Avec Épices Shira partez à la découverte des saveurs originelles des épices.
Le coffret Poivres du monde vous invite à découvrir les poivres grands crus que nous avons sélectionnés au fil de nos voyages. Découvrez la palette aromatique de cette épice qui, autrefois, valait son poids en or.
Avec Épices Shira partez à la découverte des saveurs originelles des épices.
Le coffret Poivres du monde vous invite à découvrir les poivres grands crus que nous avons sélectionnés au fil de nos voyages. Découvrez la palette aromatique de cette épice qui, autrefois, valait son poids en or.
Poivre noir de Malabar (45g) – aussi appelé poivre MG1, ce poivre noir est LE poivre qu’il faut avoir sur son étagère à épices. Parfaitement équilibré et d’une belle longueur en bouche, c’est poivre idéal pour parfumer un plat sans trop ajouter de piquant.
Poivre blanc de Sulawesi (45g)– cueilli à maturité, fermenté pendant 2 à 3 semaines puis lavé et séché au soleil, ce poivre est d’une puissance inégalée. Son parfum intense évoque la campagne et s’équilibre grâce à une saveur de fruits exotiques.
Poivre vert du Wayanad (30g) – si ce poivre vert lyophilisé laisse échapper un doux parfum d’agrumes et de fleur d’oranger, reste qu’il est très fort en bouche. C’est le poivre qu’il vous faut si vous voulez apporter du tonus et de la puissance à un plat.
Timur du Népal (20g) – étonnant faux-poivre, le timur surprend par son étourdissant parfum de pamplemousse et de fruit de la passion. S’il magnifie traditionnellement des légumes feuilles, nous l’adorons dans le fondant au chocolat !
Poivre noir de Zanzibar (45g) – ce poivre a des notes citronnées et une belle profondeur cacaotée. Son piquant enveloppe la bouche mais laisse une vraie place à toute une palette aromatique.
Poivre long rouge de Sulawesi (25g) – parfum de miel, de vanille et de résineux. Ses notes sucrées et puissantes le rendent parfait pour les desserts, notamment en accord avec le miel.
