Coffret - La fleur d'oranger, dix façons de la préparer

19,90 €
TTC
Quantité

Dans ce coffret, nous proposons une bouteille d’eau de fleur d’oranger de 100ml, accompagnée du livre « La fleur d’oranger, dix façons de la préparer ».

Pur produit d’exception, cette eau de fleur d’oranger est récoltée dans le nord de l’Italie et bénéficie du label Slow Food. Elle est d’une immense douceur et son parfum capiteux et solaire est un ravissement des sens.

La fleur d’oranger, dix façons de la préparer est un livre atypique, un bel objet qu’on a plaisir à avoir ou à offrir.

Description

fleur d'oranger tenue par le bout des doigts

Une bouteille d'eau de fleur d'oranger

Cette eau florale sert évidemment à confectionner de délicieuses pâtisseries orientales mais son potentiel est infini : yaourt, quatre-quarts, flan, meringue, crêpes…

En dehors des usages classiques dans les recettes sucrées, l’eau de fleur d’oranger peut aussi vous servir dans la cuisine salée, par exemple dans une vinaigrette ou encore dans une marinade, accompagnée de mélasse de grenade et de miel.

Le petit livre de cuisine qui accompagne cette bouteille risque de vous surprendre !

Couverture du livre

La fleur d'oranger, dix façons de la préparer

Ce petit livre est composé de 24 page reliées en fil de lin, possède un très beau papier et une composition typographique travaillée.

Ici, pas de photos. Juste des recettes simples à réaliser où l’eau de fleur d’oranger est déclinée en 10 recettes, salées ou sucrées, classiques ou très originales. À vous d’imaginer les couleurs, le dressage dans l’assiette et les convives autour de la table.


Les dix recettes du livre

Eau de fleurs d’oranger
Poulet aux poires, épices et fleur d’oranger
Sauté d’agneau aux carottes, safran et fruits secs
Betteraves rôties, chèvre et fleur d’oranger
Ricotta, fleur d’oranger, miel et noisettes
Tourte de blea (blettes)
Fougasse d’Aigues-Mortes
Pastiera
Tarte de polenta
Café blanc de Lucien Zayan

Couverture du livre et bouteille d'eau de fleur d'oranger

Quatrième de couverture

« Connais-tu le pays où fleurit l’oranger ? » chante la jeune Mignon dans le charmant opéra-comique en évoquant l’Italie où le bigaradier fut rapporté à l’époque des croisades, précédemment transmis par les Perses aux Arabes. Véritable invitation au voyage, le parfum délicat de la fleur d'oranger nous transporte immédiatement vers les effluves de la cuisine méditerranéenne et ses saveurs ensoleillées. Fleurs, feuilles, branches et fruits procurent chacun à leur manière de multiples fragrances et nuances comme autant de couleurs sur leur arbre. Les fleurs, très odorantes, sont d’un blanc pur. Le fruit, la bigarade, appelé communément orange amère, a une écorce épaisse et rugueuse et la pulpe, au goût puissant et acide, est impropre, fraîche, à la consommation mais excellente en confiture…

Les Éditions de l'Épure - Collection Dix façons de préparer, Fabriqué en France, 2020, 24 pages

Détails du produit

COFFORAN

Références spécifiques

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