette avec Pietro\u003c\/a\u003e !\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_ORANGLIT_IMAGE_022_connaissez_vous_1.jpg?v=1691483050\" alt=\"Producteur d'eau de fleur d'oranger, portant un sac rempli de fleurs\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eConnaissez-vous l’eau de fleur d’oranger ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eSi l’on parle communément de \u003cem\u003efleur d’oranger\u003c\/em\u003e, il serait juste de rappeler qu’il s’agit de \u003cem\u003efleur de bigaradier\u003c\/em\u003e (citrus aurantium), autrement dit de l’orange amère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eAu mois de mai, les arbres commencent à se couvrir de petites fleurs blanches dont le parfum embaume délicieusement les alentours. La cueillette prend trois semaines car à chaque passage dans le verger, seules les fleurs ouvertes sont choisies, tandis que les boutons sont préservés. En fin de journée, feuilles et branchages sont retirés. Après un temps de repos, les fleurs sont versées dans l’alambic.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLa distillation se fait exclusivement à la vapeur d’eau (à 100°C). Elle passe à travers les pétales, transportant avec elle tous les composants aromatiques et les huiles essentielles.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_ORANGLIT_IMAGE_022_connaissez_vous.jpg?v=1691483051\" alt=\"Distillation de la fleur d'oranger\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eUn circuit de refroidissement permet à la vapeur de repasser au stade liquide et ainsi de récupérer l’eau de fleur d’oranger et le néroli (l’huile essentielle d’orange amère). Il faut un kilo de fleurs pour produire un litre d’eau de fleur d’oranger, et une tonne de fleurs pour faire un litre de néroli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLe parfum de l’eau de fleur d’oranger évolue avec le temps. Durant les semaines qui suivent la production, il est très vert, herbacé, avec une acidité assez prononcée. Avec le temps, il s’adoucit, s’arrondit et gagne en profondeur. Nous achetons l’eau florale au moment de la récolte et nous l’affinons plusieurs mois avant de la proposer à la vente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eNombreux sont les magasins qui proposent de l’extrait, des arômes ou encore de l’eau aromatisée. L’eau que nous proposons est bien de l’hydrolat, autrement dit uniquement de l’eau florale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_ORANGLIT_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691483053\" alt=\"Hallah à la fleur d'oranger\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser l'eau de fleur d’oranger ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eElle sert évidemment à confectionner de délicieuses pâtisseries orientales mais son potentiel est infini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003ePensez-y pour vos yaourts, quatre-quarts, meringues, crêpes... et les navettes de Marseille. En Italie, elle sert à parfumer la ricotta dans un gâteau nommé \u003cem\u003epastiera\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eEn dehors des usages classiques dans les recettes sucrées, l’eau de fleur d’oranger peut aussi vous servir dans la cuisine salée, par exemple dans une vinaigrette ou encore dans une marinade, accompagnée de mélasse de grenade et de miel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width: 50%; float: right;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/salade-de-fenouil-au-safran\/\" target=\"_blank\"\u003esalade de fenouil au safran et fleur d'oranger\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/hallah-a-la-fleur-doranger\/\" target=\"_blank\"\u003ehallah à l'eau de fleur d'oranger\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/cafe-blanc-tout-simplement\/\" target=\"_blank\"\u003ecafé blanc\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/les-meilleures-epices-pour-votre-cafe\/\" target=\"_blank\"\u003eles meilleures épices pour votre café\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/les-meilleures-epices-pour-vos-crepes\/\" target=\"_blank\"\u003eles meilleures épices pour vos crêpes\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"bouteille de 100ml","offer_id":47145458925909,"sku":"ORANGLIT100LB","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"bouteille de 500ml","offer_id":47145458958677,"sku":"ORANGLIT500LB","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/1569.jpg?v=1691483081"},{"product_id":"vanille-bio-de-sulawesi","title":"Vanille de Java","description":"\u003ch3 style=\"text-align:center;\"\u003e« Merveilleuse vanille, sucrée et puissante à la fois, parfaite dans les desserts »\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eCette remarquable vanille vient d’Indonésie. Elle est cultivée dans le centre de l’île de Java par un petit producteur qui fait aussi pousser des épices. Les gousses sont d’une très belle couleur brune, ridées, luisantes et grasses au toucher. Son essence très sucrée est douce et puissante à la fois. Son parfum classique et rassurant en fait la vanille parfaite pour les desserts.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_VANILSID_IMAGE_020_ID_Sulawesi_producteur.jpg?v=1691483070\" alt=\"Producteur d'épices sur l'île de Sulawesi, en Indonésie, avec qui nous travaillons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eNous travaillons avec une entreprise qui gère la certification et l’exportation des petits producteurs de l’île de Java. Elle regroupe près de 5000 paysans, dont la taille moyenne des plantations fait moins de 1 hectare, et leur permet de vivre décemment de leur travail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eNotre producteur de vanille se trouve dans l’est de l’île, à 800m d’altitude. Il cultive des épices depuis plus de 30 ans et a commencé à produire de la vanille il y a quelques années. Il s’est longuement penché sur le processus d’affinage pour atteindre une qualité remarquable. Ce que nous aimons par dessus tout chez lui, c’est qu’il cultive également la patience.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eContrairement à tant d’autres, il attend que les gousses de vanille soient complètement matures avant de les cueillir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_VANILSID_IMAGE_022_connaissez_vous.jpg?v=1691483072\" alt=\"Vanillier biologique sur l'île de Sulawesi, en Indonésie\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eLa vanille demande tant d’attention…\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eOriginaire du Mexique, la vanille pousse aujourd’hui dans toutes les régions tropicales. Toutefois, la vanille indonésienne demeure encore peu connue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLe vanillier est une liane grimpante produisant des fleurs blanches tirant sur le vert-clair. Le travail de préparation et de maturation nécessaire pour que la vanille passe du vert au brun est extraordinairement long : plongeons dans l’eau chaude, expositions au soleil, passages au four, séjours enfermée dans des caisses… Que d’étapes et que de travail !\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_VANILSID_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691483074\" alt=\"Gousses de vanille grattées\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eDes idées pour utiliser la vanille ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003ePour utiliser la vanille, coupez une gousse en deux dans le sens de la longueur et grattez les petites graines noires avec la pointe d’un couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eCette vanille est sublime dans les desserts, et plus particulièrement dans les desserts lactés ou avec des agrumes, comme les oranges pochées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLorsque vous vous êtes servi d’une gousse de vanille, pensez à la mettre dans un pot de sucre pour faire du sucre vanillé !\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width:50%;float:right;\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"text-align:center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec de la vanille \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/hocolat-chaud-aux-epices\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003echocolat chaud aux épices\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/prianik\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eprianik, le petit pain d'épices russe\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/creme-brulee-a-la-vanille\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003ecrème brûlée à la vanille\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/peanut-butter-chai-cookies\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003epeanut butter \u0026amp; chaï cookies\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145460040021,"sku":"VANILSID100SE","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"tube 1 gousse (3,5-4,5g)","offer_id":47145460072789,"sku":"VANILSID16173","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/776.jpg?v=1691483110"},{"product_id":"amchoor-bio-du-kerala","title":"Amchoor du Kerala – bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Mangue verte séchée, l'amchoor apporte \u003cbr\u003edes notes acidulées et fruitées »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eL’amchoor est une poudre de mangue verte très acidulée et très fruitée que l’on utilise pour remplacer le citron. Son nez peu expressif, est proche de la peau de mangue et donne un résultat assez floral et très rond. Notre amchoor biologique vient de petites fermes du Kerala, en Inde. C’est là que les mangues sont cueillies, épluchées, coupées en deux, séchées au soleil puis réduites en poudre.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg width=\"450\" alt=\"Producteur d'épices dans le Kerala, en Inde, avec qui nous collaborons\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_AMCHOKIN_IMAGE_020_IN_Idukki_Producteur_1.jpg?v=1691483096\" class=\"imagepageproduit\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNous collaborons avec une ONG créée il y a plus de 20 ans par Johny. Ce fils de bonne famille destiné à faire une brillante carrière, change complètement de voie après avoir fait un constat simple : En Inde - comme dans de nombreux endroits du monde - les paysans qui produisent notre alimentation n’ont pas les moyens de se nourrir. Il décide alors de créer une ONG laïque pour aider les producteurs d’épices de la région. Il les forme, les accompagne, gère leur certification biologique, mutualise les outils et les démarches pour l’export, facilite d’insertion des femmes et surtout garantit à tous de bons revenus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eLes mangues vertes utilisées pour l’amchoor sont récoltées dans un des districts du Kerala, appelé Idukki. Les fermes avec qui nous travaillons sont perchées en haut d’un mont, dans un lieu couvert de fleurs, d’arbres fruitiers, de plantes potagères et d’orchidées. Les mangues sont cueillies encore vertes, lorsqu’elles sont très acidulées, et la variété qui sert à faire de l’amchoor l’est bien plus que les autres.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg width=\"450\" alt=\"Plateau de mangues fraîches au marché\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_AMCHOKIN_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691483098\" class=\"imagepageproduit\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser l'amchoor ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eSi vous achetez des fruits et légumes de saison, l'amchoor vous rendra un grand service en remplaçant le citron durant l’été (le citron étant plutôt un fruit d’hiver et de printemps).\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eCette poudre de mangue verte, exceptionnellement riche en vitamine C, sert à ajouter de l’acidité dans les préparations, à l’instar du sumac dans la \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/cuisine-moyen-orientale\/\"\u003ecuisine du Moyen-Orient\u003c\/a\u003e. Elle se substitue au citron dans les \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/dal\/\"\u003edals\u003c\/a\u003e (au moment de servir), dans les salades de fruits et bien d’autres plats que nous aimons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eL’amchoor est aussi très utile pour ajouter de l’acidité dans un plat où il n’est pas possible d’utiliser le citron. Les frites de patates douces, par exemple, se marient très bien avec le goût du citron, mais au risque de perdre leur croustillant. En utilisant l’amchoor, vous n’êtes plus obligé de choisir !\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 50%; float: right;\" id=\"recipe-table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec de l'amchoor \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/chutney-a-la-menthe-pudina-chutney\/\" target=\"_blank\"\u003echutney à la menthe\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Épices Shira","offers":[{"title":"moulu - pot de 35g","offer_id":47145461186901,"sku":"AMCHOKIN035PM","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"moulu - sachet de 100g","offer_id":47145461219669,"sku":"AMCHOKIN100SM","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/847.jpg?v=1691483143"},{"product_id":"tisane-des-garrigues-bio-et-sauvage","title":"Tisane des garrigues - bio et sauvage","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Condensé des parfums de l'été, la tisane des Garrigues vous accompagne tout l'hiver »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre tisane des garrigues est une création Épices Shira composée à 100% d’herbes aromatiques biologiques et sauvages cueillies dans les garrigues du Languedoc. Cette tisane possède un parfum de miel et de sapin. Elle est acidulée et florale et doit son équilibre au thym thymol (le plus classique des thyms), au thym géraniol, très floral, à la sarriette et au romarin, bien corsés et enfin à la lavande et à l’origan grâce auxquelles elle retrouve sa douceur réconfortante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_IMAGE_024_atelier.jpg?v=1691482167\" alt=\"Atelier Epices Shira\" width=\"100%\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eCréation Épices Shira\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe mélange est réalisé dans notre atelier, à Paris.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIngrédients : thym thymol*, thym géraniol*, sarriette*, romarin*, lavande*, origan*\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003e*Ingrédients biologiques\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_THYLSVFR_IMAGE_020_producteur.jpg?v=1691482716\" alt=\"Cueilleur d'herbes sauvages dans le Languedoc, en France, avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eD'ou viennent ces plantes sauvages ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLes plantes qui servent à composer cette tisane poussent dans un paysage vallonné, sec et rocailleux et dont l’air chaud est chargé d’essences aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eNous collaborons avec une poignée de cueilleurs professionnels qui tirent leur savoir-faire de méthodes ancestrales. Dans le plus grand respect de la biodiversité locale, ils sillonnent la garrigue avec leur faucille et leur sac en toile, pour ne cueillir que les repousses. Ils participent aussi à la réintroduction des plantes dans leur milieu naturel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_TISGARML_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691483297\" width=\"450\" alt=\"Mug transparent avec une tisane des garrigues de Epices Shira\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser cette tisane ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCette tisane des garrigues se boit évidemment en infusion, 3-4 minutes dans une eau à 95°C avec une petite cuillère de miel. Elle devient une alliée précieuse pour booster nos défenses et nous aider à passer l’hiver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe mélange peut aussi remplacer les herbes de Provence si l’on cherche un parfum plus floral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eOn peut imaginer ce mélange dans de délicieuses madeleines au miel, mais nous n’avons pas eu le temps de tester cette idée !\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145470722389,"sku":"TISGARML100SE","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"pot de 10g","offer_id":47145470755157,"sku":"TISGARML010PE","price":5.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/1770.jpg?v=1691483374"},{"product_id":"vanille-bio-de-zanzibar","title":"Vanille de Zanzibar – bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align:center;\"\u003e« Grande séductrice, la vanille de Zanzibar est d'une douceur infinie »\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eCette vanille biologique vient de Pemba, une des îles de l’archipel de Zanzibar, en Tanzanie. Les lianes de vanilliers croissent sur les coteaux escarpés s'élevant au-dessus de la plage, où elles prospèrent sous le soleil brûlant, la brise salée et le sol sableux. Leurs gousses sont de taille moyenne, presque noires, luisantes et souples. Leur parfum recèle des notes de cuir, de feuilles de tabac et son petit côté acidulé rappelle certains bonbons.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_VANILZTZ_IMAGE_020_producteur.jpg?v=1691483334\" alt=\"Producteur d'épices sur l'île de Pemba, sur l'archipel de Zanzibar, avec qui nous travaillons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003e\u003cem\u003eSuivez-nous à Zanzibar,\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/a-la-rencontre-des-producteurs-a-zanzibar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003e avec les producteurs !\u003c\/a\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eNous collaborons avec une coopérative située sur l’île de Zanzibar et qui réunit les producteurs de l’archipel – soit 3 îles – et quelques producteurs de la côte tanzanienne. Aujourd’hui, cette coopérative réunit plus de 100 producteurs, les accompagne dans leur reconversion en agriculture biologique et les aide à effectuer les démarches pour l’export.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLa ferme de Monsieur Bakari est située près de la ville de Wete. C’est dans ce territoire, aux allures de jungle, que poussent ses canneliers, vanilliers et girofliers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eBakari est l’un des membres fondateurs de la coopérative de producteurs d’épices biologiques de l’archipel. Patient et consciencieux, il veille sur sa ferme et s’assure que les paysans nouvellement formés acquièrent de bonnes pratiques agricoles. .\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_VANILZTZ_IMAGE_022_connaissez_vous.jpg?v=1691483336\" alt=\"Vanillier biologique sur l'île de Pemba, en Tanzanie\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eLa vanille demande tant d’attention…\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eOriginaire du Mexique, la vanille pousse aujourd’hui dans toutes les régions tropicales. Toutefois, la vanille indonésienne demeure encore peu connue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLe vanillier est une liane grimpante produisant des fleurs blanches tirant sur le vert-clair. Le travail de préparation et de maturation nécessaire pour que la vanille passe du vert au brun est extraordinairement long : plongeons dans l’eau chaude, expositions au soleil, passages au four, séjours enfermée dans des caisses… Que d’étapes et que de travail !\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_VANILZTZ_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691483337\" alt=\"Crème brûlée à la vanille\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eDes idées pour utiliser la vanille ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003ePour utiliser la vanille, coupez une gousse en deux dans le sens de la longueur et grattez les petites graines noires avec la pointe d’un couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eCette vanille est sublime dans les desserts, et plus particulièrement dans les desserts lactés ou avec des agrumes, comme les oranges pochées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLorsque vous vous êtes servi d’une gousse de vanille, pensez à la mettre dans un pot de sucre pour faire du sucre vanillé !\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width:50%;float:right;\"\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd style=\"text-align:center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec de la vanille \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/hocolat-chaud-aux-epices\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003echocolat chaud aux épices\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/prianik\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eprianik, le petit pain d'épices russe\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/creme-brulee-a-la-vanille\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003ecrème brûlée à la vanille\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/peanut-butter-chai-cookies\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003epeanut butter \u0026amp; chaï cookies\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"tube 2 gousses (6,5-8,5g)","offer_id":47145475080533,"sku":"VANILZTZ002PE","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145475113301,"sku":"VANILZTZ100SE","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/1766.jpg?v=1691483401"},{"product_id":"fleurs-hibiscus-java","title":"Fleurs d'hibiscus de Java","description":"\u003ch3 style=\"text-align:center;\"\u003e« Acidulé et très fruité, l’hibiscus parfume vos boissons, été comme hiver »\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre hibiscus est cultivé sur l’île de Java, une terre volcanique d’une fertilité sans égale. Les fleurs sèches (calices) sont utilisées pour préparer une boisson de couleur rouge très acidulée et très rafraîchissante connue sous différents noms, du bissap au karkadé. Ici encore, le terroir joue énormément sur le parfum et la qualité de ces fleurs et cette variété d’hibiscus aux saveurs acidulées est particulièrement fruitée mais peu colorée. Les fleurs sont séchées dans un séchoir solaire permettant une parfaite maîtrise du niveau de séchage et donc de préservation des arômes.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_HIBISJID_IMAGE_020_ID_Java_Producteur.jpg?v=1691483360\" alt=\"Producteur d'épices sur l'île de Java avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eCet hibiscus pousse dans l’ouest de l’île de Java, sur une terre très fertile. En effet, le ruissèlement des eaux de pluie sur les contrebas des volcans transporte des minéraux en quantité que la terre récupère. Nous collaborons avec quelques fermes situées à une dizaine de kilomètres de Jakarta. Elles sont tenues par des bouddhistes, ce qui est plutôt rare dans ce pays de confession musulmane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eLe leader de cette communauté agricole a passé de nombreuses d’années à étudier la permaculture, notamment au Japon, auprès de Mr Fukuoka, auteur du célèbre livre Révolution d'un seul brin de paille : Une introduction à l’agriculture sauvage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eMême s’il continue à produire des épices, il passe aussi une grande partie de son temps à former les paysans du village et de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_HIBISJID_IMAGE_021_recette_2.jpg?v=1691483363\" alt=\"Fleurs de d'hibiscus infusées, photo prise par La Becquée\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eDes idées pour utiliser l'hibiscus ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eCeux qui ont déjà sillonné l’Afrique de l’Ouest, du Sénégal au Burkina, ont dû plus d’une fois arrêter de jeunes vendeurs de rue pour leur acheter ces sachets de bissap (dawulennin) glacés si désaltérants. L’été est propice pour préparer une telle boisson, joyeuse par sa couleur, acidulée à souhait et ultra-fraîche en la boostant avec du citron vert et de la menthe !\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eEn hiver, nous préférons bien sûr les fleurs d’hibiscus en infusion brûlante et même ainsi, elle nous rappelle l’été derrière nous.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eMais son usage ne s’arrête pas là. Pourquoi ne pas préparer une sauce au beurre en remplaçant le citron par l’hibiscus ? Ou réduire les fleurs en poudre pour en parsemer le riz, des légumes rôtis ou une glace à la vanille ? Ou enfin s’en servir pour faire des confitures ?\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Épices Shira","offers":[{"title":"sachet de 30g","offer_id":47145475572053,"sku":"HIBISJID030SE","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/1789.jpg?v=1691483420"},{"product_id":"eau-de-rose-bio-ispahan","title":"Eau de rose d'Ispahan - Bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Parfum enivrant aux notes gourmandes, l'eau de rose magnifie meringues et pâtisseries orientales »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre eau de rose est produite dans la région d'Ispahan, en Iran. On utilise une très ancienne variété de fleur aussi connue sous le nom de rose de Damas, en réalité originaire d’Ispahan où elle est cultivée depuis plus de 1500 ans. Au mois de mai, les rosiers se couvrent de ces fleurs majestueuses, dont chacune est composée de centaines de pétales d’un rose clair. Leur fragrance est suave, envoutante, délicate et d’une grande élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_EAUROIIR_IMAGE_020_producteur.jpeg?v=1691483430\" alt=\"Champs de rosiers en Iran\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eNotre eau de rose vient d’Ispahan, une province de l’Iran située au sud de la capitale. La société avec laquelle nous travaillons regroupe des producteurs en agriculture biologique de trois régions d’Iran. Ses équipes certifient des zones de cueillette sauvage (sumac, pistache, ase fétide, anis, épine-vinette…), mettent en place la certification internationale, les outils pour les paysans. Elles référencent une vingtaine de produits et sont extrêmement exigeantes sur la qualité des épices.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_EAUROIIR_IMAGE_022_connaissez_vous.jpg?v=1691483432\" alt=\"Variété de roses\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eConnaissez-vous l’eau de rose ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLes roses sont cueillies lorsqu’elles sont tout à fait ouvertes puis effeuillées à la main avant d’être versées dans l’alambic. La distillation se fait exclusivement à la vapeur d’eau (c’est-à-dire à 100°C). Elle passe à travers les pétales, transportant avec elle tous les composants aromatiques et les huiles essentielles. Un circuit de refroidissement permet à la vapeur de repasser au stade liquide et ainsi de récupérer l’eau de rose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eNous avons sélectionné pour vous la plus haute grade d'eau de rose produite en Iran. Pour celle-là, il faut 10 kilo de pétales pour faire 1 litre de véritable eau de rose. Mais pour produire 1 litre d’huile essentielle de rose, une des huiles les plus chères au monde, il faut 4 millions de fleurs !\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eAutre fait surprenant, l’huile essentielle de rose ne sent pas la rose mais possède un parfum vert et intense, très recherché dans la parfumerie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eNombreux sont les magasins qui proposent de l’extrait, des arômes ou encore de l’eau aromatisée. L’eau que nous proposons est bien de l’hydrolat, autrement dit uniquement de l’eau florale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_EAUROIIR_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691483434\" alt=\"Loukoum à l'eau de rose artisanale d'Ispahan\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser l'eau de rose ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eL’eau de rose sert évidemment à confectionner de délicieuses pâtisseries orientales mais connaît d’autres usages. On peut l’utiliser pour réaliser des cocktails et des citronnades maison. Ajoutez-en une petite cuillerée dans une meringue : l'eau de rose se mariera à merveille avec les fraises et les framboises de votre Pavlova.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eL’eau de rose est sublime avec les fruits rouges et les fruits frais comme les litchis, melons ou pommes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eAfin qu’elle garde toute sa finesse, on préfère ne pas la chauffer et en mettre quelques gouttes dans les recettes crues ou en toute fin de cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Épices Shira","offers":[{"title":"bouteille de 100ml","offer_id":47145476784469,"sku":"EAUROIIR100LB","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"bouteille de 500ml","offer_id":47145476751701,"sku":"EAUROIIR500LB","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/554d46be8194c116aafa640b7954f2a9.jpg?v=1691483499"},{"product_id":"sel-aux-fleurs-bio","title":"Sel aux fleurs - bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Rose, camomille, lavande, violette, orange... le sel aux fleurs sur vos salades d'été »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNotre sel de mer, certifié Nature \u0026amp; Progrès, vient du Portugal où il est puisé dans un lieu particulièrement préservé. Naturellement très blanc, il se situe à mi-chemin entre gros sel et fleur de sel et sa texture, croquante en bouche, fond très rapidement.\u003cbr\u003eNotre mélange est composé de six fleurs aux parfums très différents. Certaines poussent en agriculture biologique (fleurs d’oranger, violette et rose) et d’autres sont sauvages (fleurs d’origan, camomille et lavande) et toutes concourent au parfum doux et enveloppant de notre composition et à la richesse exceptionnelle des saveurs qu'elle offre.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_IMAGE_024_atelier.jpg?v=1691482167\" alt=\"Atelier Epices Shira\" width=\"100%\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eCréation Épices Shira\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe mélange est réalisé dans notre atelier, à Paris.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIngrédients : sel, rose*, camomille*, lavande*, violette*, fleur d’oranger*, fleur d’origan*\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003e*Ingrédients biologiques\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_SELFLEML_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691483457\" alt=\"Sel aux fleur bio et sauvages\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser ce sel ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLe sel aux fleurs est un sel de finition que l’on vous conseille d’utiliser en fin de cuisson ou directement dans l’assiette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eIl s’accorde si bien avec les aliments simples… Une tomate bien mûre coupée en quartiers devient un ravissement, des asperges vertes poêlées une fête, une salade de fraises et épinards un enchantement.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width: 50%; float: right;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec ce sel aux fleurs \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/courgettes-a-peine-cuites-dukkah-aux-algues\/\" target=\"_blank\"\u003ecourgettes à peine cuites \u0026amp; sel aux fleurs\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 100g","offer_id":47145477931349,"sku":"SELFLEML15942","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/2043.jpg?v=1691483541"},{"product_id":"sel-vanille","title":"Sel vanillé - bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align:center;\"\u003e« Parfum intense et enchanteur, le sel vanillé se parsème au moment de servir »\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eCet assemblage délicieux est constitué de deux ingrédients : fleur de sel et poudre de vanille biologique. C’est un mélange à la fois simple et d’une grande finesse gustative qui saura parfumer vos plats de la manière la plus facile qui soit.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_SELVANFR_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691483469\" alt=\"Sel vanillé bio\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eDes idées pour utiliser le sel vanillé ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eC’est le grand chef (et épicier) Olivier Roellinger qui a été le premier à marier la vanille à sa cuisine très marine. Une idée de génie ! Ce mélange, nous l’adorons avec les légumes légèrement sucrés comme la patate douce, le panais, la carotte et la courge butternut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eNous avons fait le choix d’utiliser la vanille de Papouasie car ses notes de réglisse et de tabac en font l’alliée parfaite pour les plats salés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eNous pouvons enfin qu’encourager tous ceux qui aimeraient tenter l’expérience dans un dessert. Nous trouvons que le sel vanillé a toute sa place sur un moelleux au chocolat, dans une ganache, ou encore sur un carpaccio d’ananas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 100g","offer_id":47145479569749,"sku":"SELVANFR15943","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/2045.jpg?v=1691483539"},{"product_id":"sucre-vanille-bio","title":"Sucre vanillé - bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Affiné plusieurs mois, le sucré vanillé s'illustre dans les crèmes anglaise et pâtissière »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eUn sucre de canne biologique affiné avec 2% de vanille moulue de Papouasie ? Cela offre un parfum de rêve, intense et complexe, incomparablement plus noble que son cousin lointain de la grande distribution. Il suffit de remarquer toutes les petites particules noires pour imaginer l’intensité de cette vanille. Notre sucre vanillé est garanti sans aucun arôme artificiel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_IMAGE_024_atelier.jpg?v=1691482167\" alt=\"Atelier Epices Shira\" width=\"100%\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eCréation Épices Shira\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe mélange est réalisé dans notre atelier, à Paris.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIngrédients : sucre de canne blond*, vanille biologique*\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003e*Ingrédients biologiques\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_SUCVPGML_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691483474\" alt=\"sucre vanillé\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser le sucre vanillé ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eIl va sans dire que ce sucre vanillé s’invite dans toutes les recettes faisant appel au sucre vanillé « classique » : dans des cookies, tout type de gâteaux, des pâtes à tarte ou des crèmes pâtissières. Mettez-en 2 à 3 cuillérées pour un résultat époustouflant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eSi, pour faire une recette vous aviez besoin d’extrait de vanille et que vous n’en aviez pas, remplacez la quantité le sucre demandé par du sucre vanillé. Le substitut sera parfait.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 100g","offer_id":47145479831893,"sku":"SUCVPGML15941","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/2051.jpg?v=1691483545"},{"product_id":"sucre-safrane-bio","title":"Sucre safrané - bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Affiné plusieurs mois, le sucre safrané apporte un charme fou à la crème brûlée »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eVous craquez pour la douceur du sucre vanillé ? Vous risquez de succomber à la volupté du sucre safrané ! C’est un sucre biologique merveilleusement parfumé, suave et enveloppant, avec un côté oriental irrésistible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003ePour réaliser ce mélange, nous avons légèrement humidifié les pistils du safran avant de l’associer au sucre de canne, puis nous avons mis le tout à affiner durant plusieurs mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_IMAGE_024_atelier.jpg?v=1691482167\" alt=\"Atelier Epices Shira\" width=\"100%\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eCréation Épices Shira\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe mélange est réalisé dans notre atelier, à Paris.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIngrédients : sucre de canne blond*, safran du Cachemire*\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cem\u003e*Ingrédients biologiques\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_SUCSAFML_IMAGE_021_recette_1.jpg?v=1691483479\" alt=\"Sucre safrané\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser le sucre safrané ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eCe sucre safrané s’invite absolument partout. Il remplace avec délice le sucre vanillé dans de nombreuses recettes, il peut aussi prendre la place du sucre classique dans une crème anglaise, une meringue ou encore pour caraméliser votre crème brûlée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eSaupoudrez-en sur votre salade de fruits ou utilisez-le pour sucrer votre thé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eVous souhaitez faire votre propre sucre safrané ? Rien de plus simple. Il suffit de mélanger 1kg de sucre à 2gr de safran.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width: 50%; float: right;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec du sucre safrané \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/les-meilleures-epices-pour-vos-crepes\/\" target=\"_blank\"\u003eles meilleures épices pour vos crêpes\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 100g","offer_id":47145479962965,"sku":"SUCSAFML15940","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/2049.jpg?v=1691483551"},{"product_id":"moutarde-noire-bio-et-sauvage-du-lot","title":"Moutarde noire du Lot-et-Garonne – bio et sauvage","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Sauvage et française, la moutarde noire est une épice indispensable des plats indiens »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eNos graines de moutarde biologique poussent à l’état sauvage dans le Lot-et-Garonne, au milieu d’un paysage vallonné et verdoyant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eLa comparaison avec la moutarde noire indienne est intéressante : les graines françaises sont plus petites, plus croquantes, plus piquantes et arrivent toutes à maturité en même temps, ce qui facilite la récolte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_MOUTNLFR_IMAGE_020_FR_Producteur.jpg?v=1691483499\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" alt=\"Paysan du Lot avec qui Epices Shira collabore\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003ePhilippe est un paysan engagé – parmi les pionniers de l’agriculture bio – qui cultive dans le Lot-et-Garonne des blés anciens, du sarrasin, du seigle et des légumineuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eSa ferme située à l’écart du village, tout au bout d’une route, est une belle bâtisse de la fin du 19ème, entourée de fleurs et de plantes aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eSur ses 55 hectares de terre, il pratique l’assolement agronomique, autrement dit une rotation des cultures qui permet au sol de garder sa fertilité sans aucun entrant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eRefusant depuis 30 ans tout engrais chimique ou naturels, même ceux autorisés par les labels bio, il a trouvé d’autres solutions pour nourrir la terre. Comme les céréales sont très gourmandes en azote il alterne d’une année à l’autre avec du mélilot, des pois chiches, des lentilles, de la luzerne… afin de fixer l’azote de manière naturelle. Pour la même raison, il laisse une variété de moutarde sauvage pousser au beau milieu des cultures.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/a-la-rencontre-des-producteurs-dans-le-lot\/\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\"\u003eNous sommes partis rencontrer Philippe dans sa ferme\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_MOUTNLFR_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691483501\" alt=\"Soopa ayurvedique avec, entre autres, des graines de moutarde noire, par Epices Shira\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser la moutarde noire ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLes graines de moutarde entrent dans la composition de très nombreuses \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/cuisine-indienne\/\"\u003erecettes indiennes\u003c\/a\u003e où elles sont souvent utilisées avec du \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/cumin-bio-du-gujarat.html\/\"\u003ecumin\u003c\/a\u003e, de la \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/coriandre-bio-du-gujarat.html\/\"\u003ecoriandre\u003c\/a\u003e et du \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/product-category\/piments\"\u003epiment\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eTraditionnellement, on les fait revenir dans l’huile ou le ghee (beurre clarifiée) car elles ajoutent un côté légèrement piquant et une texture croquante au \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/curry-plat\/\"\u003ecurry\u003c\/a\u003e et au \u003ca href=\"http:\/\/blog.shira.fr\/tag\/dal\/\"\u003edal\u003c\/a\u003e. Elle est souvent utilisée dans la raita, les pickles indiens, les marinades et les beignets. Nous les aimons tout particulièrement retrouver ce piquant et ce croquant dans la pâte à beignets (salés).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003ePour profiter de tous les parfums qu’offrent les graines de moutarde, nous vous conseillons soit les faire griller dans l’huile, et les retirer du feu quand elles commencent à éclater (bruit du pop-corn) ; soit de les faire mariner dans de l’eau, du yaourt ou du vinaigre.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width: 50%; float: right;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec cette épice \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/soopa-ayurvedique-au-citron-et-au-gingembre\/\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\"\u003esoopa ayurvédique au citron et gingembre\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/kaddu-curry\/\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\"\u003ekaddu curry\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/sables-festifs-fromage-epices\/\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\"\u003esablés festifs au fromage \u0026amp; épices\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145482092885,"sku":"MOUTNLFR100SE","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"sachet de 250g","offer_id":47145482125653,"sku":"MOUTNLFR250SE","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"pot de 50g","offer_id":47145482191189,"sku":"MOUTNLFR040PE","price":4.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/2130.jpg?v=1691483574"},{"product_id":"graines-melilot-blanc-bio-du-lot","title":"Graines de mélilot du Lot-et-Garonne - bio","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Grâce à son parfum de vanille, le mélilot se distingue dans les desserts »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eLes graines de mélilot biologique sont récoltées dans le Lot-et-Garonne. Au mois d’août, la plante est laissée à sécher sur pied puis battue au moment de la récolte afin de séparer les graines des tiges..\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eÀ l’état brut, les graines ont un parfum de haricot séché qui se transforme dès lors qu’on les met à infuser un long moment. On est alors assailli par un délicieux parfum de vanille et de fève tonka et séduit par de discrètes notes vertes de foin coupé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_MELILLFR_IMAGE_020_FR_producteur.jpg?v=1691483491\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" alt=\"Paysan du Lot avec qui Epices Shira collabore\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003ePhilippe est un paysan engagé – parmi les pionniers de l’agriculture bio – qui cultive dans le Lot-et-Garonne des blés anciens, du sarrasin, du seigle et des légumineuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eSa ferme située à l’écart du village, tout au bout d’une route, est une belle bâtisse de la fin du 19ème, entourée de fleurs et de plantes aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eSur ses 55 hectares de terre, il pratique l’assolement agronomique, autrement dit une rotation des cultures qui permet au sol de garder sa fertilité sans aucun entrant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eRefusant depuis 30 ans tout engrais chimique ou naturels, même ceux autorisés par les labels bio, il a trouvé d’autres solutions pour nourrir la terre. Comme les céréales sont très gourmandes en azote il alterne d’une année à l’autre avec du mélilot, des pois chiches, des lentilles, de la luzerne… afin de fixer l’azote de manière naturelle. Pour la même raison, il laisse une variété de moutarde sauvage pousser au beau milieu des cultures.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/a-la-rencontre-des-producteurs-dans-le-lot\/\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\"\u003eNous sommes partis rencontrer Philippe dans sa ferme\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_MELILLFR_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691483493\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" alt=\"Far breton au mélilot blanc bio, par Epices Shira\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser le mélilot ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLes composants aromatiques du mélilot se trouvent en quantité égale dans toute la plante. Autrement dit, que vous utilisiez la tige, les feuilles, les graines ou les fleurs, vous bénéficierez du même délicieux parfum de vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eAfin d’en extraire tous les arômes, faites infuser les graines de mélilot dans du lait de vache ou du lait végétal. Comptez alors 1% de graines par rapport au lait. Ainsi, pour 1 litre de lait il vous faut 10 grammes de graines de mélilot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003ePortez le lait à ébullition, retirez du feu et couvrez puis laissez infuser au moins 8h et filtrez. Le lait est ainsi parfumé et prêt à être utilisé dans de nombreux desserts : crème pâtissière, crème glacée ou encore crème anglaise. Pensez-y pour faire un far breton, un clafoutis, des crêpes ou des gaufres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003eLes graines que l'on vient de filtrer du lait peuvent être ajoutées dans un porridge ou un granola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable id=\"recipe-table\" style=\"width: 50%; float: right;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec du mélilot\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/far-breton-au-melilot\/\" rel=\"noreferrer noopener\" target=\"_blank\"\u003efar breton au mélilot\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Épices Shira","offers":[{"title":"pot de 40g","offer_id":47145482322261,"sku":"MELGLLFR040PE","price":5.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145482355029,"sku":"MELGLLFR100SE","price":9.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/2120.jpg?v=1691483562"},{"product_id":"feuilles-de-salam-sauvage","title":"Feuilles de Salam (laurier indonésien) – sauvage","description":"\u003ch3 style=\"text-align:center;\"\u003e« Une feuille de Salam pour ajouter un goût authentique à votre cuisine indonésienne »\u003c\/h3\u003e\u003cp style=\"text-align:left;\" class=\"textepageproduit\"\u003eCes magnifiques feuilles de Salam sauvages viennent d’un arbre de la famille des girofliers et poussent sur l’île de Java. Les feuilles sont cueillies une fois leur croissance finie, au moment où elles commencent à épaissir, et juste avant de jaunir. Puis elles sont mises à sécher à l’ombre afin d’en préserver les arômes.\u003cbr\u003eS’il en émane un discret parfum de clous de girofle mêlé à des notes de \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/laurier-bio-et-sauvage-du-languedoc.html\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003elaurier noble\u003c\/a\u003e, elles développent tout leur parfum dans les plats mijotés et les soupes.\u003cbr\u003eElles entrent dans la composition de certains mélanges d’épices et condiments, comme le \u003ca href=\"https:\/\/shira.fr\/serundeng.html\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"\u003eserundeng\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_GINGRJID_IMAGE_020_ID_Java_Producteur.jpg?v=1691482933\" alt=\"Producteur d'épices sur l'île de Java, en Indonésie, avec qui nous collaborons\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eNous collaborons avec un petit groupement de producteurs vivant à l’est de l’île de Java. Les fermes ne font que quelques centaines de mètres carrés mais la richesse du sol rend leurs terrains très féconds.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eDans ce coin de l’île, les fermes sont à l'écart de tout et les paysans vivent dans les villes ou villages environnants. Néanmoins, ils possèdent souvent une hutte d’une dizaine de mètres carrés dans leur champ où ils dorment seuls ou en famille durant l’intense saison des récoltes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cdiv class=\"image-txt-container-gauche\" style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cimg class=\"imagepageproduit\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_SALAMJID_IMAGE_001_verticale.jpeg?v=1691483544\" alt=\"feuille de Salam\" width=\"450\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align:center;\"\u003eDes idées pour utiliser ce laurier ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eÀ l'instar de notre laurier, les feuilles se mettent entières en début de cuisson dans les plats mijotés et les soupes. Pour en extraire tout leur parfum, elles doivent mitonner 30 minutes minimum (pas de maximum).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eEntières, elles seront plus faciles à retirer en fin de cuisson mais développent moins leurs arômes ; concassées, elles atteignent leur plein potentiel et l’idéal est alors de les mettre dans un petit sachet en mousseline ou une boule à thé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003eIl est commun d’ajouter quelques feuilles de laurier dans une ratatouille, une sauce tomate ou un ragoût car leur tannin attendrissent tous les aliments durant la cuisson. Outre leur parfum, elles donnent une légère amertume et une belle profondeur à tous les plats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align:center;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Épices Shira","offers":[{"title":"sachet de 25g","offer_id":47145483796821,"sku":"SALAMJID025SE","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/products\/2374.jpg?v=1691483643"},{"product_id":"feve-tonka-sauvage-amazonie","title":"Fève tonka d'Amazonie – sauvage","description":"\u003ch3 style=\"text-align: center;\"\u003e« Râpez cette fève tonka céleste dans votre dessert et c’est la consécration »\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: left;\"\u003eCette fève tonka sauvage de qualité exceptionnelle pousse sur le territoire indigène des Sateré Mawé en Amazonie centrale, au milieu d’une nature puissamment sauvage et grandiose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"textepageproduit\" style=\"text-align: left;\"\u003eC’est une fève fraîche et souple au toucher ; irradiant un entêtant parfum vanille et de foin grâce à la présence d’un composant appelé la coumarine ; possédant d’extraordinaires saveurs d’amandes amères qui perdurent longtemps en bouche. Elle s’accorde magnifiquement avec le chocolat, le café et les fruits secs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" class=\"image-txt-container\"\u003e\n\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" width=\"450\" alt=\"Peuple Sateré Mawé pratiquant la cueillette sauvage en Amazonie centrale\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_TONKAABR_IMAGE_010_Amazonie_Guayapi.jpg?v=1691483557\" class=\"imagepageproduit\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eRencontrez les producteurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eL’Amazonie centrale est inscrite au patrimoine de l’UNESCO, ce qui en fait la plus grande zone protégée du bassin amazonien et l’une des régions les plus riches en biodiversité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eLes Sateré Mawé sont un peuple constitué de plusieurs tribus représentant 18.000 individus. Ils sont considérés comme étant les gardiens du \u003cem\u003eJardin enchanté\u003c\/em\u003e, nom qu’ils donnent à cette partie de la forêt amazonienne. Depuis longtemps, ils pratiquent la cueillette sauvage du copaïba, lapacho ou encore urucum. Ils ont récemment commencé à cueillir des fèves tonka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eÉpices Shira n’a pas sourcé ces fèves tonka mais s’approvisionne auprès de Guayapi, une entreprise engagée aux côtés des Sateré Mawé. Ensemble, ils identifient les besoins nécessaires à la restauration des écosystèmes et développent un savoir-faire traditionnel hors du commun..\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" class=\"image-txt-container-gauche\"\u003e\n\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" width=\"450\" alt=\"Forêt d'Amazonie centrale où pousse la fève tonka\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_TONKAABR_IMAGE_022_connaissez_vous.jpg?v=1691483558\" class=\"imagepageproduit\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container-gauche\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eConnaissez-vous la fève tonka ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eParmi la multitude de plantes poussant dans la forêt tropicale amazonienne, on trouve le coumarou, un arbre gigantesque mesurant jusqu’à 30 mètres de haut et vivant plus de 1000 ans. Il produit des fruits de la taille d’une grosse amande qui se décrochent tout seuls durant l’hiver quand ils sont mûrs. À l’intérieur du fruit, se trouve une unique graine de couleur marron clair. Une fois mises à sécher 2 ou 3 jours sur des nattes, ces fèves prennent un aspect ridé, de cuir et foncent jusqu’à devenir brunes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eSi la fève tonka a séduit les parfumeurs il y a bien longtemps, son utilisation en cuisine reste récente. Aux États-Unis, elle est interdite à la consommation à cause de sa teneur en coumarine, un composant aromatique servant de défense naturelle au fruit et lui permettant de se protéger des insectes et autres nuisibles. Ingérée en grande quantité, la fève s’avère toxique. Il faudrait cependant en manger 3 par jour pendant une longue période pour connaître des effets indésirables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\" class=\"image-txt-container\"\u003e\n\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" width=\"450\" alt=\"crème caramel à la fève tonka, par Epices Shira\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/t\/8\/assets\/description_image_TONKAABR_IMAGE_021_recette.jpg?v=1691483560\" class=\"imagepageproduit\"\u003e\n\u003cdiv class=\"txt-container\"\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: center;\"\u003eDes idées pour utiliser la fève tonka ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003ePour râper finement la fève tonka, utilisez une râpe, type \u003ca rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/shira.fr\/rape-microplane.html\/\" target=\"_blank\"\u003emicroplane\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eLes molécules aromatiques de la fève tonka sont à la fois hydro et hyposolubles. Autrement dit, elles peuvent se transférer dans l’eau ou dans le gras. C’est pourquoi il est conseillé d’intégrer la fève tonka à de la crème, du beurre ou du lait qui contiennent naturellement de l'eau et des matières grasses, ce qui permet de libérer l'intégralité des notes aromatiques. C’est une épice qui n’aime pas beaucoup la chaleur, évitez donc de la faire bouillir mais préférez l’ajouter en fin de cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eSon parfum se marie particulièrement bien avec des saveurs complexes et légèrement amères, d’où son grand succès dans des desserts au chocolat, café et fruits secs torréfiés (noisettes, amandes, noix).\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eSelon nous, l'accord magique consiste à l’utiliser avec des produits lactés, comme un riz au lait ou une crème caramel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003eCertains chefs utilisent aussi la fève tonka dans des accords salés, comme avec des asperges blanches ou du cèleri rave. Elle est alors râpée et ajoutée dans une sauce montée au beurre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: center;\" class=\"textepageproduit\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 50%; float: right;\" id=\"recipe-table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv id=\"recipe-table-title\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Nos recettes avec de la fève tonka\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"space\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/creme-renversee-feve-tonka\/\" target=\"_blank\"\u003ecrème renversée au caramel \u0026amp; fève tonka\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003ca rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/blog.shira.fr\/jus-de-pomme-chaud-aux-epices\/\" target=\"_blank\"\u003ejus de pomme chaud aux épices\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"vendor-unknown","offers":[{"title":"pot de 20g","offer_id":47145483993429,"sku":"TONKAABR020PE","price":7.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"sachet de 100g","offer_id":47145484026197,"sku":"TONKAABR100SE","price":26.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/files\/2281.jpg?v=1691483622"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0764\/5659\/1701\/collections\/f08fb3c73a6765ff6514051edc373be5.jpg?v=1691482097","url":"https:\/\/shira.fr\/collections\/delicat-floral.oembed?page=5\u0026q=origine-iran%2fproduction-bio","provider":"Épices Shira","version":"1.0","type":"link"}