Dip au thym géraniol et citron

dip au thym géraniol et citron, recette végétarienne, recette vegan, recette sans gluten, épices biologiques, cuisine méditerranéenne, Épices Shira

Une recette rapide, onctueuse et parfumée. Le dip parfait pour y plonger ses asperges ou tous les autres légumes à portée de main.

Ce dip s’inspire de la mayonnaise, à ceci près que j’ai remplacé le jaune d’œuf par de la crème de soja. Cela donne une sauce plus aérée, plus légère.

Le dip au thym et citron est un régal sur les pommes de terre sous toutes leurs formes : sautées, en robe des champs, sur les pancakes de pommes de terre…  ou sur des bâtonnets de légumes que l’on sert à l’apéro. 

Si l’asperge est très souvent accompagnée de mayonnaise, ce n’est pas un hasard… c’est que ça va vraiment bien ensemble. Ce dip est, lui aussi, un délice avec les asperges, vertes ou blanches. Le thym géraniol est une sorte de version sauvage du thym citron. Il ajoute de la fraîcheur et un beau parfum floral à ce dip. Nous vous conseillons de laisser reposer.


Dip au thym géraniol et citron

pour 2 personnes  —  préparation : 5 min

 


Dans un petit saladier, ajoutez le jus de citron, le sel, le poivre et la crème de soja. Mélangez.

Ajoutez le thym que vous aurez légèrement émietté avec les doigts. Mélangez bien.

Ajoutez l’huile en filet et mélangez continuellement à l’aide d’un petit fouet ou d’une fourchette, comme pour monter une mayonnaise.

Laissez reposer quelques minutes. Servez.

Information Coronavirus

Chers clients, notre atelier reste opérationnel durant toute la période de confinement.

Pour les Parisiens : un coursier vient récupérer votre colis dans notre atelier. Le colis sera laissé sur le palier et le coursier sonnera à la porte avant de s’éloigner. Pensez à nous indiquer votre code, interphone, étage et numéro d'appartement.

Pour les envois dans toute la France : Chronopost passe 2 fois par semaine à l’atelier récupérer vos colis.

Si vous avez des questions, vous pouvez nous contacter au 07 80 90 38 47.

En attendant, prenez soins de vous et cuisinez ! C’est tellement bon un petit repas maison ;-)