Le zaatar, dix façons de le préparer
Ce petit livre est composé de 24 page reliées en fil de lin, possède un très beau papier et une composition typographique travaillée.
Ici, pas de photos. Juste des recettes simples à réaliser où le za'atar est décliné en 10 recettes, salées ou sucrées, classiques ou très originales. À vous d’imaginer les couleurs, le dressage dans l’assiette et les convives autour de la table.
Les dix recettes du livre
Torsades feuilletées au zaatar
Salade d’olives vertes
Manzanilla ou Hojiblanca, feta et zaatar
Courgettes gratinées au fromage de brebis et zaatar
Spaghettis au zaatar, olives de Kalamata
Tomates burrata, zaatar jordanien
Galettes de sarrasin au comté et zaatar
Poulet au zaatar, pommes de terre grenailles
Épaule d’agneau laquée au zaatar d’Alep, polenta
Tourte à la ricotta aux épinards
Mousse au chocolat